日本清酒介紹:清酒分類、釀造特色與人氣品牌

日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。品迷網帶你快速認識清酒風格與人氣品牌,從十四代、而今到獺祭,精選推薦酒款一次看!
日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。
清酒的兩大類型|本釀造酒與純米酒怎麼分?
根據原料和製作方法,清酒可分為普通酒和特定名稱酒兩種。而根據日本國稅局公告之《清酒釀造品質的表示基準》,特定名稱酒又可分為純米酒、本釀造酒二大分類:
1. 本釀造酒—加入少量釀造酒精來調節香氣和味道。(釀造酒精需低於使用白米重量的 10%)
2. 純米酒—單用米與米麴製造的酒,完全不添加釀造酒精。
日本人氣清酒品牌有哪些?從十四代到獺祭一次看!
台灣的酒類愛好者對清酒的關注逐年升溫,而像是十四代、而今、新政、獺祭、久保田等品牌,都是目前市場上最受歡迎的日本酒代表。
這些清酒銘柄各具風格特色,從果香細膩到旨味豐盈,無論入門品飲或進階收藏,都值得深入探索。
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1. 十四代|日本清酒之王
2. 而今|十四代半價極上清酒
3. 新政|日本天然酵母代表
4. 久保田|新潟乾淨爽口系經典
5. 獺祭|清爽果香人氣王
關谷釀造 蓬萊泉 蜜柑酒 720ml
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梅錦 純米大吟釀 龍年干支 生酒 720ml
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岡田屋本店 小梅梅酒 禮盒版 720ml
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木屋正酒造 而今 きもと 有機山田錦 純米大吟釀 720ml
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清水清三郎商店 作 穗乃智 純米酒 300ml
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十四代 EXTRA 純米大吟釀 1800ml
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會津譽酒造 濁風草莓酒 300ml
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油長酒造 風之森 807 秋津穗 720ml
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黒松仙醸 純米大吟醸 Prototype 720ml
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室町酒造 熟成清水白桃酒 300ml
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玉乃光 SASANIGORI 純米大吟醸 720ml
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大嶺酒造 三粒米 出羽燦燦 純米大吟釀 無濾過生原酒 720ml
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獺祭 花冷限定 純米大吟釀 二割三分 木箱版 720ml
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秀鳳 本釀造 概念 720ml
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渡邊酒造店 W 美鄉錦 純米大吟釀 720ml
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【雙 11 清酒盲盒】王者十四代吟撰 六入套組(預購品)
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榮光富士 Crimson Glory 純米大吟釀 無濾過原酒 (赤色酵母) 720ml
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大七酒造 純米生酛 180ml
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新政酒造 2025 No.6 New Year N-Type 720ml
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原茂葡萄酒株式會社, 原茂甲州樽熟成
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月山 出雲 純米吟釀 720ml
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天山酒造 夏吟 純米吟釀 720ml
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十四代 赤磐雄町 中取 純米吟釀 1800ml
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赤武酒造 結之香 生酒 純米大吟釀 720ml
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西田酒造 田酒 山田錦 純米吟釀 720ml
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大木代吉本店 樂器正宗 雄町×山田錦 純米吟釀 720ml
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作 兵庫縣產 特 A 區山田錦 全量使用 720ml
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自然鄉 秋円融 無濾過原酒 純米 720ml
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