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啤酒、清酒和燒酎被稱為日料當中不可或缺的三大飲品,
其中日本燒酎受歡迎的程度可不遜於清酒!
燒酎是一種蒸餾酒,可以使用各種富含澱粉、糖類的原料,例如大麥、地瓜(日文稱作芋)、米、黑糖、經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而成的酒液。
在居酒屋、日式料理亭、燒鳥店都能見到燒酎的蹤影,可說是日本的國民酒之一。
雖然酒精濃度比起清酒來得高,但非常適合與脂肪豐富、旨味鮮美的料理搭配,經過蘇打水、冰塊、果汁、熱水調配過,更帶出不一樣的有趣風味!
隨著現代人的品飲習慣,加重果香調性,帶來更輕盈、好入口、多元的風味。
無論是加氣泡水、冰塊、兌水,在家就能簡單製作但風味卻是變化多端!
在清酒與烈酒之間,既有風味又展現風土文化的燒酎,成為許多人送禮首選!
僅選用「當天」獺祭純米大吟釀酒粕蒸餾,
保留獺祭細緻花果香,酒體純淨、
口感俐落,尾韻帶有甜潤米旨與
淡雅吟釀香,因製程特殊產量極稀!
青森縣第一「田酒」純米酒酒粕為原料,
真空減壓蒸餾萃取出米的純淨與甜美,
30 度比常見的 25 度展現更豐厚的
香氣層次,限定流通、市面罕見!
清酒之王打造!僅經過一次單式蒸餾的
本格燒酎,強調原料米本身風味,
三年熟成酒質圓潤芳醇、帶有香蕉等
熱帶果香,是烤肉、串燒的絕配!
誘惑天使的惡魔特釀!特別使用
一般釀造清酒的黃麹打造,誕生出
有如柑橘類的水果香氣、口感清爽無雜味,
加冰塊飲用香氣更纖細!
使用鹿兒島產「黃金千貫」地瓜,
加上昆岳的伏流水,蒸餾後裝入甕裡陳釀,
產量稀少且難以入手,加冰塊或
兌熱水飲用都能喝出十足的
溫潤感、烤地瓜的甜香。
本款是森伊藏的入門作品,使用白麴
帶出獨特高雅又富含深度的芳醇旨味,
開瓶後就能聞到地瓜的迷人甜香,
口感香甜溫潤,是燒酎迷必收的稀珍作品!
百分百採用九州二條大麥製作,
無濾過因此富含旨味濃縮感,充滿了
獨特烤麵包焦香,口感中帶有黃金糖般的
甜味,原料風味厚實,堆疊出悠長餘韻。
使用杉木樽熟成非常考驗儲藏時
所花費的工夫與精力,時間太短
導致香氣不足,時間太長又會影響
原本的風味,這款是多田系列工藝最高展現!
宮崎縣老字號百年限定款,致敬馬奎斯
經典小說。採用類似威士忌的蒸餾方式,
三年以上白櫟木桶熟成,
帶有自然橡木香氣,口感醇厚。
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