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油長酒造位於日本奈良縣，創業於1719 年，至今已有 300 年歷史，旗下主要銘柄為「鷹長」與「風之森」，致力打造出讓當地人也能享受到在地米釀造的「新鮮現榨清酒」。
酒造位於葛城金剛山腳下，周圍綠樹成蔭，山口一年四季都有宜人的微風吹過，加上地名的關係，因而命名為風之森。
雖然誕生於歷史悠久的清酒發源地，不過旗下作品以創新和前衛的風格，成為東京新一派日本酒風潮，創下在各大清酒專題雜誌同步採訪的紀錄！
風之森五大堅持
1.
超硬水釀造
金剛葛城山脈地下超硬水釀造，礦物質含量高、發酵性強，作品通常帶有微氣泡感。
2.
長期低溫發酵
長期低溫發酵進而釀造出香氣濃郁的清酒，讓人聯想到白葡萄、白梨和荔枝的香氣。
3.
只使用七號酵母
此酵母發酵力強大，在長期低溫發酵之下，造就風之森獨特卻不豔麗的果香氣息。
4.
無過濾、無添加的生酒
致力為品飲者提供鮮榨清酒的味道，無經過濾、加水，產生濃郁又光滑的口感魅力。
5.
低精米
重視酒米特性，認為在低拋光情況下也能充分展現酒米風格，表達風之森的立體味道。
一秒看懂風之森酒標
瓶頸上三個數字分別代表著精米步合、使用的酵母。
例如：精米步合 65%，使用 7 號酵母釀造，標籤就會標記 657！依此類推。
風之森 657
秋津穗 720ml
透過無濾過無火入的做法，留住
食用米 (秋津穗) 的新鮮風味。再發酵
30 日後，呈現更豐富的哈密瓜香氣
以及濃醇多層次的口感！
市價 $1,500
優惠價$1,350
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風之森 807
雄町 720ml
使用超人氣酒米「雄町」，每次推出
都引起極大迴響，因為保留 80% 的
酒米，果酸感極佳，帶有柑橘和瓜果
香氣，以及豐富層次感堆疊！
市價 $1,650
優惠價$1,470
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風之森 507
秋津穗 純米大吟釀 720ml
秋津穗再發酵 30 天和精米 50% 後，
呈現更華麗的香氣及乾淨的口感。
優雅細膩口感和新鮮蘋果哈密瓜香氣的
完美結合，讓人忍不住一杯接著一杯！
市價 $1,860
優惠價$1,670
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風之森 ALPHA 1
菩提酛 720ml
新派日本酒的代表作品，開瓶就湧現甜美
密瓜甜香，就像是啃咬一片多汁蜜瓜般的
過癮感受，隨著入口後的溫度上升，
鮮榨的瓜香在口中散開，綿延不絕！
市價 $1,650
優惠價$1,485
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風之森 ALPHA 5
燗之探求 720ml
新派溫酒的標竿之作，是近幾年冬季
熱酒的人氣首選，推薦加溫至 30～45 °C
之間品嚐，會散發甜脆爆米花香、
濃郁奶昔風味，口感豐富度著實驚艷！
優惠價$1,880
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風之森 ALPHA 3
世界之橋 720ml
風之森唯一火入款，為了打入歐美市場，
在釀造程序中加入火入製程，增加酒體的
穩定性！而在經過火入後仍保留碳酸清爽
口感以及鮮榨的甜瓜香，令人相當驚艷。
優惠價$2,150
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風之森 ALPHA 2
極致秋津穗 720ml
極精緻的花果香和甜瓜香與略帶
細膩清澈的酒感，可以說是近年來
最完美的作品之一，也為秋津穗
開發致極高端作品的水準！
市價 $3,600
優惠價$3,240
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風之森 ALPHA 2
復興應援酒 720ml
使用金剛葛城山系深層地下超硬水，
以超低溫進行長達 32 天的發酵，
產量僅 500 瓶，
帶有細緻花果香、清爽葡萄香！
市價 $4,200
優惠價$3,300
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油長酒造 風之森 秋津穗
657 荒走版本 720ml
特殊款「荒走」版本！
壓榨後立即裝瓶，保有最新鮮、最純淨的
狀態，帶有白葡萄和未成熟水果的
柔和香氣，濃縮成豐富的多汁果味！
市價 $2,350
優惠價$1,880
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油長酒造 風之森 秋津穗 807
真中採り 無濾過生原酒 720ml
「真中採」是酒造獨家的釀造方法，
在不施加任何外來壓力的情況之下萃取
清酒，是非常奢侈的取酒方式，
香氣十分濃郁像熟透的甜瓜一樣甜美！
市價 $2,370
優惠價$1,900
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風之森 春天來了 秋津穗 507
真中採り 無濾過生原酒 720ml
散發出令人愉悅的柑橘和梨子香氣，
入口後帶有風之森特色的氣泡感、
甜味飽滿，濃郁多汁，
充滿著複雜而深邃的風味，尾韻輕盈。
市價 $2,480
優惠價$1,980
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風之森 試驗釀造
無濾過生原酒 720ml
試驗釀造總產量僅 3000 瓶，
甜味清爽適中，味道更具複雜性，隨著
溫度的升高，會感受到一系列帶有酸味、
複雜果味和厚重感的梅果風味！
市價 $2,650
優惠價$2,100
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風之森 25 周年 未來予想酒
無濾過 純米 生原酒 720ml
日本一瓶難求，風之森 25 週年紀念版，
使用與一般款不同的高溫發酵菌種打造，
釀造出萊姆、洋梨和密瓜的
複雜果味，清爽的尾韻！
市價 $3,120
優惠價$2,500
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油長酒造 大和蒸餾所
KIKKA GIN
朱華+夢現 豪華三入套組
套組含有二瓶 GIN 朱華、一瓶夢現！
KIKKA GIN 夢現（鋼瓶）：
金木樨花加上來自奈良的葡萄酒廠
KITANI WINERY 的白葡萄酒渣做蒸餾，
氣味互相襯托出的高級質感，開瓶瀰漫出金木樨(桂花)
和悠悠的白葡萄香氣，和大和橘特有的清甜柑橘香。
優惠價$8,470
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