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常在清酒中看到甘口、辛口的詞彙嗎？
雖然字面上可以直接進行解讀卻又不是那麼肯定，沒關係，先把本月月配酒從冰箱拿出來開瓶享用。
其實甘辛口代表著是清酒的風格，本月我們挑選了各一款來自日本九州的甘辛口作品，讓我們邊喝邊了解他們的小故事。
本月精選清酒 1
西酒造 天賦
播州愛山 純米吟釀 720ml
產品規格
產區｜鹿兒島
原料米｜兵庫縣愛山 100%
精米步合｜50%
酒精濃度｜15%
適飲溫度｜10-15 ℃
推薦杯器｜猪口杯、葡萄酒杯
餐酒搭配 ☞ 日式冷麵、糖漬小番茄
擁有成熟香蕉、白桃、草莓和白玫瑰香氣，入口後可以感受到來白胡椒、米旨的氣息，增加了香氣的層次感，果味甜美溫和，醇厚的果香包覆活潑的酸度形成圓潤清透的口感。
西酒造 てんぶ
西酒造位於鹿兒島，常喝清酒的你，可能對於鹿兒島產區有點陌生，因為這邊擁有全日本第一的地瓜產量，生產芋燒酎居多，清酒產量極少。
西酒造一開始就是以製作燒酎為主，旗下有著知名燒酎品牌「天使誘惑」，在 2000 年重新生產清酒時，酒造負責人以相同就讀東京農大的情誼，與十四代高木社長請益，天賦銘柄的清酒廠就是由十四代親自規劃！
本月精選清酒 2
基山商店 基峰鶴
超辛口 純米酒 720ml
產品規格
產區｜佐賀縣
原料米｜レイホウ 60%、山田錦 40%
精米步合｜60%
酒精濃度｜15%
適飲溫度｜10-50 ℃
推薦杯器｜猪口杯、平杯
餐酒搭配 ☞ 嫩煎雞肉佐胡麻醬、薑汁燒肉
溫和原物料香氣與淡淡甜美果香，柔和的酸味突出了辛口的味道，溫度略處室溫於中段會浮現出白玉烏龍茶香，是平衡得非常好的一款辛口酒，冷飲或加熱飲用都非常推薦。
合資會社基山商店 きほうつる
基山商店位於九州佐賀縣的東端，靠近福岡縣的基山町，是一個小型的酒蔵。它的起源可以追溯到明治時期，當時就與附近的地主們共同開始釀酒。
得益於自然豐富的環境，使用來自九千部山和基山的伏流水進行釀造。
本款酒是 The SAGA 認證酒，The SAGA 認證酒是指 100% 使用佐賀縣產的原料，在佐賀縣內製造，於味道、香氣等品質方面經過嚴格審查後獲得認證的佐賀地酒。
不僅僅是清爽淡雅的超辛口，鮮美、甘甜與柔軟的口感特色，是堅持保護地方傳統風味釀酒工藝的基峰鶴所獨有的。
編輯的話
常在清酒中看到甘口、辛口的詞彙嗎？
雖然字面上可以直接進行解讀卻又不是那麼肯定，沒關係，先把本月月配酒從冰箱拿出來開瓶享用。
其實甘辛口代表著是清酒的風格，本月我們挑選了各一款來自日本九州的甘辛口作品，讓我們邊喝邊了解他們的小故事。
甘口選自鹿兒島的天賦愛山純米吟釀，辛口選自佐賀縣的基峰鶴超辛口純米酒，在同樣以紅粉色系為主的酒標下，以截然不同的風格，開啟第一期篇章！
西酒造 天賦 播州愛山 純米吟釀 720ml，擁有成熟香蕉、白桃、草莓和白玫瑰香氣，入口後可以感受到來白胡椒、米旨的氣息，增加了香氣的層次感。
辛口是來自佐賀縣的基峰鶴 超辛口 純米酒 720ml，溫和原物料香氣與淡淡甜美果香，柔和的酸味突出了辛口的味道，溫度略處室溫於中段會浮現出白玉烏龍茶香，是平衡得非常好的一款辛口酒。
本月兩款來自九州的寶藏風味，無論是純飲，或是搭配臺菜料理、醃漬過後的下酒菜都很合適，讓我們一起透過本月酒款，迎接百花盛開的五月春天！
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