58182017年04月27日 12:502017 跳舞大象西班牙葡萄酒展攻略 ( 下 )
從酒杯出發，喝下美味與感動
再過兩天就是2017 年西班牙葡萄酒展了！這次酒展有什麼不能錯過的膜拜酒款？又有哪些達人的介紹是不容錯過的呢？就讓酒展攻略為你解答！
- 59352017年04月27日 12:29
2017 跳舞大象西班牙葡萄酒展攻略 ( 上 )
跟著達人踏上西班牙葡萄酒之旅
再過兩天就是2017 年西班牙葡萄酒展了！這次酒展有什麼不能錯過的膜拜酒款？又有哪些達人的介紹是不容錯過的呢？就讓酒展攻略為你解答！
78932017年04月24日 16:12西班牙米倉 - Valencia 瓦倫西亞 ( 下 )
來自 Valencia 高性價比酒款
在台灣的市場裡，我們不難看見來自瓦倫西亞這個西班牙大產區的葡萄酒，卻都是以 Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrah ... 等國際品種為主，但其實，在西班牙仍有以當地原生品種釀成的細緻葡萄酒，更不乏歷史悠久的珍稀美酒。
83862017年04月24日 15:50西班牙米倉 - Valencia 瓦倫西亞 ( 上 )
Valencia 瓦倫西亞酒區就位在西班牙東海岸，緊臨著地中海，有著非常典型的地中海氣候，同時，也是西班牙最重要的平原區，以出產甜橙與稻米而聞名於世。
404732017年04月12日 17:59世界知名頂尖產區：西班牙里奧哈 Rioja ( 上 )
認識里奧哈 Rioja 法定葡萄品種與級別
由於 Rioja 酒業是以仿效法國波爾多而興起的，在釀酒的慣性上也是以調和葡萄品種所釀成的酒液來取得完美的平衡，但在葡萄品種的選擇上則與波爾多截然不同，因此，也創造出獨樹一格的風味。
114042017年04月09日 17:32【產區介紹】世界知名的頂尖產區：西班牙里奧哈 Rioja ( 下 )
西班牙葡萄酒產業的先鋒 - 里奧哈 Rioja
Rioja 里奧哈身為世界知名的頂尖葡萄酒產區，它有幾個非常特殊的點，首先，它在西班牙的行政劃分上是一個獨立的自治區。西班牙絕大部分的自治區都是從過往歷史的封建小王國所演化而來，唯有 Rioja 不是！它幾乎可以說是為了釀酒業而專設的行政自治區。
110102017年04月06日 16:43Mencia: 不怕你喝不到，怕你喝了回不去的討人厭品種
來自於西班牙西北部Galicia省的Mencia，乏為人知的葡萄品種。 人們猜測隨著朝聖者經由Camino de Santiago (朝聖之路)而傳入，更具體指出類似於法國的Cabernet Franc品種，甚至接近法國的黑皮諾.。不論如何，Mencia獨樹一格的特性，從Bierzo產區出發已足以影響西班牙酒業，強壯、厚實已不只是西班牙葡萄酒的代名詞.。在這個寒冷，潮濕且鄰近大西洋的角落，一群堅信當地品種潛力且具實驗精神的釀酒人，正在逐漸用酒杯說服全世界。優雅細緻，居然也是西班牙酒的形容詞。
422322017年03月27日 15:02【新手必看】西班牙酒怎麼選？一分種帶你讀懂酒標選對酒
難懂的西班牙酒標，一次搞懂！
近年越來越多的西班牙酒款在市面上販售，你是不是也很想品嚐這個來自舊世界的風味呢？如果你非常想嘗試，卻苦惱於難懂的酒標，那這篇文章千萬要看仔細囉！
132262017年03月22日 16:53【產區介紹】西班牙產區酒款風味簡單學
西班牙產區簡單說 - 從區域帶你認識風味
西班牙，一個緣起於伊比利半島的史前國家。從公元前六世紀開始，歷經羅馬、日耳曼,、阿拉伯人的統治後，架構出了屬於他們的社會基礎，一連串的入侵、殖民、分裂，直至1492年，西班牙終於完成了屬於他們的統一，並且開始了他們的海上強權之旅。直至17世紀後，強權沒落，又是一段風雨飄搖，一路到1986年，新生的西班牙正式加入了歐盟，才成為了我們現在熟識的那個熱情王國。
115322017年03月22日 16:22【產區介紹】西班牙的葡萄酒倉 - 拉曼恰 La Mancha
西班牙葡萄酒的新浪潮－La Mancha
「拉曼恰的風景，是一整片了無邊際、常顯荒蕪，總是讓路過的訪客忍不住猛打瞌睡的紅土高原。在此低緩起伏的土地上鋪滿了全世界最廣闊、70萬公頃的葡萄園，也是全世界最大、最廉價，年產18億公升的葡萄酒倉。在一成不變中，拉曼恰也開始有了一些轉折，變化出史無前例的全新風味。」－《西班牙葡萄酒》
84572017年03月22日 16:05清新可人的個性女生－Albarino
說到Albarino，不得不先提到它的故鄉－Rias Baixas。位於西班牙西北方Galicia地區，屬於DO產區。此地是西班牙特有品種Albarino的搖籃，相對豐沛的雨量、和緩的溫差，以及大西洋的海風、花崗沙質黏土，使這個地區得以產出最優質的Albarino，完美展現它優雅迷人的香氣與口感。
51742017年03月22日 15:52無人不知無人不曉的Valencia
一聽到Valencia，就連對西班牙不太熟悉的人都知道最知名的料理Paella正是源自於此，即使是在台灣餐廳的菜單裡，也會標註是Valencia風味：Paella Valencia。Paella是西班牙的大鍋飯，即為現在廣為人知的西班牙海鮮燉飯，其實一開始大鍋飯以肉類食材為主，之後為了讓料理更豐富多元，越來越多海鮮食材加入其中，創新的風格與Valencia許多顛覆傳統的酒莊如出一轍。在西班牙統一之後，分屬於亞拉岡王國(Aragon)的Valencia和卡斯提亞王國(Castilla)的Murcia結合成一個地理區－黎凡特(Levante)。
221972017年03月22日 15:38優雅親和的貴族 Tempranillo
一瓶所謂好的葡萄酒，其結構的組成分為了很多部分，土壤、氣候、釀造技術、甚至木桶等等，但最重要的還是離不開其根本－葡萄。就像Pinot Noir 連結了Bourgogne ；Chardonnay會讓你聯想到Chablis；Germany就不得不提起Riesling；而Tempranillo就代表了西班牙。
89592017年03月22日 15:25充滿「最」的超級話題性產區【Ribera del Durto斗羅】
說起西班牙，一般人想到多半就是巴塞隆納、馬德里，要不就是高第聖家堂或是南部知名的狂歡電音島Ibiza(喔！還有超好吃的伊比利火腿和烤乳豬)，很少會有人真的跑到西班牙中北部地區吧！但是如果你是一個愛酒人，除了Rioja里奧哈和東北部的加泰隆尼亞外，你絕對不可錯過Ribera del Duero斗羅河岸產區。
70102017年03月22日 14:35台味滷菜佐西班牙反骨創新的Guimaro混釀紅白酒
台灣人最愛吃的滷味歷史可以追朔到千年以前，大家都知道的清明上河圖中若你靠近一點、再靠近一點，你會發現文獻中有路邊攤販買滷味的記載。身為一個台灣人，街頭巷尾時常都有滷味攤販，不管是午餐搭配主餐點，或是宵夜肚子餓都是NO.1的選擇，而這個時候你是不是正準備要點杯冰涼啤酒搭配？且慢，今天要一起聊聊滷味跟葡萄酒一樣可以神搭配！
424912017年03月22日 14:24你吃的是真伊比利豬嗎？伊比利豬真假鑑定大全
伊比利豬，真的？假的？
西班牙伊比利豬火腿（iberico）可說是世界三大火腿之一，就連從事豬肉產業的老行家們，也想一窺這入口即化，口感帶有濃郁榛果香氣的頂級火腿，但究竟餐廳提供的是甚麼等級呢？口袋夠深的當然選擇 bellota，如果花了大錢還只吃到 Cebo，那可真的是吃虧到家了。
211722017年03月12日 13:43【葡萄品種】西班牙特有品種： Albariño
Albariño - 風味多變的親民版 Riesling
Albariño 是西班牙的特有品種，具有檸檬、柑橘、杏桃、蘋果 ... 等多樣的清新香氣，酸度適中爽脆，並帶有些微礦物氣息，經常被國際酒評家喻為「平易近人的 Riesling」。
120712017年03月09日 18:14西班牙原生品種 門西亞 Mencía
內力深厚的小龍女
有人說西班牙的門西亞足可媲美布根地的黑皮諾，也有人說門西亞介於布根地的黑皮諾與羅亞爾河的卡本內弗朗之間，跨區跨品種的風味表現著實迷倒眾多行家。
73632017年03月06日 16:50品酒之外 - 認識西班牙王國
歷史，也是品酒的學問之一
品酒，不光是對於氣味、口感的學問，更包含了對每個產區，以及不同葡萄品種的認識。而要想熟知這一切，則必須從一個國家的歷史、地理環境的種種面向瞭解。
121642017年03月01日 17:35西班牙 CAVA 葡萄品種，偶像團體團員各自單飛 !!
Xarel-lo 與 Parellada 這兩個西班牙的原生葡萄品種，最廣為人知的表現方式莫過於在傳統 Cava 的混釀比例中與 Macabeo 做結合，這三種原生葡萄品種各式比例的調配變化，讓製程拷貝自法國香檳的 Cava 最終能走出屬於自我個性的風味 !!! 但 ...... Xarel-lo 與 Parellada 豈甘心只當三角戀情中的一位配角 ???
157842017年02月28日 17:06【產區介紹】西班牙原產地名稱保護制度 - 喝到傳統優良酒款的訣竅
西班牙優秀傳統酒款的保證書
基於維護西班牙境內各地區的傳統與文化，西班牙政府設置了 Denominaciones de Origen 原產地名稱保護制度 (簡稱 DO)，來管理與監督具有優秀傳統的商品品質是否符合規範。
113172017年02月21日 17:20西班牙葡萄酒酒標介紹
西班牙的酒標文字只有五個常態性的標示文字，因此酒標的設計可以擁有更加多樣彈性的變化，不像法國酒標上經常會看到被滿滿難懂的法定文字，給佔滿整張酒標的情況 !