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  • 【品酒小知識】葡萄酒當然是越陳越香,對嗎?
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    【品酒小知識】葡萄酒當然是越陳越香,對嗎?

    一次萊特到一名友人家A作客,他的家傳事業是古董字畫收集,對於古董字畫萊特是不懂的,會有興趣到朋友A家,是因為這兩年他也變成了葡萄酒的愛好者......詳全文

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    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ...詳全文

  • 香檳是調配酒之王?帝富香檳之原酒體驗
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    香檳是調配酒之王?帝富香檳之原酒體驗

    「在我眼裡,香檳是調配酒之王!(In my opinion, Champaign is the king of the blend)」帝富香檳全球市場總監Jean-Noël Girard笑著說...詳全文

  • 【南法生活】全世界最長的嘉年華會 – 里莫嘉年華
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    【南法生活】全世界最長的嘉年華會 – 里莫嘉年華

    里莫 (Limoux) 是朗格多克胡西雍西南邊的一個小城鎮,在葡萄酒方面,他在南法主要以氣泡酒和白酒而聞名,他的氣泡酒的品質相當的高,其原因不只是因為酒莊自己深愛自己的土地而認真釀造外,最主要的原因是百年前,里莫法定產區葡萄酒公會(Syndicat viticole de l'appellation limoux)就已經制訂了一套相當嚴謹且繁複的氣泡酒釀造規格書(Cahier des charges)。...詳全文

  • 有趣的南法生活
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    有趣的南法生活

    地中海的南法五月天是氣候多變、早晚溫差大的天氣,雖是如此,天氣確是溫和且乾燥,相當地舒適,這樣的天氣有如台灣春天或秋天,不太冷、不太熱,風和日麗。Steve和朋友及其家人在這樣的風和日麗的天氣下擺桌於大樹下、草皮上吃中飯,享受南法輕鬆的時光。...詳全文

  • 2015 米蘭世博限定餐廳?Dinner at JBAR( James Beard American Restaurant )
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    2015 米蘭世博限定餐廳?Dinner at JBAR( James Beard American Restaurant )

    透過朋友的介紹,我們在 James Beard American Restaurant 訂了週五晚上的雙人晚餐,一場超乎預期的晚宴就這麼悄悄展開。...詳全文

  • 【漫遊南法】美麗的小鎮、也是美酒產區 – Collioure (高利烏爾)
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    【漫遊南法】美麗的小鎮、也是美酒產區 – Collioure (高利烏爾)

    這已經是Steve第三次造訪這個法國最南端的地中海小鎮高利烏爾了,它位於法國與西班牙的交界處,是我最愛的南法小鎮之一。...詳全文

  • 《瀟灑生活報》Bing 新美式漢堡大口咬
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    《瀟灑生活報》Bing 新美式漢堡大口咬

    好久沒看到這麼讓人驚喜的美式餐廳!...詳全文

  • 【葡萄園的四季】五月南法-開花結果
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    【葡萄園的四季】五月南法-開花結果

    五月的南法,百花齊放,走在路上都會聞到陣陣的花香,花粉很開心的在空中跳舞,對花粉會過敏的人似乎就沒那麼開心。...詳全文

  • 英格麗品酒報 - 5/17 ~ 5/24
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    英格麗品酒報 - 5/17 ~ 5/24

    Pont des Arts,法文直接翻譯就是「藝術橋」,理論上指的是巴黎塞納河上的一座人行橋,不過最近有酒商選用了這個名字當品牌名,希望能完美的聯繫藝術與美酒囉!...詳全文

  • 一場影響到你手上那杯酒的審判 - 巴黎審判對葡萄酒世界的影響
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    一場影響到你手上那杯酒的審判 - 巴黎審判對葡萄酒世界的影響

    1976年的巴黎審判,不僅對法國酒打下重重的巴掌,更重要的是,巴黎審判影響了整個葡萄酒世界的發展。一場比賽,對葡萄酒有什麼影響呢?...詳全文

  • Bottle Shock!1976年巴黎審判
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    Bottle Shock!1976年巴黎審判

    今天是五月二十四日,在40年前的今天,葡萄酒界發生了什麼重大事件?1976年的「巴黎的審判」,在法國人的心目中,或許是繼第二次世界大戰投降納粹後的最大恥辱吧。...詳全文

  • 英格麗品酒報 5/10 ~ 5/16
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    英格麗品酒報 5/10 ~ 5/16

    盲飲的主題是「非芳香型白葡萄品種」(non or semi-aromatic), Sémillon異常符合這項要求。一般來說,Sémillon是個有著金黃色澤外觀的白葡萄品種,大多數都生長在法國波爾多地區,是釀造Sauternes甜酒的主要打者。...詳全文

  • 牛排教父又來了!這回端上曼哈頓碳香牛排
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    牛排教父又來了!這回端上曼哈頓碳香牛排

    沒錯,牛排教父又開新店了!在你還沒搞清楚這家Top Cap Steakhouse和之前4家有何差別之前,先來點重點整理:...詳全文

  • 【品酒小知識】跟著大師學布根地酒品飲
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    【品酒小知識】跟著大師學布根地酒品飲

    如果Robert Parker是波爾多最重要的酒評家之一,那Allen Meadows所代表的就是另一個偉大產區的旗手。這次藉著鈞太葡萄酒開幕,鈞太也特別邀請到這位布根地的大師,與我們分享品飲布根地的技巧。...詳全文

  • 英格麗品酒報 5/3 ~ 5/9
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    英格麗品酒報 5/3 ~ 5/9

    據說「Little Beauty」二字在紐西蘭有慶祝與寵愛之意,因此酒廠選用這個名字來讓寵愛大家。酒莊位於南島的Marlborough,生產了2個系列5種品種,目前引進台灣的有Sauvignon Blanc、Pinot Gris & Pinot Noir。...詳全文

  • 【忠道的巴黎小站】 地中海寫真蔬菜 - 節瓜
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    【忠道的巴黎小站】 地中海寫真蔬菜 - 節瓜

    外型如黃瓜卻光滑無禿瘤,口感若嫩筍而脆爽無纖維,煮熟後打成泥,倒又像薯泥。節瓜是葫蘆科,所以也像葫蘆南瓜,我的意思是,雖然沒有葫蘆南瓜那麼多變,但是形狀也還是教人捉摸不定,有時頭小圓身像胖胖的茄子;有時凹曲扭捏如絲瓜,當然,也有人把它想像成某種情趣玩具。...詳全文

  • 英格麗品酒報 4/26 - 5/2
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    英格麗品酒報 4/26 - 5/2

    機緣巧合,感受一下法國兩大冷涼氣候的Chardonnay...詳全文

  • 【葡萄園的四季】四月南法 – 從冬日甦醒的葡萄藤
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    【葡萄園的四季】四月南法 – 從冬日甦醒的葡萄藤

    冬眠的葡萄樹漸漸甦醒,葉子連同花序一一脫去芽鱗的外衣,一抹抹青綠躺在SupAgro校園的實驗葡萄園中,讓人看了也跟著有了滿心的暖意。 ...詳全文

  • 傳說中的香檳 - Salon
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    傳說中的香檳 - Salon

    你一定聽過Salon,當然不是做頭髮的Salon啦!是香檳界赫赫有名的『傳說中的香檳』! 為什麼說是傳說中的香檳呢?就是因為他的稀少性跟獨特性。...詳全文

  • 認識頂級奧地利白酒 – 精選, 一級園及貴腐甜酒
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    認識頂級奧地利白酒 – 精選, 一級園及貴腐甜酒

    在奧地利,空氣中充滿著音樂音符,這些音符透過葡萄傳遞到我們的味蕾,讓我們感受到人生的美好。...詳全文

  • 英格麗品酒報 - 4/19 ~ 4/25
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    英格麗品酒報 - 4/19 ~ 4/25

    王子酒莊與羅亞爾河城堡區,本周走王公貴族路線~...詳全文

  • 《瀟灑生活報》星級好料系列之2:Ephernité 台灣妞的摩登法國味
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    《瀟灑生活報》星級好料系列之2:Ephernité 台灣妞的摩登法國味

    如果說Mume是三個大男生的廚房,開在安和路邊,卻低調得彷彿隱形般的Ephernité,就顯得細緻、柔美許多。...詳全文

  • 法國有波爾多馬拉松 義大利則是紅酒健行~ PORTÈ DISNÈ !
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    法國有波爾多馬拉松 義大利則是紅酒健行~ PORTÈ DISNÈ !

    “Bere bere bere…” 耳邊似乎又響起義籍朋友們的催酒歌,想起當時11年參與的一場奇妙盛宴,那似乎無止境的美好食物與佳釀… Portè Disnè是在義大利西北區皮蒙特中、坦那羅河(Tanaro river)左岸也就是Roero所隸屬的酒區所舉辦的一場結合五公里步行與飲食的活動(今年又延長到8公里了)。...詳全文

  • 英格麗品酒報 4/11 ~ 4/18
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    英格麗品酒報 4/11 ~ 4/18

    以智利的氣候環境來說,葡萄要達到良好的成熟度並不是一件太困難的事情,不過2007年的超冷涼氣候,改變了不少酒莊的想法,並發展出現今智利最新的產區概念:海岸區(Costa areas)、山谷區(Entre Cordilleras area)以及安地斯山脈區(Andes area)。...詳全文

  • 北義葡萄三劍客 – Nebbiolo, Barbera, Dolcetto
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    北義葡萄三劍客 – Nebbiolo, Barbera, Dolcetto

    一提到頂級義大利葡萄酒,大家一定會想到北義的Barolo。同樣的一提到頂級義大利食材及料理時, 不約而同的大家也會提到北義Alba 區的白松露。Barolo 與白松露的完美搭配至今仍使許多美食家沒齒難忘。 不過皮蒙特區(Piemonte)不只有Barolo 與白松露, 還有許多值得品嚐的葡萄酒及佳餚, 讓非貴族的人有貴族般的享受。 ...詳全文