和朋友聚餐時，是否總是覺得應該來點葡萄酒，增加儀式感之外，也讓氣氛更上一層樓？但面對落落長、令人眼光撩亂的酒單，卻不知道怎麼點才和餐點最搭，實在讓人好頭痛！本篇文章將會以菜系作為區分，並教你如何選擇葡萄酒。看完這篇，以後聚餐選酒再也不愁！
中式料理
大家聚餐常見的中式料理，也是小編最常被問到怎麼搭配酒的菜系！其實中式料理與葡萄酒的搭配只要著重在「平衡性」上即可，不需要想太多！比如帶酸的料理，可以搭配酸度偏高的酒款；而偏辣的料理若想中和辣度，可選微甜口感的酒款等等。
推薦搭配
滷肉、東坡肉 老榆樹酒莊 精釀紅酒 2012
日式料理
大家在吃日式料理時，如果有注意過酒單的話，不難發現都是啤酒、清酒和梅酒等水果酒居多。但其實葡萄酒只要選對了，也能和各種菜色搭配得很好！如果是吃無菜單料理，或是想要一瓶搭到底的話，就選瓶香檳吧！絕不出錯之餘還多了點儀式感呢！
推薦搭配
西式料理
「紅肉搭紅酒、白肉搭白酒」這口號相信各位酒友應該已經聽過無數次了吧？再更詳細點解釋的話，紅酒的部分可以選擇單寧較重的酒款；白酒若是要搭海鮮的話，則需注意避開有過桶的酒款。如果還是沒有頭緒的話，可以參考以下的搭法哦！
推薦搭配
其他亞洲料理
如果吃的是中式和日式以外的亞洲菜系，例如泰式、越式料理等等，這類的料理在調味上風格較為接近，幾乎都偏酸或辣。這類料理在搭餐上，如同前面說到的，可以挑比它更酸、或更甜的酒款，如果不確定怎麼挑，那麗絲玲便是個不易出錯的選擇。當然，氣泡酒也是安全牌喔！
推薦搭配
打拋豬肉 蘇珊娜包柏酒莊 多倫岱斯白酒
檸檬魚 瑪拉內洛酒莊 普羅基克氣泡酒
看完了這篇，你是否已經更了解餐酒搭配的技巧了呢？其實不需要想得太複雜，只需要掌握以上技巧，以後不管任何場合都不怕失誤囉！
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