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酒莊:
葡萄品種:
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8~10°C
醒酒時間:
即開即飲
香檳區 160 年一流家族力作
香檳區偉大珍藏年份 2008
白堊酒窖陳放 10 年以上
杜瓦樂華作為白丘最主要的香檳家族,完美熟悉當地的特級園風土,熟悉度與掌握度極高,絕大部分葡萄來自於 6 個特級園,與另外 4 個一級園葡萄混釀,是堪比特級園酒款的珍釀,完美表現這片土地歷史悠久的白堊風土。使用 100%夏多內,泡渣十年以上,其中 40% 夏多內先於橡木桶中陳釀 9 個月,再加入瓶中進行第二次發酵。
氣泡細膩,香氣濃郁,最初是花香,接著是血橙的香氣和烤杏仁餅感,優雅有深度,帶著些許礦物感,尾韻綿長,既溫柔又有活力。
建議搭配法式白蘆筍、小牛肉以及各類起司。
典雅層次氣泡酒通過瓶中與酒泥長時間接觸,展現細緻氣泡與成熟風味,帶有奶油麵包、烤蘋果及香草香氣。代表酒款包括法國香檳、Crémant、義大利 Franciacorta 和南非 Cap Classique 等,適合搭配海鮮、精緻開胃菜、燉菜或亞洲料理,提升任何場合的氛圍。
從清爽的莫札瑞拉到風味強烈的藍紋起司,各種起司擁有不同的質地與鹹香濃度。無論是作為開胃小點或餐後搭配,選對酒款能讓起司的奶香與風味層次更加明顯,創造豐富的味覺對話。
法國香檳區(Champagne)是世界上唯一能生產並冠名「香檳」的氣泡酒產區,擁有獨特的白堊土壤,以瓶中二次發酵工藝,孕育出細緻綿密、極具陳年潛力的氣泡風味。本篇將帶你深入認識香檳區風土與特色,並提供從香檳王、Krug 到 Moet 等最全面的香檳精品。
杜瓦-樂華乃由 Duval 以及 Leroy 兩酒業家族於 1859 年聯合成立,目前擁有葡萄園 200 公頃,也同時向葡萄農購買額外所需的葡萄,平均年產量為六百萬瓶。由於杜瓦-樂華自身能夠產出所需葡萄總量的 30%,故對於原料品質擁有相當自主的掌控權;至少,在香檳區而言,能自己坐擁 200 公頃葡萄園是相當罕見的。在十幾年前,杜瓦-樂華的香檳便一直以物超所值著稱,而現在,杜瓦-樂華酒莊已成為香檳區十大酒莊之一。
香檳不只是慶祝時刻的首選,更有多種風味與故事。你知道香檳有哪些種類、甜度分級和葡萄品種嗎?本篇帶你快速了解白中白、黑中白、粉紅香檳的差異,以及各種香檳的甜度與推薦經典品牌。不論新手還是老饕,都能找到最適合自己的香檳。想知道更多?馬上點擊看完整解析!
夏多內 Chardonnay 是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一,現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔和李子香氣,都是夏多內中可能出現的氣息。風格多變,最著名的產區是法國的香檳和勃根地。
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