紅葡萄酒 Red Wine法國布根地 Burgundy黑皮諾 Pinot Noir西蒙法勃酒莊 Simonnet-Febvre

法國 紅酒 > 西蒙法勃 埃皮諾伊 布根地黑皮諾紅葡萄酒 2017

Simonnet Febvre BOURGOGNE Epineuil Pinot Noir

  • 單寧輕柔、口感絲滑

  • 新鮮紅色莓果與蔓越莓的果香四溢

  • 可充分感受其新鮮果香的親民黑皮諾!

市價1050 元優惠價830
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產品介紹

產  區法國布根地 Burgundy
葡萄品種黑皮諾 Pinot Noir
適飲溫度16 °C~18 °C
酒  莊西蒙法勃酒莊 Simonnet-Febvre
酒精濃度12.5%
醒酒時間即開即飲

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特色風味

西蒙法勃布根地黑皮諾紅葡萄酒是一款代表布根地最北部產區,Chablis 區西面的 Epineuil 產區 Pinot Noir 紅葡萄酒。Epineuil 和 Chablis 一樣有著獨特的 Kimmeridgian 土壤以及 Jurassic 侏儸紀時期的石灰質的泥灰岩 (limestone marls),葡萄酒帶有獨特的礦物質風味,細緻清爽宜人,與 Louis Latour 黑皮諾紅葡萄酒有著截然不同的風味。

使用不鏽鋼槽發酵,浸皮約10天,並不鏽鋼槽陳放12個月後上市,具有2~5年陳年潛力。

搭配餐點

建議搭配鴨胸、鮭魚或是蘑菇料理。

適飲溫度

產區:法國,布根地

法國布根地不同於波爾多的混釀風格,大多數布根地的釀造家喜歡使用單一品種釀造,更能體會到品種和年份的微妙差異。其中最常見的品種包含:黑皮諾、夏多內。

酒莊:西蒙‧法勃

西蒙‧法勃酒廠自1840 年成立以來,始終專注於釀造頂級夏布利的釀造。旗下葡萄園從村莊集到特級園皆有,酒款獲獎無數,同時也是夏布利唯一生產氣泡酒的酒莊。2003 年更受到布根地名莊 - 路易拉圖青睞,併入之中。

品種:黑皮諾 ( Pinot Noir )

黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有菌菇與草本等香氣。

酒莊介紹:西蒙法勃酒莊 Simonnet-Febvre 

創建於 1840 年,西蒙‧法勃酒莊(Simonnet-Febvre)坐落於夏布利(Chablis)產區,擁有「核心之岳」(Mont de Milieu)一級園與特級園中的「博斯」(Les Preuses)地塊(climat)。擠身於夏布利最古老的酒莊之群,2003 年被布根地知名的酒商路易拉圖(Maison Louis Latour)收購,並交由尚菲利浦.阿尚柏(Jean-Philippe Archambaud)管理。尚菲利浦保留酒莊大程度的自治權,卻也注入一股新興活力。

西蒙‧法勃酒莊釀造與銷售一系列酒款,致力於詮釋夏布利不同地塊的風土(terroir),同時也是該產區唯一推出布根地氣泡酒(Crémant de Bourgogne)的產家。位在伯恩(Beaune)與夏布利間的奧舒華(Auxois),酒莊於此亦持有15公頃的葡萄園。

釀造純淨、正宗與精準的酒液(des vins purs, droits et précis),是西蒙‧法勃酒莊的核心理念,戮力於每個地塊風土的展現,將北布根地(Nord de la Bourgogne)的礦物調性,發揮得淋漓盡致。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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