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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南

  • 到底幾分才是好酒: 探討葡萄酒評分制度
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    到底幾分才是好酒: 探討葡萄酒評分制度

    說到葡萄酒的評分,RP和WS這兩個評分大家比較熟悉。個人認為如果這兩個雜誌對同一款酒評價不錯的話,那瓶酒的品質就會有一定的水準。當然如果有別的雜誌,如英國的Decanter雜誌或法國、德國的葡萄酒雜誌評分背書,那麼準確性就更高了。雖然有很多人以Parker的分數買葡萄酒,但了解他的評分制度的人可能很少......詳全文

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    如何喝懂葡萄酒?

    只要這樣做,其實葡萄酒一點都不難!

    市面上葡萄酒上千種,如何在茫茫酒海中尋找符合自己口味的好酒?數十個產區、上百葡萄品種,還有各式酒杯與品飲溫度。
    到底有沒有好方法能輕鬆喝懂葡萄酒?如果有這煩惱,你一定要試 ...詳全文

  • 【葡萄酒保存】放的久越好?如何判斷葡萄的陳年空間與適飲期
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    【葡萄酒保存】放的久越好?如何判斷葡萄的陳年空間與適飲期

    葡萄酒的陳年空間一直困擾著喜歡喝葡萄酒的人,事實上也沒有人可以正確回答這個問題,專業酒評家通常會在評論一瓶葡萄酒後加上他個人認為的適飲期和陳年空間,讀者也就依據這些資料來做買酒數量的考量。但是什麼酒可以陳年或為什麼酒可以陳年時很多人可能就比較不了解。...詳全文

  • 紅酒還是老的好?一張表格帶你看懂紅酒好年份!
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    紅酒還是老的好?一張表格帶你看懂紅酒好年份!

    『 葡萄酒是越老的越好嗎?』每個葡萄酒新手都問過這個問題。我們都曾瞥見那一瓶在拍賣會上喊價上萬的 1982 年老酒新聞,而以為老年份一定比新年份好,但事實未必如此......詳全文

  • 給葡萄酒初學者的一封信
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    給葡萄酒初學者的一封信

    Wine&Taste 品迷網 - 了解葡萄酒其實不難!有許多人想認識葡萄酒的魅力,但不知該如何入門。網路上資料很多,有的寫的太深看不懂,該如何入門是個大問題。想瞭解葡萄酒,請從品嚐酒開始,喝越多對酒的體會就越多。我建議一開始從各種不同的平價葡萄酒開始喝起,而且選擇年份越新越好......詳全文

  • 【場合選酒】推薦給女生的四種酒
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    【場合選酒】推薦給女生的四種酒

    Wine&Tste 品迷網 - 哪些葡萄酒最適合女生?除了連瑪麗蓮夢露都心醉的汽泡酒之王-香檳之外,微甜優雅的Moscato d'Asti、優雅的黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒與甜美無比的冰酒,都是最適合女生的優美葡萄酒。以下是四種許多女生都喜歡的葡萄酒,不管你是女生,或是想與情人好好過一次節的男生,都該看看:...詳全文

  • 【場合選酒】小資結婚也喝的好- 婚宴請選這些酒
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    【場合選酒】小資結婚也喝的好- 婚宴請選這些酒

    Wine&Taste 品迷網 - 婚宴紅酒怎麼選?講到結婚,桌上一瓶紅酒是少不了的,但大多數單寧厚重的紅酒不適合婚宴菜色,因此得小心選擇。如何在預算內找到適合搭配婚宴菜又好喝的紅酒?本文以產區、葡萄品種與預算為基準推薦你最棒的結婚紅酒選擇,就跟著Wine&Taste 品迷網來看看吧:...詳全文

  • 【新手必看】葡萄酒新手的品酒入門課
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    【新手必看】葡萄酒新手的品酒入門課

    Wine&Taste 品迷網 - 對許多新手來說,紅酒喝起來只有澀與不澀,要喝的出其中的差異,還真有點難度!但如果以口感與風味為基準,其實我們能將紅酒粗略分為四種不同的大風格,隨著葡萄品種與產地的不同,風格也會有相當大的差異!...詳全文

  • 【葡萄酒知識】三招訣竅!品酒新手怎麼買
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    【葡萄酒知識】三招訣竅!品酒新手怎麼買

    Wine&Taste 品迷網 - 新手到底該怎麼入門品酒?請先別直上五大酒莊,因為功力不夠,五大酒莊對你也只是浪費錢。先從便宜的葡萄酒開始吧!也先從單一品種開始,美洛(Merlot)、黑皮諾(Pinot Noir)、卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、麗絲玲(Riesling)、白蘇維濃(Sauvignon Blanc)這些葡萄品種的魅力!現在就讓Wine&Taste 品迷網來帶你入門品酒世界:...詳全文

  • 【新手必看】複雜酒標簡單讀!快速讀懂義大利酒款名稱
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    【新手必看】複雜酒標簡單讀!快速讀懂義大利酒款名稱

    Wine&Taste 品迷網 - 總是看不懂義大利葡萄酒的酒標?常被上面的義大利文搞的暈頭轉向?本篇來帶你認識義大利酒名的簡單規律。從Moscato d’Asti、Montepulciano d’Abruzzo、 Brunello di Montalcino到 Vino Nobile di Montepulciano,其實都有簡單的小規則能讓你輕鬆看懂。就讓義大利專業侍酒師Gloria來帶你認識義大利葡萄酒吧!...詳全文

  • 【品酒小知識】是好還是壞?紅酒中的沈澱物
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    【品酒小知識】是好還是壞?紅酒中的沈澱物

    Wine&Taste 品迷網 - 紅酒中的沈澱物,對健康有害嗎?別擔心你是否喝到了黑心商品 - 沉澱物非但對健康無害,甚至可能是好酒才有的產物。不過得先確定,你的酒中沉澱物是酒石酸鹽還是博片狀的沈澱物?兩種都對健康無害,但薄片狀的沈澱物能靠醒酒瓶來清除。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識紅酒中的沈澱物:...詳全文

  • 一眼看出葡萄酒的種類!看葡萄酒色就能判斷你喝的是什麼!
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    一眼看出葡萄酒的種類!看葡萄酒色就能判斷你喝的是什麼!

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒的酒色,與品酒有什麼關聯?酒色能告訴你的可多了,白酒的酒色通常從帶點綠色的稻草色到深色的金黃色 ; 紅酒則是從亮色的紅寶石到深紫色都有可能。從葡萄品種到年份,這些都能從杯中的酒色判斷出來。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識葡萄酒色的秘密:...詳全文

  • 【品酒小知識】品酒前,最重要的三件小事
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    【品酒小知識】品酒前,最重要的三件小事

    Wine&Taste 品迷網 - 最適合葡萄酒的溫度、酒杯與醒酒。要完全體會葡萄酒的美好,這三件事絕對不能忘。溫度對了,葡萄酒的香氣與風味才完全發揮 ; 葡萄酒杯對了,才能聞到最多的香氣,品嘗到完整的風味 ; 經過醒酒,葡萄酒液才能與空氣發揮而展現全部風味。掌握這三件事,美好的葡萄酒生活就在眼前。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看葡萄酒最重要的三個元素:...詳全文

  • 【葡萄酒知識】優勝與歡愉的氣泡-新手香檳指南
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    【葡萄酒知識】優勝與歡愉的氣泡-新手香檳指南

    Wine&Taste 品迷網 - 認識香檳美好,就看這篇! 一般人常把香檳與汽泡酒搞混,其實只有從香檳產區,使用香檳釀法的汽泡酒才能在酒瓶上印上Champagne一字。這個浪漫的汽泡酒不止能在慶祝開派對時使用,就算搭配餐點也非常適合。不過香檳其實有非常多種種類,從使用的葡萄品種、有年份與無年份都有所不同。本篇帶你認識香檳的魅力,以及香檳的搭餐技巧。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你進入香檳世界:...詳全文

  • 【產區介紹】認識勃根地葡萄酒與分級
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    【產區介紹】認識勃根地葡萄酒與分級

    Wine&Taste 品迷網 - 勃根地葡萄酒玩家指南。勃根地(Burgundy)這擁有全世界最貴的酒莊Domaine Romanee-Conti(DRC)的法國葡萄酒聖地,是每個品酒的人都得經過的產區。這裡有的葡萄品種不多,以黑皮諾(Pinot Noir)和夏多內(Chardonnay)為主,但卻有複雜的地塊制度,分級也有所不同。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識勃根地紅酒的獨特魅力: ...詳全文

  • 【葡萄酒知識】品酒必知!葡萄酒中各種風味
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    【葡萄酒知識】品酒必知!葡萄酒中各種風味

    Wine&Taste 品迷網 - 紅酒香氣有哪些?若你對品酒還沒什麼概念,或許會認為神之雫中對紅酒香氣的敘述都是唬人的。雖然漫畫的效果誇張了些,但紅酒中確實有許多不同水果的香氣。從白酒到紅酒,從過橡木桶到不過橡木桶,不同的葡萄酒有非常多種的香氣在其中。就讓Wine&Taste 品迷網帶你認識葡萄酒中的各種香氣:...詳全文

  • 餐前來一杯,吃飯喝酒更開胃!
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    餐前來一杯,吃飯喝酒更開胃!

    Wine&Taste 品迷網 - 開派對與聚會之前,餐前喝些什麼酒好?餐前酒就是要提升食慾和炒熱氣氛,所以選擇汽泡酒和白酒準沒錯!加烈酒和美麗的粉紅酒也是好選擇。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看餐前喝什麼酒好:...詳全文

  • 【品酒小知識】葡萄酒的新世界?舊世界?
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    【品酒小知識】葡萄酒的新世界?舊世界?

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒的新世界舊世界是什麼概念?在大賣場葡萄酒區逛過的你,肯定問過這個問題。舊世界(Old World),指的是像法國,義大利,希臘,西班牙這些歐洲產區 ; 而新世界(New World)就是指那些來自美國,南美洲,澳洲和南非等國的葡萄酒。兩邊的葡萄酒風格與法規有截然不同的風格,能了解這些差異,能讓你更好找到喜愛的好酒。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識葡萄酒的新舊世界:...詳全文

  • 【葡萄酒知識】從葡萄到葡萄美酒(二)- 葡萄酒釀造
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    【葡萄酒知識】從葡萄到葡萄美酒(二)- 葡萄酒釀造

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒是如何被釀造出來的?它比你想的還要難些,經過收成、碾碎、搾汁、發酵等步驟,經過許多道手續最後才成為你手中的葡萄酒。本文介紹了葡萄從採收到浸泡橡木桶的過程,也介紹了幾招釀造者常用,讓葡萄酒更好喝的技巧。就讓Wine&Taste 品迷網團隊來帶你看看釀造者如何釀造葡萄酒:...詳全文

  • 【葡萄酒知識】從葡萄到葡萄美酒(一)- 葡萄酒栽種過程
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    【葡萄酒知識】從葡萄到葡萄美酒(一)- 葡萄酒栽種過程

    Wine&Taste 品迷網 - 一串葡萄,到底是如何變成美妙的葡萄酒呢?從氣候、地點到土壤,都深深地影響葡萄酒中的風味。本次Wine&Taste 品迷網特別以一系列的專欄,來帶你認識葡萄到葡萄酒的過程......詳全文

  • 【品酒小知識】既熟悉又陌生的香氣 - 葡萄酒裡的花香
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    【品酒小知識】既熟悉又陌生的香氣 - 葡萄酒裡的花香

    品飲時總覺得香氣很熟悉,卻說不上來到底是什麼嗎?也許你聞到的是花香!這次就讓品迷網帶你用一張表格,看懂紅白酒裡頭存在的各種花香吧!...詳全文

  • 【新手必看 】品酒入門 - 認識葡萄酒的酒體 (Body)
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    【新手必看 】品酒入門 - 認識葡萄酒的酒體 (Body)

    Wine&Taste 品迷網,紅酒的酒體(Body)到底是什麼?這個品酒中最基本的術語,敘述了葡萄酒的口感與重量。隨著葡萄品種、釀造風格與氣候的不同,酒體也有所不同,有些輕盈(Light-bodied),有些飽滿(Full-bodied)。...詳全文

  • 【品酒小知識】買紅酒前,先搞懂評分
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    【品酒小知識】買紅酒前,先搞懂評分

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒的評分制度,是為了在主觀的品酒世界中,有一個相對客觀的標準供消費者參考。葡萄酒評分有相當多種,從大家熟知的RPı、WA評分,到Wine Spectator的WS評分外,還有JS、Decanter評分等不同的酒評。葡萄酒評分怎麼評?又是用怎樣的標準?就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識葡萄酒評分制度:...詳全文

  • 買不了紅酒櫃?自己做一個!
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    買不了紅酒櫃?自己做一個!

    酒櫃實在不是很便宜的玩意兒。打開pchome,偶爾驚鴻一撇的會出現便宜的24瓶裝的紅酒櫃,不過哪夠放呢?相比之下,冰箱的價格......詳全文

  • 【品酒小知識】溫度對了,紅酒更好喝了
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    【品酒小知識】溫度對了,紅酒更好喝了

    Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒的溫度,對於風味有著決定性的差異。有些白酒適合用冰桶冰一陣子喝,有些白酒則適合在12度飲用。有些紅酒適合在18度喝,有些則是14度。葡萄品種、產地等都影響著最佳的葡萄酒試飲溫度。Wine&Taste 品迷網本篇介紹各種不同葡萄酒的適飲溫度,享受葡萄酒就照著做吧!...詳全文

  • 【品酒小知識】你因為澀味而討厭紅酒?
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    【品酒小知識】你因為澀味而討厭紅酒?

    Wine&Taste 品迷網,紅酒中的澀味來自哪裡?單寧酸是主要的因素。單寧來自於葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗,是很多人喜歡紅酒的原因,也是很多人討厭紅酒的原因。到底單寧對紅酒有什麼樣的影響?就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識單寧與紅酒的關係。...詳全文