【場合選酒】錯誤的慾望選擇 - 約會,浪漫與把妹酒

浪漫大餐,別只喝Moscato d’Asti!

「把妹酒」- 這是以Moscato釀造的Asti氣泡酒在台灣的第二個名字,原因就是那甜美的口感與香氣。『那,和女生約會就靠Asti打天下吧!』,男生們,如果這樣想,那你就錯了!下面的故事,改編自在我擔任侍酒師時的真實案例..

【場合選酒】錯誤的慾望選擇 - 約會,浪漫與把妹酒
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錯誤的慾望選擇

想像一下,今天是你和心儀女生的大日子,費盡千辛萬苦訂了家法國菜餐廳。菜單?當然研究到都快背起來了!

但來到選酒的時候,你貼心地問:『想喝點什麼樣的葡萄酒?』。『沒意見』,她說。

女生都愛喝甜的酒款吧!心中帶著一絲企圖,你當下就開了一瓶「把妹酒」。

錯誤的慾望選擇!侍酒師說:浪漫約會,別只帶「把妹酒」
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第一道開胃菜 - 鵝肝慕斯,邊吃著邊談笑風生,鵝肝的滋味配上Asti的氣泡與甜甜口感,似乎連氣氛也甜了起來...今晚應該有戲了吧?

錯誤的慾望選擇!侍酒師說:浪漫約會,別只帶「把妹酒」
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到了下一道 - 香煎奶油風味魴魚時,悲劇開始了。Asti的甜美不但帶菜的圓潤滋味,甚至還有一股刺激的味道衝出,令人口腔難受。這時,女生卻在心裡面卻開始質疑了。

錯誤的慾望選擇!侍酒師說:浪漫約會,別只帶「把妹酒」

å在這樣的氛圍之下,主菜出現了 - 脆煎櫻桃鴨胸佐莓果醬汁。這一道很傳統的美食,配上Asti,又是一個悲慘的開始。葡萄酒的甜味掩蓋了調味醬汁的甜味,反而凸顯了莓果的酸度,增加了鴨胸的鐵腥味,讓人開始反胃想吐。

結局可想而知,連甜點都還沒上菜,女生就藉故離開了,留下一臉失望的男生...最後,我過去跟男生聊聊天,試圖想安慰他一下,順便幫他上惡補一下 - 葡萄酒到底怎麼搭!

別以為把妹酒可以萬用!

千萬別以為女生都喜歡喝甜的。與其說甜,不如說,女生比較能接受酸度(Acidity)。帶有酸度的葡萄酒適合搭餐點,好比說開胃小點或是海鮮沙拉都非常適合。

Asti雖然是支討喜的甜氣泡酒,但它不適合在正式用餐使用。這樣類型的甜氣泡酒,我建議在派對或聚會場合再喝,正餐的搭配上,除非是搭配甜點為主,或餐點有特別設計,不然Asti這樣的甜氣泡酒,非常容易改變餐點的味道,成為失敗的餐酒搭配。

單杯酒(Glass Wine) - 餐廳用餐的好選擇

錯誤的慾望選擇!侍酒師說:浪漫約會,別只帶「把妹酒」
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和心儀的她在餐廳用餐,請善用單杯酒。現在的餐廳有越來越多的單杯酒(Glass Wine)可選擇,或是半瓶裝(375ml)的葡萄酒。這樣喝下來的費用可能會稍稍高出點一瓶酒的預算,但相信我,點單杯酒,或是點半瓶裝配合單杯來搭配各式餐點,絕對能讓你的浪漫餐宴更加分,也讓女生更欣賞你的知識!

男生啊!雖然該順從欲望,但更重要的事別忘了也要注意!

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撒彥緯(Sa)

撒彥緯(Sa)

胖胖的,有個性,一直把自己當作搞笑藝人侍酒師。因為太愛喝酒,索性跑去法國一次喝的夠,在法國遊學期間,都是飲酒為生(因為葡萄酒最便宜啊)。座右銘為『喝酒是對的』。現任職於台北鈞太酒藏

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