【微醺酩人-Steve 】南法手工葡萄酒的魅力之1

南法朗格多克魯西容 (Languedoc Roussillon)省在地理位置上，東邊緊鄰地中海，北邊以黑山(Montagne Noire)及西芬拿山脈(Montagne Cévennes)為界，南以比里牛斯山與西班牙為界。

北邊的重要城市為尼姆(Nîmes)，西邊的重要城市為卡爾卡森(Carcassonne)。這個省包含了五個縣市：洛澤爾省 ( Lozère) ; 嘉爾省 (Gard) ; 埃羅省 (Hérault); 歐德省 (Aude) 及東比里牛斯省 (Pyrénées Orientales) ; 總面積為106 000 000 Km2，人口數約267萬人。主要經濟活動為學術、觀光及葡萄酒產業。這裡的葡萄園是全世界最廣大也是最古老的。葡萄的種植始於西元前125年靠近今日拿波城(Narbonne)的山坡地上，葡萄的種植目前占全法國的25%。這裡以生產紅葡萄酒為多，占總生產量的75%。這個省份所產的的紅葡萄酒果香濃郁、強勁、單寧渾厚確也不失其細緻的一面，此外，耐久藏更是紅葡萄酒的特點之一。

南法朗格多克魯西容 (Languedoc Roussillon)省地理位置

於1870年代流行的根瘤蚜蟲病(Phylloxera)，這裡種植的葡萄藤是全法最早、最快脫離此病蟲害的侵蝕，因此，這裡的百年老藤比比皆是，來自老藤所釀造之葡萄酒的香氣及口感的層次感高、尾韻流長。里莫法定產區(AOP Limoux)所產的氣泡酒是全世界最古老的氣泡酒，始於1531年的聖提烈修道院(Abbaye de St. Hilaire)，比香檳區的氣泡酒(香檳)的歷史早了300多年之久，而且，所有的葡萄採收必須是全手工。除此之外，強化白、紅甜酒(Vin Doux Naturels, VDN)也是由住在夢波麗野城(Montpellier)的Mr. Arnaud de Villeneuve 於1285年發明的。這裡出產的VDN產量少且品質高。

在氣候上，屬於典型地中海型氣後，夏天十分地乾熱、氣候穩定。因此，葡萄酒年份的重要性相對低。每年產出葡萄酒的品質的同質性高。風、是這個省份著名的氣候特徵，多風所帶來的好處是：這裡的農作物不需要太多的農藥來防治病蟲害，因此，他是全法國最天然的有機產區，堪稱為法國後花園中的淨土。也因為如此，這裡的南法人文思想以 « 崇尚自然、愛護土壤 » 為主要理念。吃得安心、活得快樂是他們的 « 理所當然 »，住在這裡超過百歲的健康人瑞也就比比皆是了。