84322018年06月26日 15:11生酒，大聲喊 “尚青” 的清酒
冷藏設備的進步，讓人人都喝得到生酒的新鮮風味
生酒堪稱是清酒中的小鮮肉，讓人垂涎欲滴！跟標榜18天的啤酒一樣，喝的就是那一股新鮮勁兒。它的美味，只要花點錢就隨手可得。不過由於生酒在儲存溫度的控制上得要非常注意，不然非常容易變質。因此在古早時代想要喝到的話，那可是難如登天。
61112018年06月11日 17:13遠渡重洋到美國的清酒品牌 - 獺祭
不是只有酒過去，釀酒廠也要在美國出現了
一個日本酒造為了進軍全世界能做些什麼，除了參與各式活動或進軍米其林餐廳外，還能將釀酒廠設置到海外，讓清酒工藝給全世界看到。
231672017年10月19日 19:09日本清酒職人中的最高領導者 - 「杜氏」
最受尊崇的清酒釀造指導原則
如同葡萄酒中首席釀酒師，在日本酒裡，這樣的幕後靈魂人物我們稱之為「杜氏」，俗話說：「換了一個杜氏，酒的味道也跟著改變」。杜氏，完完全全了決定酒款未來的命運。
94402017年10月03日 17:10清酒風味與口感，看水質就知道！
日本釀酒廠為何都聚集在有名的水源旁邊？
日本長遠以來一直相信：「好的水源旁就一定會有好吃的豆腐，和好喝的酒」。我們當然知道酒裡面大部份都是水，但水在釀造過程的重要性，一定遠遠超過你的想像！
1330182017年10月03日 10:39清酒可以放多久？開瓶後又該怎麼保存？
了解清酒弱點，在家也能保存清酒
清酒買回家要放哪？多久之內要喝完？和葡萄酒一樣嗎？其實只要了解清酒害怕什麼樣的環境後，自然就會有答案了。
93782017年09月21日 16:38想喝到好清酒？別錯過地區限定的特殊酒米！
好的酒米值得品嚐，夢幻酒米絕不容錯過
山田錦具備所有適合釀酒的條件，而被冠上了「酒米之王」的封號，市面上以山田錦為主的日本酒也佔多數，但除了山田錦，還有地區限定的特殊酒米也不能被忽視！
- 55752017年08月07日 15:40
【清酒入門】清酒喝不完怎麼辦？居家也可以是清酒最佳保存環境！
掌握三要素，喝不完也不怕清酒變質！
日本酒買回家要放哪？多久之內要喝完？和葡萄酒一樣嗎？其實只要了解日本酒害怕什麼樣的環境後，自然就會有答案了。
275842017年07月28日 13:01【清酒入門】三分鐘！日本清酒酒標速成班！
看懂酒標，找到你的個人風味酒！
對所有酒類來說，酒標就是重要的地圖指引，透過酒標的引導，一步一步了解它的個性及味道，也讓自己未來在選酒時更能有方向。
328452017年07月12日 14:19【清酒入門】解密！日本酒釀造過程
透過藏人雙手，和微生物巧妙的共創佳釀
每種酒類都有不同的原料、特性，當然有各自獨特的釀製工法，而每一款酒都是釀酒師用盡心力之作，所以我們在品飲時，請細細感受這獨一無二的藝術品。
