香檳產區介紹|世界最經典的氣泡酒產地

法國香檳區(Champagne)是世界上唯一能生產並冠名「香檳」的氣泡酒產區,擁有獨特的白堊土壤,以瓶中二次發酵工藝,孕育出細緻綿密、極具陳年潛力的氣泡風味。本篇將帶你深入認識香檳區風土與特色,並提供從香檳王、Krug 到 Moet 等最全面的香檳精品。
香檳 Champagne|法定產區與風土條件
香檳區位於巴黎東方約 160 公里,涵蓋 Montagne de Reims、Vallée de la Marne、Côte des Blancs、Côte de Sézanne、Aube 等五大區域。
氣候受大西洋型與大陸型氣候交錯影響,冬季穩定、夏季涼爽,搭配富含礦物質的白堊土,造就香檳細緻優雅的酸度與綿密氣泡。
香檳三大法定葡萄品種
1. 夏多內 Chardonnay:提供清爽酸度與優雅花果香,是白中白香檳主力。
2. 黑皮諾 Pinot Noir:貢獻結構與果味,也是釀製粉紅香檳的關鍵。
3. 皮諾莫尼耶 Pinot Meunier:賦予香檳果香與親和力,常用於提升年輕香檳的風味平衡。
釀造工藝與甜度類型
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瓶中二次發酵(Méthode Champenoise) 是香檳最關鍵的特色。
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裝瓶後加入酵母與糖進行二次發酵,歷經除渣(disgorgement)、補液(dosage)等程序,才能完成最終風味。
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根據甜度可大致分為 Brut Nature、Extra Brut、Brut、Extra Dry、Demi-Sec、Doux 等類型,Brut 為最常見且最受歡迎的款式。
了解了香檳的釀造方式與分類後,接下來就讓我們看看五大經典香檳品牌!
五大香檳品牌推薦
1. Dom Pérignon 香檳王
2. Krug 庫克香檳
3. Louis Roederer 水晶香檳
4. Moët & Chandon 酩悅香檳
5. Veuve Clicquot 凱歌香檳
賈克松香檳「紅土園」迪茲一級園 黑中白香檳 2015 1.5L
$16100
$15200
賈克松香檳 該隱園 艾維茲 白中白特級園不甜年份香檳 2013 1.5L
$17800
$16500
亨利杜布瓦 粉紅陳釀香檳
$1750
$1575
利巴特雷尼爾 精釀不甜 無年份香檳
$2680
$1850
保羅傑 經典無年份香檳 禮盒版
$3500
$1980
約瑟夫皮耶酒莊 皇家經典香檳
$2600
$2340
雷美尤麗酒莊 白酒
$3000
$2700
葛萊美酒莊 特殊工法 微氣泡香檳
$2600
$1400
沙龍白中白特級園年份香檳 2007 裸瓶版
$60500
$51300
黛拉夢 無年份白中白香檳
$3600
$2300
路易侯德爾 年份水晶香檳 2009 1.5公升 禮盒版
$36250
$29000
黛拉夢 無年份粉紅香檳
$4500
$3000
米拉瓦之花香檳 旗艦版粉紅香檳 ER3
$22500
$12500
庫克香檳 珍藏年份不甜香檳 1988 禮盒版
$47000
$44650
庫克香檳 珍藏年份不甜香檳 1990 禮盒版
$52000
$47000
拍譜香檳 白雪黑鑽粉紅香檳 2007 禮盒版
$18100
$16100
路易侯德爾 年份水晶香檳 2008 禮盒版
$19800
$15800
保羅傑 2013 年份白中白香檳 禮盒版
$5700
$3700
帝富香檳酒莊 經典粉紅香檳
$2400
$2160
羅蘭香檳酒莊 法國羅蘭香檳
$2980
$2680
帝富香檳酒莊 經典香檳
$2100
$1890
泰廷爵香檳 不甜香檳
$3200
$1850
葛萊美酒莊 粉紅不甜香檳
$2200
$1250
保羅傑 李其 無年份微甜香檳
$3500
$1980
香檳王 2008 禮盒版
$16800
$10800
賈克松香檳 739 延遲除渣不甜無年份香檳
$5300
$4600
雅克賽洛斯 初始 白中白特級園香檳
$28000
$21000
瑪逸酒莊 永恆 特級園香檳 2012
$4500
$3825