香檳產區介紹|世界最經典的氣泡酒產地

法國香檳區(Champagne)是世界上唯一能生產並冠名「香檳」的氣泡酒產區,擁有獨特的白堊土壤,以瓶中二次發酵工藝,孕育出細緻綿密、極具陳年潛力的氣泡風味。本篇將帶你深入認識香檳區風土與特色,並提供從香檳王、Krug 到 Moet 等最全面的香檳精品。
香檳 Champagne|法定產區與風土條件
香檳區位於巴黎東方約 160 公里,涵蓋 Montagne de Reims、Vallée de la Marne、Côte des Blancs、Côte de Sézanne、Aube 等五大區域。
氣候受大西洋型與大陸型氣候交錯影響,冬季穩定、夏季涼爽,搭配富含礦物質的白堊土,造就香檳細緻優雅的酸度與綿密氣泡。
香檳三大法定葡萄品種
1. 夏多內 Chardonnay:提供清爽酸度與優雅花果香,是白中白香檳主力。
2. 黑皮諾 Pinot Noir:貢獻結構與果味,也是釀製粉紅香檳的關鍵。
3. 皮諾莫尼耶 Pinot Meunier:賦予香檳果香與親和力,常用於提升年輕香檳的風味平衡。
釀造工藝與甜度類型
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瓶中二次發酵(Méthode Champenoise) 是香檳最關鍵的特色。
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裝瓶後加入酵母與糖進行二次發酵,歷經除渣(disgorgement)、補液(dosage)等程序,才能完成最終風味。
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根據甜度可大致分為 Brut Nature、Extra Brut、Brut、Extra Dry、Demi-Sec、Doux 等類型,Brut 為最常見且最受歡迎的款式。
了解了香檳的釀造方式與分類後,接下來就讓我們看看五大經典香檳品牌!
五大香檳品牌推薦
1. Dom Pérignon 香檳王
2. Krug 庫克香檳
3. Louis Roederer 水晶香檳
4. Moët & Chandon 酩悅香檳
5. Veuve Clicquot 凱歌香檳
沙龍香檳 白中白特級園年份香檳 2006 裸瓶版
$65000
$51000
沙龍白中白特級園年份香檳 2007 裸瓶版
$60500
$51300
香檳王 P2 不甜年份粉紅香檳 2000 年禮盒版
$55000
$43200
沙龍白中白特級園年份香檳 2012 裸瓶版
$54000
$46000
沙龍白中白特級園年份香檳 2013 裸瓶版
$60000
$46000
埃格麗-梧利耶 特級園不甜年份香檳 2013
$42500
$34000
庫克香檳 珍藏年份不甜香檳 1988 禮盒版
$47000
$44650
庫克香檳 珍藏年份不甜香檳 1990 禮盒版
$52000
$47000
庫克香檳 頂級年份香檳 2008 裸瓶版
$33000
$24000
庫克香檳 頂級年份香檳 2008 禮盒版
$28800
$24000
酩悅酒莊 不甜香檳 6L(木盒)
$26800
$25500
香檳王 經典年份香檳 1996 Oenothèque
$25500
$21800
香檳王 Lady Gaga 限量版粉紅香檳 2008 禮盒版
$21000
$19000
香檳王 2008 粉紅年份香檳 禮盒版
$20000
$16000
香檳王 P2 2004 髮絲紋黑禮盒版
$19800
$17000
路易侯德爾 年份水晶香檳 2009 1.5公升 禮盒版
$36250
$29000
賈克松香檳 該隱園 艾維茲 白中白特級園不甜年份香檳 2013 1.5L
$17800
$16500
拍譜香檳 白雪黑鑽粉紅香檳 2007 禮盒版
$18100
$16100
黑桃王牌香檳 佳人粉香檳 禮盒版
$19000
$15500
賈克松香檳「紅土園」迪茲一級園 黑中白香檳 2015 1.5L
$16100
$15200
香檳王 2008 禮盒版
$16800
$10800
庫克香檳 陳年粉紅香檳 Ed.25 禮盒版
$19000
$14500
庫克香檳 陳年粉紅香檳 Ed.26 禮盒版
$19000
$14500
雅克賽洛斯 初始 白中白特級園香檳
$28000
$21000
路易侯德爾 年份水晶香檳 2008 禮盒版
$19800
$15800
庫克香檳 164 經典陳年不甜香檳 裸瓶版
$18900
$13800
查爾斯 艾希克 窖藏系列香檳 1990 禮盒版
$15500
$13800
伯蘭爵 R.D. 年份香檳 2008
$14900
$13400