丹尼爾狄菲酒莊 Domaine Daniel-Etienne Defaix

Daniel Defaix 是夏布利產區歷史最悠久的酒莊，起源於 18 世紀初，酒莊擁有三塊 Premier Cru 一級園和二塊 Grand Cru 頂級園，葡萄園位於最古老的產區內，共占地 27 公頃。莊園的土壤為典型的上侏儸地質，有深厚的泥灰石和石灰石土壤，底層有礦石和牡蠣化石，且位於地勢非常傾斜的山坡地，因此享有充足和煦的日照。園內以 Chardonnay 多內為主要品種，受惠於悠久歷史，酒莊擁有相當多優質的老樹葡萄藤，葡萄園的平均株齡為 38 年老株，其中 30% 的葡萄藤更高達 80 年。