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Eulogio Pomares 是近代西班牙 Galicia 最受矚目的年輕釀酒師,
他所打造的作品被譽為有著香檳般的酸度與陳年潛力。
於 2019 年,他和妻子開始了異鄉人計畫,
在 Ribeira Sacra 這塊產區尋找最佳的風土...
十月,品迷精選兩款精品西班牙清爽系酒款,
帶你走入大西洋海岸的沁涼!
李子果醬般的濃郁香氣,覆盆子、黑櫻桃、莓果系果香在口中綻放,酸度偏高但不刺口、單寧非常柔順。植物系的青草香氣也是本款的一大亮點,是適合慢慢喝、感受其複雜度與獨特性的一款好酒。
產區|西班牙,Ribeira Sacra
葡萄品種|100% Mencía
酒精濃度|13.5 %
適飲溫度|16 - 18 ℃
醒酒時間|即開即飲 - 30 分鐘
酒色|深紫紅色
餐酒搭配 ☞ 適合搭配煙燻鴨胸、烤羊排等料理。
新鮮的蜜柑香氣,混合幽幽的青草香。入口後的酸度令人驚艷,白桃、香草、烘烤杏仁片等香氣交織,酒體中等,在口中有一定的厚度,但礦物鹹感使其完美平衡。結尾是帶點青檸般的微苦尾韻,非常耐喝。
產區|西班牙,Ribeira Sacra
葡萄品種|79% Godello、13% Albariño、8% Treixadura
酒精濃度|13.5 %
適飲溫度|10 - 12 ℃
醒酒時間|即開即飲
酒色|淡稻草黃色
餐酒搭配 ☞ 適合搭配煎烤白肉料理或清爽的沙拉、Tapas。
Ribeira Sacra 與 Rías Baixas 是西班牙近年新興產區,他們都位在西北部的加利西亞(Galicia)。該區出產著最高品質的 Albariño,礦石氣息明顯...詳全文
使用被稱作「西班牙的黑皮諾」的 Mencia 釀造,來自西班牙北部加利西亞 Galicia,是朝聖之路的終點,據說天主教聖雅各就長眠於此。...詳全文
西班牙西北部的天才釀酒師 Eulogio Pomares,離開熟悉的 Rías Baixas、放下最拿手的 Albarino,來到另一個子產區...詳全文
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