【場合選酒】增進浪漫的紀念日葡萄酒選

週年紀念酒款推薦

不管時間過了多久,人的生活永遠是需要驚喜來增加情趣的。有時候是結婚10年,有時候是交往5年,總是得有些可以永久流傳的東西來紀念這特別的時刻。大多數人在這時候,除了鑽石(但不是大家都這麼有錢吧?!)之外,也會選擇葡萄酒來當做紀念的禮物。然而,許多人總是被成山遍野的酒款搞的頭昏腦脹。到底該怎麼選擇呢?現在讓品迷網來教你幾個秘訣,讓你挑出有紀念價值,打開時又好喝的葡萄酒:

【場合選酒】增進浪漫的紀念日葡萄酒選

1. 酸度(Acidity)

葡萄酒的酸度通常會隨著時間的經過而慢慢減少。所以,在挑選時盡量選擇酸度高的酒款,在保存數年之後,打開來喝才能嘗到剛剛好的酸度。有些酒款的酸度之高,即使過了十年也能有完美的酸度。

2. 單寧酸(Tannin)

有著高單寧酸的酒款,嚐起來就像放了個用過的紅茶包到你嘴上一樣難受,但其實單寧酸會增加了葡萄酒的平衡度,層次,結構,而且讓葡萄酒的風味可以維持更久。因此,在選擇時可以挑選單寧酸較高的酒款,在結婚15年後打開,葡萄酒的結構還能維持在完美狀態。

3. 酒精濃度

一般來說,酒精濃度在13.5%以下的酒款比較適合長期保存。當然有些具有高單寧和酸度的酒款會成為例外,不過基本上酒精濃度低的酒款還是能保存比較久。

4. 甜度(Sweetiness)

因為多數葡萄酒都是不甜(dry)的,所以甜度常常會被忽略,但其實殘糖量越高的酒款,是可以保存越久的。

酒款小建議

一週年紀念酒款

一般來說,一年可能還在熱戀期,但第一年就砸下十足重本實在是怪怪的,畢竟將來還有許多變數,說不定兩個月後鬧分手你就後悔砸重本了,因此我建議別管幾年後要打開了,先選擇粉紅酒(Rose),讓清爽的草莓和漿果風味以及漂亮的酒色,成為你們第一年的最佳紀念。如果覺得粉紅酒太少女,也可以選擇貴腐甜酒,味道就如同它的名字一樣高貴,甜蜜。

增進浪漫的紀念日葡萄酒選

兩週年紀念

到了第二年,感情開始有點基礎,兩個人也開始對未來有點夢想和計畫。這時候我會推薦加州的黑皮諾(Pinor Noir)。倒不是法國的黑皮諾不好,而是以兩年的黑皮諾酒款來說,加州的通常漿果味也比較甜美,單寧酸也比較低。記得先跳過2010年的酒款,因為這年的加州黑皮諾酸度較高,適合多放幾年再喝。

品迷推薦: Merry Edwards Pinor Noir, 2009

增進浪漫的紀念日葡萄酒選

五週年紀念

恭喜,五年了!我相信五年的交往絕對值得更有潛力的酒款,等級中上的卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)和口感濃厚的阿根廷經典品種Malbec都是首選。加州和華盛頓州的Cabernet Sauvignon,義大利超級托斯卡尼(Supertuscans)和華盛頓州的席哈(Syrah)等結構完整,也都是適合的酒款。

十周年紀念

在經過十年後,13.5%酒精濃度的中上美國酒款風味都已經到達完美,尤其是華盛頓州的Howell Mountain,Red Mountain。往回尋找10年,許多法國酒款也已經到達適飲的時候了。不過要記得,具有十足成年潛力的Cabernet葡萄品種,有些還需要放的更久才能有完美的酸度和結構。

品迷推薦: Marsannay Clos Du Roy 2009

增進浪漫的紀念日葡萄酒選

十五周年紀念

都過了十五年,波爾多(Bordeaux),勃根地(Burgundy),教皇新堡(Chateau-de-pope),義大利 Taurasi,Barolo和Barbaresco的許多酒款都已經在完美的適飲期,往回尋找吧!許多人喜歡送的Chateau Calon Segur在成年15年左右,也是非常適合飲用的(酒標的鋒頭也非常建)。

增進浪漫的紀念日葡萄酒選

二十周年紀念

對這20年來的互相扶持,除了上等的成年法國酒之外,我想只有香檳可以慶祝這深厚的感情了。香檳不但是用來歌頌勝利,享受歡愉,更可以歌頌愛情。在天使的嘆息中,慢慢的享受氣泡和愛情的勝利吧!

品迷推薦: Lenoble Brut Champane

增進浪漫的紀念日葡萄酒選

二十五周年紀念

一顆五克拉鑽石,現在。
(當然是因為我們只是寫寫,所以能講的如此輕描淡寫)

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