【葡萄品種】媲美蜜斯嘉的甜美滋味 - Gewurztraminer

荔枝與玫瑰交織出的馥郁香氣

Wine&Taste 品迷網 - 豐腴甜蜜的白酒葡萄品種 - 格烏茲塔明那(Gewurztraminer)最適合搭配中餐的白酒品種之一。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識白酒葡萄品種 -格烏茲塔名那(Gewurztraminer)。

【葡萄品種】媲美蜜斯嘉的甜美滋味 - Gewurztraminer

Gewurztraminer 兩大優質產區

法國阿爾薩斯

Gewurztraminer 種植面積最大的產區,出產的品質優異,選酒時需特別注意酒標上的 “Grand Cru”(頂級園),以及 “Haut-Rhin”(上萊茵)字樣,這些都是高品質的特徵。

美國

加州優質的產地大多位於 Sonoma 和 Monterey。另外,有些老藤釀造的酒款也是加州的一大特色。紐約州和華盛頓州等氣候涼爽地區也有生產部分 Gewurztraminer。

天生麗質的甜美滋味

最適合亞洲菜的白酒? - 輕鬆喝懂葡萄品種- Gewurztraminer

不管是葡萄本身,還是以風味來看,Gewurztraminer 都算是 Moscato 這個麝香葡萄的延伸,它有著較高的酒精度,較低的酸度,但其實 Gewurztraminer 實際殘糖通常不多,可能只有 1-2 克,不過因葡萄特性,讓它嚐起來特別甜美。Gewurztraminer 以甜美和香氣濃郁著名,其中荔枝、玫瑰花香也是他的招牌香氣,除此之外,優質的 Gewurztraminer 還會有柚香、玫瑰花香、薑味以及肉桂味等。

Gewurztraminer 簡介

果味:荔枝、柚子、菠蘿、桃子、杏、橘子、哈密瓜等。
其他香氣:玫瑰、蜂蜜、薑、熏香、肉桂、煙燻味等。
酸度:中低
適飲溫度:7~10度C
相似品種:Muscat、Riesling、Torrontes、Loureiro、Malvasia Bianca。

餐點搭配

中國菜絕對是 Gewurztraminer 搭配的首選,尤其是味道辛辣的川菜,搭配阿爾薩斯的 Gewurztraminer 尤佳。另外,左宗棠雞、烤春雞等調味較重的雞肉,配上Gewurztraminer 也有良好的效果。另外,東南亞料理、海鮮與貝類,這些都可以搭配 Gewurztraminer。

肉類:鴨肉、雞肉、豬肉、培根、蝦和蟹等。

香料類:辣椒、薑、肉桂、薑黃、咖哩、茴香、胡椒。

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資料參考:Winefolly

圖片 & 資料來源: 1

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