2025 DATE SEVEN SEASON 2 Episode 4 伯樂星＆浦霞 套組 720ml

產品介紹

A. 伯樂星｜大地之進化（新澤釀造店主導）

• 原料米：兵庫縣特 A 地區山田錦

• 精米步合：48%

• 酵母：宮城酵母

• 酒精度：16%

• 釀造分工：負責上槽工序

風味特色與搭配餐點：

清新細膩的香氣著稱，帶有香檳葡萄和水梨等果香，入口時能感受到甘甜的滋味，酸度與果味達到絕佳平衡。

酒體純淨，尾韻清爽，冷飲時細膩層次更加明顯。整體風格非常適合搭配多種料理，完美體現伯樂星「究極佐餐酒」的理念。

B. 浦霞｜傳統之海（佐浦酒造主導）

• 原料米：兵庫縣特A地區山田錦

• 精米步合：48%

• 酵母：宮城酵母

• 酒精度：16%

• 釀造分工：負責醪（發酵）工序

風味特色與搭配餐點：

展現出浦霞一貫的優雅與平衡，香氣細膩，層次豐富，帶有蘋果、白花與米香。

入口圓潤，酸度適中，尾韻乾淨俐落。冷飲時能與海鮮和和食料理完美融合，讓人感受到細緻且和諧的口感。

2025 DATE SEVEN SEASON 2 Episode4 參與酒造

1. 伯樂星（新澤釀造店）

2. 浦霞（佐浦酒造）

3. 勝山

4. 墨廼江

5. 山和

6. 萩の鶴

7. 黃金澤

DATE SEVEN 是什麼？

是以宮城縣七家酒造共同釀造為主題，透過彼此之間的技術交流及切磋來提升酒質，並挑戰日本國內及海外市場的特別企劃。

每年由兩家酒造擔任領隊，使用相同的原料米及精米度來表現各自的釀造特色。

以相同時間、規格等釀造條件，來提升兩家領隊酒藏為了提高品質及實現自家釀造精神的鬥志，其餘參與的五家酒藏則是在感受領隊酒藏的理念與想法後，以自家的技術分別負責不同的釀造工序。

為了挑戰世界舞台，原料米是使用最高等級的「兵庫縣產山田錦」，也因為 DATE SEVEN 的命名而將精米度設定為 4「7」%，透過最好的原料與各家酒藏目前所擁有的卓越技術，希望將高品質的宮城縣地酒帶到全世界。

不同酒造的創新工藝帶來了意想不到的嶄新口味，使每年一次的期待感加倍。DATE SEVEN 的靈感來自日本的七夕，並設定在 7 月 7 日晚上 7 點開瓶慶祝。

也象徵七家酒造希望釀造一款清酒，作為人們一年一度見面的橋樑。