秋日的白花香 --- 國王之泉「丹娜」羅埃羅阿涅斯白酒 2018

專屬國王的愛情美酒：Fontanafredda 國王之泉酒莊

國王之泉酒莊有著超過 160 年的悠久歷史！1858 年由 Roggeri Giacomo 創立，位處皮蒙特的中心，葡萄園就坐落於朗給（Langhe）的緩坡上。

Fontanafredda 在義大利文中有「泉水」的意思，酒莊原本屬於薩丁尼亞國王：Vittorio Emanuele 二世的私人產業。後來國王邂逅了一位樂隊指揮家的女兒：蘿莎，並很快陷入愛河，原是平民的蘿莎接著被封為女爵，國王也為了她買下了原來是獵場的土地，在山坡種起了葡萄、興建酒窖，並將酒莊交由羅莎接手。這個由愛情故事所醞釀出的酒莊，經過多次易主，仍然延續到現在，繼續帶給全世界來自皮蒙特的好酒。

浴火重生的白葡萄精靈：阿涅斯

在皮蒙特最有名的，莫過於巴洛羅和巴巴瑞斯可這兩種紅酒，但其實，當地的白酒也是不容忽視的潛力股！

Arneis 在義大利北部方言：Piedmontese 的意思是「小調皮、小壞蛋」，因為它很難種，對風土條件的要求高，但釀造出來的葡萄酒卻相當的討喜好喝。其實，最早當人們在釀造巴洛羅時，除了 Nebbiolo 外，也會加入少量的 Arneis，一方面提升風味、增加圓潤感，也讓酒可以提早被飲用，不需在木桶中陳年太久。因此，Arneis 葡萄以前也曾被稱為白 Nebbiolo 或白 Barolo呢！

無奈後來法規改變，導致 Arneis 在皮蒙特地區的需求瞬間減少，甚至在二十世紀初期一度瀕臨絕跡！幸好，70 年代皮蒙特的兩位莊主：Bruno Giacosa 及 Alfredo Currado 在當時的白酒熱中，發現到 Arneis 葡萄的潛力，於是開始大規模的種植，使 Arneis 白酒重新得到葡萄酒愛好者的青睞！看完這段故事，你是否也想趕快嚐嚐這個來自義大利北部的珍貴白酒呢？

綠色革命下的自然美酒

這瓶國王之泉「丹娜」羅埃羅阿涅斯白酒獲得品迷團隊成員一致的好評，無論在口感、香氣、平衡度或是複雜度都令我們驚艷。而不凡的酒質背後，是酒莊的堅持。

阿爾卑斯山和丹娜河匯集之處，便是羅埃羅（Roero）地區丘陵地。以砂岩及沙質地為主的土質，使這裡的白酒有種特殊的礦物調性。

而酒莊所在地為 UNESCO 聯合國指定世界遺產，從 2000 年開始，酒莊便以永續為題，即便摘種成本需要提高 15%，也堅持葡萄園盡量不使用化肥及農藥，釀造過程中減少二氧化硫的使用，盡量使用太陽能，甚至包裝材料也使用回收紙，全面性的進行綠色革命。輕柔壓榨、使用不鏽鋼桶低溫靜置後，以原生酵母發酵，定期攪桶一直到春天裝瓶，最後在酒莊靜置幾個月才釋出。天然有機手法得以完美保存花果香氣，造就這款清新卻相當有深度的北義經典白酒！

品飲筆記

國王之泉酒莊「丹娜」羅埃羅阿涅斯白酒 2018

Fontanafredda Val di Tana Roero Arneis 2018

酒色呈漂亮的金黃稻草色，開瓶即有悠悠的白花香，接著是成熟的西洋梨、杏桃香氣，進入口中後，芒果青、鳳梨心等較為香甜的氣息浮現，就像一口咬下黃李般的多汁又令人垂涎，酸度恰到好處，尾韻帶點柚子皮的微苦感，非常誘人！這款酒可以用偏低的溫度享用，適合搭配魚肉、秋蟹料理、烤雞或是白醬義大利麵，開瓶後只要塞回軟木塞、丟進冰箱，即使放上一週，風味仍舊美味。就讓這款層次明顯，有著漂亮酸度的白酒，陪你一起抓住夏天的尾巴吧！