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產區:
酒莊:
葡萄品種:
酒精濃度:
12.5%
適飲溫度:
6~8 °C
醒酒時間:
即開即飲
僅 4% 產量的極致之作
烤無花果、杏子以及橙子果醬交織的成熟果香
JS 99 珍稀粉紅年份香檳!
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2008 年全年以陰天為主,大部分時間天空都灰暗陰沉,與近十年來陽光充沛的氣候相比實屬例外。春夏季缺乏日照,氣候也不甚溫暖。而九月姍姍來遲的意外好天氣,則造就了這個年份的誕生。從 9 月 15 日採收季的開始,氣候條件異常完美,採收期間始終陽光明媚,北風和東北風持續吹拂。葡萄採收時間也由此延長,盡情享受這份來自絕佳氣候的饋贈。葡萄成熟度遠超過期待,果實健康完好,無可挑剔,呈現非凡卓越的高度均衡。
55% Pinot Noir, 45% Chardonnay 釀造,酒香誘人,成熟醇厚。香氣初段的香料和可可氣息,很快轉化為水果的清甜。與烤無花果、杏子以及橙子果醬交相輝映的是極為精緻的成熟果香,總體上又洋溢著煙燻氣息。而豐盈且富有張力的口感,透過甜潤的質地和濃烈的風味之間的微妙平衡得以淋漓盡致的展現。
建議搭配細緻的蝦蟹、蚌類或干貝。也非常適合最為餐前開胃酒,或是飯後甜點酒。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
粉紅酒其顏色來自於葡萄皮,但只夠將顏色變成粉紅色,還不到標準紅酒的程度。紅葡萄榨汁後,葡萄皮的顏色溶解到酒中,通常只將葡萄皮和葡萄汁接觸幾小時而不參與整個發酵周期。由於喝起來較一般紅酒輕盈舒爽且搭配餐點的自由度極高,目前已愈來愈能被消費者接受。
很多人會把香檳和氣泡酒搞混,但其實並不是所有氣泡酒都可以被稱作「香檳」,如果在一瓶氣泡酒的酒標上看到香檳 Champagne 一詞,消費者可以肯定兩件事: 1. 這瓶酒絕對產自法國香檳地區、2. 這瓶酒絕對是由瓶中二次發酵等傳統香檳製程釀造。
法國香檳區 Champagne 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含黑皮諾、夏多內、皮諾莫尼耶等。以氣泡酒為主,香檳區位在法國東北部,由於該地氣候較為寒冷,再加上擁有易於排水的良好土質,以及豐富的火山灰泥等礦物成分,使葡萄較難成熟,因而會有較為強勁的酸度表現。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝法國香檳區酒款,是您踏入葡萄酒世界的首選。
法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!
香檳王 Dom Pérignon 位於法國香檳 Champagne 是當今名氣最大的超頂尖香檳名牌之一。不但被葡萄酒大師 Robert Parker 譽為「世界上最偉大的酒款」之一,就連安迪沃荷、瑪麗蓮夢露、希區考克、英國皇室等貴族名人,都對香檳王情有獨鍾。旗下的年份香檳,價格幾乎年年上漲,讓世界各地行家爭相收藏!品迷網精選香檳王旗下高分香檳年份極限量發售。
黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有蕈菇與草本等香氣。
夏多內 Chardonnay 是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一,現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔和李子香氣,都是夏多內中可能出現的氣息。風格多變,最著名的產區是法國的香檳和勃根地。
16°C ~ 18°C
紅酒
10°C ~ 12°C
甜酒、加烈酒
8°C ~ 10°C
白酒、粉紅酒
6°C ~ 8°C
氣泡酒
每個酒種都有適合的飲用溫度,以適飲溫度來進行品飲,可以更輕易地品嚐到酒款的最佳風味喔!
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