維蒙蒂諾 Vermentino

Vermentino 是少數適合生長在炎熱氣候的白葡萄品種，不過因為葡萄熟成度較難掌控，常會採收到 ”烤焦” 的葡萄，所以早期的Vermentino 大多有著明顯的野草、苦杏仁、乾稻草香及氧化的氣味，很少出口到國外。最近幾年許多釀造 Vermentino 的酒莊引進新設備，用不銹鋼槽低溫發酵，讓 Vermentino 的獨特蘋果及西洋梨果香重現天日。

除了 Liguria 外，義大利薩丁尼亞島及托斯卡尼，法屬科西嘉島及南法 Languedoc-Rousillon，也都有 Vermentino 葡萄的蹤跡。不過目前公認 Vermentino 最好的產區，是在薩丁尼亞島東北方的 Gallura 省，Gallura 這個字在義大利文的意思是高原。這裡有著典型炎熱的地中海型氣候，夏乾冬濕，還有天然屏障，薩丁尼亞島最高的山脈Monte Limbara在旁邊，營造出適合種植 Vermentino 的環境 ，也因此 Gallura 區的 Vermentino（Vermentino di Gallura 及Vermentino di Gallura Superiore），在 1996 年得到義大利葡萄酒法定產區最高等級 DOCG 的認證 ，也是薩丁尼亞島上唯一的 DOCG。