粉紅酒 Rosé Wine格納希 Grenache法國 France維蒙蒂諾 Vermentino其他品種 Others750ml(Standard)普羅旺斯 Provence蝶伊斯柯蘭堡 Château d'Esclans

法國 粉紅酒 > 蝶伊斯柯蘭堡 天使絮語粉紅酒 2020

Château d’Esclans Whispering Angel Rose 2020

  • 葡萄柚的新鮮清爽和礦物風味

  • 成熟的覆盆子和新鮮的野生灌木紅果實細緻滋味

  • 席捲歐美的夢幻粉紅酒浪潮代表酒款

市價1000 元優惠價850
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產品介紹

產  區法國 France, 普羅旺斯 Provence
葡萄品種格納希 Grenache, 維蒙蒂諾 Vermentino, 其他品種 Others
適飲溫度10~12℃
酒  莊蝶伊斯柯蘭堡 Château d'Esclans
酒精濃度13%
醒酒時間即開即飲

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殊榮

JS92

特色風味

剛開始帶有葡萄柚的新鮮清爽和礦物風味。在口感上有奶油般滑順的白色水果、白水蜜桃與花香,如同絲綢般緊緻的酸度。而隱藏的 Grenache 風味會隨著時間的延伸而浮現,慢慢有成熟的覆盆子和新鮮的野生灌木紅果實細緻滋味。整體風格柔和圓潤且絲滑平衡。

搭配餐點

搭餐的選擇性非常廣,從禽類、白肉到海鮮料理都很適合。

酒莊:蝶伊斯柯蘭堡 Château d'Esclans

蝶伊斯柯蘭堡 Château d'Esclans 位於法國普羅旺斯,酒莊主人 Sacha Lichine 在 2006 年收購了該酒莊,並立志成為全世界第一的粉紅酒酒莊。Sacha Lichine 在波爾多出生,其父親 Alexis Lichine,在 Robert Parker 未崛起前,就是世界最知名的酒評家之一;家族更擁有波爾多列級酒莊 - 普里立欣堡 Chateau Prieure-Lichine。

當年 Sacha Lichine 為了實現自己釀造最厲害、最昂貴粉紅酒的夢想,特地邀請法國最具影響力的釀酒師之一 Patrick Léon 擔任酒莊釀酒技術總監,並將橡木桶釀造的技術帶入粉紅酒產業,讓粉紅酒有更多元的風格,為此 Sacha Lichine 不惜出售列級酒莊擁有權時,大家都覺得他瘋了!但出人意料的是 Sacha 憑藉過人的願景、計畫與毅力在短短不到十年的時間,便將沒沒無聞的蝶伊斯柯蘭堡與粉紅酒推廣到全世界,形成了一股勢不可擋的粉紅浪潮!酒莊的產量與身價在十年間翻了上百倍,蝶伊斯柯蘭堡也被各大酒評、媒體讚譽為粉紅酒界的至尊!

酒莊種植的主要葡萄是格納希 Grenache,其次是維蒙蒂諾 Vermention。其他葡萄包括神索 Cinsault,梅洛 Merlot,慕維得爾 Mourvèdre ,希哈 Syrah 和堤布宏 Tibouren。酒莊以老歌海娜 Grenache 葡萄而聞名,老藤生產的葡萄比年輕的葡萄藤具有更集中的風味。隨著地段所在地海拔的增加,葡萄的年齡也隨之增加。在最高的高地上,葡萄藤已經超過 100 歲了。

法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!

許多歷史學家一致公認普羅旺斯 Provence 是法國最早的葡萄酒產區。儘管在 1806 年,普羅旺斯和多數歐洲國家一樣都遭受根瘤蚜的侵襲,而一度沒落,但如今卻是以粉紅酒而聞名的產區。

格納希 Grenache,也叫 Garnacha,具有十分明顯的蜜餞水果和肉桂香氣,酒體中等至豐滿。此外,Garnacha 酒款通常具有橙皮和柚子的香氣,但不同產區具有不同的香氣,來自舊世界,如薩丁尼亞島的 Garnacha 葡萄酒具有些許的草本氣息與煙燻味。

Vermentino 是少數適合生長在炎熱氣候的白葡萄品種,不過因為葡萄熟成度較難掌控,常會採收到 ”烤焦” 的葡萄,所以早期的Vermentino 大多有著明顯的野草、苦杏仁、乾稻草香及氧化的氣味,很少出口到國外。最近幾年許多釀造 Vermentino 的酒莊引進新設備,用不銹鋼槽低溫發酵,讓 Vermentino 的獨特蘋果及西洋梨果香重現天日。

除了 Liguria 外,義大利薩丁尼亞島及托斯卡尼,法屬科西嘉島及南法 Languedoc-Rousillon,也都有 Vermentino 葡萄的蹤跡。不過目前公認 Vermentino 最好的產區,是在薩丁尼亞島東北方的 Gallura 省,Gallura 這個字在義大利文的意思是高原。這裡有著典型炎熱的地中海型氣候,夏乾冬濕,還有天然屏障,薩丁尼亞島最高的山脈Monte Limbara在旁邊,營造出適合種植 Vermentino 的環境 ,也因此 Gallura 區的 Vermentino(Vermentino di Gallura 及Vermentino di Gallura Superiore),在 1996 年得到義大利葡萄酒法定產區最高等級 DOCG 的認證 ,也是薩丁尼亞島上唯一的 DOCG。

釀酒葡萄學名為 Vitis Vinifera,他們比一般的鮮食葡萄皮更厚、果實較小、糖分較高,現在世界上有超過 6000 種可以釀製的葡萄品種,但能釀出品質優良葡萄酒的葡萄品種卻只有 50 種左右。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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