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鍋店株式會社 不動 白麴&蘋果酸 生原純米酒 720ml

  • 挑選可生成大量蘋果酸的協會 77 號酵母

  • 白麴產生的清爽檸檬酸與酵母帶來的蘋果酸完美融合

  • 酸甜滋味宛如白葡萄酒般可口

已完售
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Icon question常見問題

產品介紹

產  區日本清酒 Japan
酒精濃度15%
醒酒時間即開即飲
米  種美山錦
適飲溫度5~10 °C
精米步合70%

更多產品資訊

特色風味

特別的組合激盪出全新火花!挑選可生成大量蘋果酸的協會 77 號酵母,且於留添階段加入白麴釀造,而白麴產生的清爽檸檬酸與酵母帶來的蘋果酸完美融合。清新香氣宜人,酸甜滋味宛如白葡萄酒般可口,為悶熱夏季注入一股爽快活力。

餐點搭配

此款清酒跟各式海鮮都非常搭配,或是酥脆的炸物料理。

適飲溫度

精米步合 - 判別清酒等級的指標

主要酒米:美山錦

長野縣的驕傲 - 美山錦

美山錦為長野縣代表米種,酒造好適米之一在昭和 53 年(1978 年)由長野縣農事試驗場培育而成。使用たかね錦(由北陸12号與東北25号培育)經過迦瑪射線照射產生基因突變後的新酒米。由於心白的顏色如同長野境內的北阿爾卑斯山頂般雪白,因此命名為「美山錦」。以美山錦所釀造的酒款,屬於淡雅型,少酸味,口感溫潤,香氣略為輕盈。目前美山錦的產量為日本酒米產量第三的米種。除了長野為主要栽種地外,秋田、山形、岩手等八個縣也都有栽種。美山錦屬於早生稻,結穗成熟的時間都比其他酒米要早,米質也相對較硬,造成釀造時溶出的速度慢,產生淡麗輕快的酒質。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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