
獺祭
純米大吟釀 45
720ml
新手們不能不知道的
最強日本國宴酒,
在日本有著難以被超越的
神聖地位,本款帶有芬方
哈密瓜、完熟白桃的迷人香氣!
全館任選 $3,000 元免運,低溫冷藏宅配到家!
身為清酒入門新手的你,
總是被純米大吟釀、純米吟釀、純米酒給弄得團團轉嗎?
市面上五花八門的清酒,也常讓你沒有頭緒挑選嗎?
如果你有以上的煩惱,
那這篇專為 清酒新手準備的「清酒指南」,可別錯過!
本篇帶你一次了解精米步合的意涵和日本酒「薰、爽、醇、熟」四大分類。
讓你在寬闊的日本酒的世界,能用最輕鬆的方式,找到適合自己的日本酒風味。
活動辦法:
全館清酒指定品項,滿 2,500 元,
現抵 100 元
活動時間: 2025/10/08 ~ 2025/12/31
* 優惠券已存入會員專區,結帳時請務必使用。
*優惠券每人限 1 張,無法累積折抵。
*如進會員專區未顯示,輸入折扣碼「sakebeg25」即可獲得。
*特殊品項、加購價品項不適用優惠券。
米的表層含有豐富脂肪和蛋白質,釀成酒會有雜味,所以釀酒前會先經過「精米」的步驟。
「精米步合」是指磨過後的酒米,佔原本的重量百分比,例如一公斤酒米在研磨機磨完剩下 500 克,就等於是 50% 精米步合。
依照原料、精米步合程度,又被分為純米大吟釀、純米吟釀、純米酒等等的特定名稱。
清酒的世界非常廣大,光是產區、酵母、酒米,甚至是釀造用水的軟硬度,就分為好多種,身為新手入門的我們該如何選擇呢?
建議可以先從清酒四大分類「薰酒、爽酒、醇酒、熟酒」開始,「跟著四大方向挑酒準沒錯!
新手們不能不知道的
最強日本國宴酒,
在日本有著難以被超越的
神聖地位,本款帶有芬方
哈密瓜、完熟白桃的迷人香氣!
取自新潟名水雷電樣清水打造,
是極珍貴的天然軟水,
能夠將酒米 100% 的美味
發揮出來,酒質溫和、
口感順暢不膩口!
以頂級兵庫山田錦釀造,
擁有細緻的白桃與洋梨果香,
酒體細緻、口感柔美,是全球
多家米其林三星餐廳指定用酒!
低溫熟成一年,酒液呈現漂亮
淡金色,擁有奔放花香與梨子
果香,口感清爽細膩、餘韻高雅,
為日本皇室指定的國宴專用酒!
久保田被譽為頂級清酒的標竿,
是當地一定要知道的名酒造,
淺嚐時能感受到
清脆的富士蘋果香和淡淡椰香,
口感香醇甘甜!
紀土的低酒精系列,比起一般清酒
口感更輕盈。精選五百萬石酒米
釀造,細緻哈密瓜與米旨香氣
完美融合,就連平常沒喝酒的朋友
都能享受的好風味。
花邑系列為十四代高木酒造技術
指導的代表作,以稀有的的山形縣
「陸羽田」酒米釀造,
這款生酒版本未經火入,
呈現出極致的新鮮果香與米旨味。
山梨酩釀耗時五年開發的頂級氣泡
清酒,採與香檳同樣瓶內二次發酵
工法,奔放果香搭配細緻氣泡感,
呈清新暢快,年年獲獎無數!
生命系列最有層次的一款!
岩手當地特色酒米「吟銀河」,
酒體無濾過、旨味濃厚如
高山般雄偉,口感圓潤,
中後段米香和結構感明顯。
以福岡縣糸島產山田錦,
精米步合 65%,但入口純淨的
令人讚嘆,剛蒸好的米飯、
糰子香氣濃郁無比,
點綴些許酸度,餐點百搭的經典!
清酒三大天王之一,天皇最愛的
黑龍酒造,九頭龍系列為
酒造的日常酒款系列,
主打各種溫度都美味,熟成水果香
融合細緻米香,層次豐厚。
高島雄町米為雄町米的原生種,
賦予酒體獨特的旨味,
採用生酛釀造,乳酸感
與雄町米的厚實風味完美結合,
複雜度極高,尾韻悠長回甘。
調製 Highball 專用的日本酒,
調和了 20 年熟成酒、樽熟成酒
等,香氣似蘋果蜜甜香四溢,
並點綴些許木桶的辛香料氣息,
帶來飛濺水花般的清涼感。
刻意以沒有經過火入的生酒
熟成一年,使酒體更加滑順,
甜味細膩而平衡,有著
冰糖水梨、蜂蜜甜潤風味,就像是
在喝晚摘甜白酒一般的頂級享受!
京都著名酒造「澤屋」一直走在
探索清酒的前沿。本款是以
單一地塊的清酒作品來進行熟成,
細緻口感在熟成之後變得更加
圓潤,瓜果與米旨香完美融合。
自家契約「陸羽 132 號」米,
以協會六號酵母結合生酛木桶
釀造,完成後於酒藏中低溫熟成
4 年以上。有著黑糖、木質香,
酸甜平衡且尾韻清爽分明。
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