【義大利精華產區】孕育義大利酒王酒后的靈魂產區 - 皮埃蒙特(下)

皮埃蒙特,義大利最精華的產區,地位足以媲美法國波爾多。由義大利代表品種 Nebbiolo 釀造名酒:Barolo、Barbaresco,更是當地葡萄酒的驕傲!就讓我們延續前篇的介紹,繼續和大家分享義大利皮蒙特的精華產區有哪些!

【義大利精華產區】孕育義大利酒王酒后的靈魂產區 - 皮埃蒙特(下)

北皮埃蒙特 (Alto Piemonte) 高山區

北皮埃蒙特的幾個較小產區,在近年來也成為 Nebbiolo 愛好者特別關注的地方。Nebbiolo 在不同的地方一直有著不同的名字,像是在倫巴底大區的 Valtellina 被稱為 Chiavennasca,在皮埃蒙特與瑞士交界的 Ossola 一帶,則被稱為 Prunent。在馬焦雷湖(Lago Maggiore)南端諾瓦拉 (Novara) 市一帶的丘陵區,Nebbiolo 是當地人口中的 Spanna (讀音「絲班納」),沒有人確定為什麼這麼叫,有人說跟西班牙有關,說這品種是 16 世紀神聖羅馬帝國時期,跟著西班牙查理五世 (Carlo V) 派出的主教一起來到 Colline Novarese;另外有人說跟 14 世紀當地葡萄園的種植排列方式 (Altinus Spanis) 有關,當時以所謂 “a spanna” 方式種植管理的葡萄藤專產優質葡萄。不論是何種說法,都只說明這個地區有著悠久的釀酒歷史,品質也不容忽視。

真正位在阿爾卑斯山腳下,沒有朗格區常見的霧氣,有著更多山區常見的爽朗氣候。這裡藏著兩個 DOCG 產區,Gattinara 及 Ghemme,相較於皮埃蒙特大區內其他的 DOCG,這兩個鄰近的產區真的是迷你版:Gattinara 產區內的種植面積約不到 100 公頃,而 Ghemme 產區只有 50 公頃,兩個產區加起來的酒莊數不超過 15 間。除了 Gattinara 及 Ghemme 這兩個 DOCG 產區之外,Boca、Lessona、Carema 這三個迷你 DOC 產區也是這幾年來較受矚目、以 Nebbiolo 為主的產區。

在我看來,Erbaluce di Caluso DOCG 也是北皮埃蒙特的隱藏要角。有人說 Erbaluce 這原生白葡萄品種名字源於葡萄本身香氣及熟成時的金黃光澤,但 Caluso 流傳的那則浪漫的神話,有著更生動的傳述。傳說中,晨光 (Alba) 是 Caluso 丘陵的女神之一, 某日在河邊偶遇耀眼並充滿活力的太陽神 (Sole),屬於不同時段的兩人很快就陷入愛河,但也只能遙望對方。在月亮 (Luna) 全食的協助下,相愛的兩人終得相會,小仙女 Albaluce 也因而誕生。很快地,越來越多仰慕小仙女美貌的外地人來到 Caluso,飲食開始成為問題,村落長老們做出了抽乾湖水來換取耕地的決定。人算不如天算,湖水反而暴漲並淹沒摧毀鄰近村莊,見到如此重大災害,內疚的小仙女再也止不住傷心的淚水。不知經過了幾天幾夜,小仙女淚水流經的地區竟長出葡萄藤蔓,村民們便稱長出的白葡萄為 Erbaluce。

在 Caluso 產區內能見到以不同方式來詮釋 Erbaluce,雖說氣泡酒及干白酒款都能有不錯的表現,但需要在酒莊內陳釀至少三年的甜酒 (passito) 更是 Erbaluce 經典、不能錯過的詮釋。Erbaluce di Caluso Passito 甜酒款有著輝煌的歷史,19 世紀不僅出口到法國,更受當時國際葡萄酒評審的喜愛,當時的餐廳酒單上,甚至以 Sautern di Caluso 來稱呼這款迷人的甜酒。

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Gloria

Gloria

簡稱葛莉,旅居時尚之都米蘭,義大利酒款及料理的多變,與隱藏版喜新厭舊性格完全契合。被問到「喜歡義大利還是法國酒」時,只會弱弱地回答「看情況耶~」喜歡旅行中的驚喜,唯一認真的行前規劃是找好餐廳。現為義大利侍酒師協會(AIS)授證侍酒師,WSET LV3

部落格:葛莉的義世界

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