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專欄作者 - Gloria

簡稱葛莉,旅居時尚之都米蘭,義大利酒款及料理的多變,與隱藏版喜新厭舊性格完全契合。被問到「喜歡義大利還是法國酒」時,只會弱弱地回答「看情況耶~」喜歡旅行中的驚喜,唯一認真的行前規劃是找好餐廳。現為義大利侍酒師協會(AIS)授證侍酒師,WSET LV3

個人網站:葛莉的義世界

  • 【義大利精華產區】托斯卡納、皮埃蒙特之外的義大利超強產區(下)
    專欄1289人 看過

    【義大利精華產區】托斯卡納、皮埃蒙特之外的義大利超強產區(下)

    身為地中海域內第二大島,地理位置絕佳的薩丁尼亞島自古以來不乏外來民族,但他們都在島上待得時間都不長久,這使得薩丁尼亞島自身的文化特色得以保存,獨特的薩丁尼亞方言更被認定是獨立的語言;這麼說吧,若西西里島有著多元文化的融合,那薩丁尼亞島則更像是剛好也會說點義大利文的獨立島國。

  • 【義大利精華產區】托斯卡納、皮埃蒙特之外的義大利超強產區(上)
    專欄1261人 看過

    【義大利精華產區】托斯卡納、皮埃蒙特之外的義大利超強產區(上)

    相信其實大部分的人都不陌生利古里亞大區,義大利旅遊景點中,本大區的五漁村 (Cinque Terre) 算是最受歡迎的自由行路線之一。五個漁村小鎮透過火車連成一氣,沿著海岸線的房舍五顏六色,在海天一色湛藍的襯托下,實在是殺記憶體的好地方。利古里亞大區也以羅勒及松子做的青醬及佛卡夏 (focaccia) 出名,在這裡,青醬要搭配一種叫 trofie (有譯為「特飛麵」) 的義大利麵,麵裡還要加上細長的四季豆跟切丁的馬鈴薯,還要淋上足量的利古里亞橄欖油才正統!

  • 【義大利精華產區】孕育義大利酒王酒后的靈魂產區 - 皮埃蒙特(下)
    專欄1265人 看過

    【義大利精華產區】孕育義大利酒王酒后的靈魂產區 - 皮埃蒙特(下)

    皮埃蒙特,義大利最精華的產區,地位足以媲美法國波爾多。由義大利代表品種 Nebbiolo 釀造名酒:Barolo、Barbaresco,更是當地葡萄酒的驕傲!就讓我們延續前篇的介紹,繼續和大家分享義大利皮蒙特的精華產區有哪些!

  • 【義大利精華產區】孕育義大利酒王酒后的靈魂產區 - 皮埃蒙特(上)
    專欄1561人 看過

    【義大利精華產區】孕育義大利酒王酒后的靈魂產區 - 皮埃蒙特(上)

    皮埃蒙特,義大利最精華的產區,地位足以媲美法國波爾多。由義大利代表品種 Nebbiolo 釀造名酒:Barolo、Barbaresco,更是當地葡萄酒的驕傲!

  • 【產區介紹】 高山美景 - 特倫蒂諾.上阿迪杰區(Trentino - Alto Adige)
    專欄5061人 看過

    【產區介紹】 高山美景 - 特倫蒂諾.上阿迪杰區(Trentino - Alto Adige)

    義大利葡萄酒產區介紹 - Trentino - Alto Adige

    阿爾卑斯山脈群橫跨義大利北部,北義的幾個大區都共享她的美,其中,特倫蒂諾 (Trentino).上阿迪杰 (Alto Adige) 區絕對是我心頭最愛,一方面是因為我的另一半來自這個地區,一方面是我醉心於綿延不斷的高山美景,最重要的是,在這個沒有DOCG的大區中隱藏著許多令我醉心的葡萄酒。

  • 【產區介紹】白酒控不可錯過的義大利產區 - FVG -Friuli Venezia-Giulia
    專欄7013人 看過

    【產區介紹】白酒控不可錯過的義大利產區 - FVG -Friuli Venezia-Giulia

    白酒迷人的義大利產區

    Veneto 維內托大區再繼續往東走,就到了簡稱為 FVG 的 Friuli Venezia-Giulia 弗留利大區;她是義大利最東的行政大區,東有斯洛文尼亞 (Slovenia) 為鄰,以北則與奧地利交界。

  • 隱藏版的義大利酒節 - 梅拉諾葡萄酒節Merano Wine Festival 2015
    專欄5021人 看過

    隱藏版的義大利酒節 - 梅拉諾葡萄酒節Merano Wine Festival 2015

    行家才知的葡萄酒節

    在義大利各地展開的大小酒展、酒節實在不少,一年一度的 Vinitaly 最受全世界愛酒人士的矚目,但也是最多人有怨言的酒展;我自己個人在 Vinitaly 的經驗也相當頭痛,在不同展館之間奔波,有時候味蕾還沒被單寧麻痺之前,就已經鐵腿走不動了。

  • 【產區介紹】義大利產區介紹 - 維內托(Veneto)
    專欄12426人 看過

    【產區介紹】義大利產區介紹 - 維內托(Veneto)

    Prosecco,Amarone與Soave的故鄉

    Veneto 維內托大區應該是全球愛酒人士熟知的大區之一,不僅是因為一年一度的義大利酒展 Vinitaly,她也是義大利釀酒葡萄產量最高的產區,擁有 14 個 DOCG,僅次於皮埃蒙特大區 (16 個 DOCG),許多知名酒款也都來自這個大區,包括:Prosecco、Amarone、Soave 等。

  • 「更深入地了解你熱愛的事物,你會發現那潛藏深處的強大創造力」 - 三星主廚Massimo Bottura
    專欄7137人 看過

    「更深入地了解你熱愛的事物,你會發現那潛藏深處的強大創造力」 - 三星主廚Massimo Bottura

    Bottura: Veramente il Massimo

    他有時候說起話來像個玩興不減的大孩子,有時候話語中帶著妙不可言的生活哲學,有點瘋狂,對音樂、藝術及料理充滿著熱忱,這,是我對主廚 Massimo Bottura 的第一印象。

  • 【產區介紹】義大利的湖泊之區 - 倫巴底(Lombardia)
    專欄7338人 看過

    【產區介紹】義大利的湖泊之區 - 倫巴底(Lombardia)

    義大利葡萄酒產區介紹:Lombardia 倫巴底大區

    米蘭,應該是義大利最時尚風華的區域,其所屬的大區倫巴底 (Lombardia),也被稱為湖泊之區 (Regione dei laghi),其迷人的湖光山色讓許多遊客流連忘返。這個大區也產出不少優雅細膩的酒款,但他們卻經常被大多數人忽略,就讓我們一起認識這個大區產的美酒吧!

  • 2015 米蘭世博限定餐廳?Dinner at JBAR( James Beard American Restaurant )
    專欄4227人 看過

    2015 米蘭世博限定餐廳?Dinner at JBAR( James Beard American Restaurant )

    James Beard American Restaurant

    透過朋友的介紹,我們在 James Beard American Restaurant 訂了週五晚上的雙人晚餐,一場超乎預期的晚宴就這麼悄悄展開。

  • 【義大利酒展直擊】Anteprima Sagrantino (薩甘丁諾) 新年份發表會
    專欄4941人 看過

    【義大利酒展直擊】Anteprima Sagrantino (薩甘丁諾) 新年份發表會

    原生葡萄品種:Sagrantino酒展

    記得 2012 年的二月左右,第一次踏上 Umbria 翁布里亞大區的佩魯賈(Perugia)參加一場研討會,當時,也算是第一次認真地品嚐了幾間酒莊的Sagrantino(讀音近:薩甘丁諾),之後就深深為這款酒的潛力著迷。

  • 【產區介紹】義大利的美食天堂-艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)
    專欄8035人 看過

    【產區介紹】義大利的美食天堂-艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)

    義大利葡萄酒產區介紹-艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)

    我相信你一定聽過、甚至品嚐過來自艾米利亞-羅馬涅(Emilia Romagna)這個大區的極品,例如帕瑪生火腿 (Prosciutto di Parma DOP)、巴薩米克醋 (Aceto Balsamico Tradizionale)、帕瑪森乾酪 (Parmigiano Reggiano DOP)、格拉娜帕達諾起士 (Grana Padano),其他各式各樣的義式醃腸火腿

  • 【產區介紹】輕鬆認識義大利奇揚地:CHIANTI CLASSICO DOCG VS. CHIANTI DOCG
    專欄41697人 看過

    【產區介紹】輕鬆認識義大利奇揚地:CHIANTI CLASSICO DOCG VS. CHIANTI DOCG

    你喝的奇揚地紅酒,是哪一個Chianti呢?

    Chianti產區,應是托斯卡納在國際上知名度最高的產區之一,但也卻是最讓人搞不清楚的產區之一,有兩個 DOCG,分別是有黑公雞標誌的 Chianti Classico DOCG 及官方中文譯為『康帝』的 Chianti DOCG。接著,就讓我試著說清楚、講明白這兩者之間的大同小異吧!

  • 義大利葡萄酒產區 - 托斯卡納(Toscana)
    專欄19841人 看過

    義大利葡萄酒產區 - 托斯卡納(Toscana)

    義大利最知名的葡萄酒產區之一-托斯卡納(Toscana)介紹

    相信不少朋友認識義大利葡萄酒之初,一定有那麼幾款酒是來自托斯卡納 Toscana 大區。從統計數字來看,Toscana 絕對不是葡萄酒產量最多大區,但從知名度來看,絕對是許多朋友心中排名前三的大區。

  • 【產區介紹】義大利產區介紹 -拉齊奧 (Lazio)
    專欄6168人 看過

    【產區介紹】義大利產區介紹 -拉齊奧 (Lazio)

    義大利葡萄酒產區介紹 - 拉齊奧(Lazio)

    拉齊奧 (Lazio) 大區,首府羅馬,其實是被許多人忽略的葡萄酒產區。但回溯歷史,葡萄酒在古羅馬人的社交生活中佔有重要的地位,即使古羅馬人喝的葡萄酒多是與海水、蜂蜜、香料等混合過,即使古羅馬人喜愛坎帕尼亞產的酒多一些,但拉齊奧大區內產出不少赫赫有名酒款也是事實,包括 Caesanum (紅酒)、Tibertinum、Vaietanum 等。

  • 【產區介紹】義大利的綠色心臟 - 翁布里亞(Umbria)
    專欄8099人 看過

    【產區介紹】義大利的綠色心臟 - 翁布里亞(Umbria)

    認識義大利葡萄酒 - 翁布里亞(Umbria)大區

    乍聽之下似乎是個相當陌生的大區,但如果你學習過義大利語,你可能已經聽說過在這個大區首府佩魯賈的外國人大學 (University for Foreigners Perugia);如果你喜歡旅遊,你或許已將世界遺產之一的古城阿西西 (Assisi) 列入必訪名單之中; 如果你熱愛爵士樂,那你自然不能錯過一年兩次在翁布里亞舉辦的盛大爵士音樂節 (Umbria Jazz Festival);如果你迷戀巧克力,那每年秋季的巧克力慶典 (Eurochocolate) 肯定不會讓你失望。如此多采多姿的翁布里亞,產出的葡

  • 【葡萄酒款】義大利最受歡迎的氣泡酒 - Prosecco 種類與搭餐全集
    專欄94383人 看過

    【葡萄酒款】義大利最受歡迎的氣泡酒 - Prosecco 種類與搭餐全集

    從種類到搭餐, 一次搞懂義大利氣泡酒 Prosecco

    『Ciao,麻煩來一杯prosecco。』『一杯prosecchino謝謝!』下班後跟友人一起的happyhour時間,酒吧裡不時傳來點用prosecco的聲音,到了餐廳,剛坐下,打著蝴蝶結的侍者送上菜單的同時,也輕聲問『歡迎來到本餐廳,您想要先來一杯prosecco開開胃嗎?』

  • 【產區介紹】義大利的番紅花故鄉 - 阿布魯佐(Abruzzo)
    專欄9924人 看過

    【產區介紹】義大利的番紅花故鄉 - 阿布魯佐(Abruzzo)

    Abruzzo葡萄酒介紹

    位於義大利中部,出產超珍貴番紅花的阿布魯佐(Abruzzo),義大利酒迷應該都相當熟悉!義大利的重要葡萄品種Montepulciano在這裡達到巔峰,也最適合這邊的飲食,除此之外白葡萄的Trebbiano d'Abruzzo在阿布魯佐也有相當高的水準

  • 【產區介紹】義大利產區 - 亞得里亞旁的Molise與Marche
    專欄6560人 看過

    【產區介紹】義大利產區 - 亞得里亞旁的Molise與Marche

    義大利葡萄酒產區介紹

    WINE&TASTE品迷編按:義大利中南部的Molise和Marche雖然不如北義的大區知名,但也有著值得一試的好酒。Molise有著原生葡萄品種Tintilia與不少質美價廉的好酒,Marche更有著能釀出高水平Verdicchio白酒的DOCG產區,用Montepulciano釀出的紅酒也值得一試。中南義,別忘了嘗嘗這的葡萄酒!

  • 義大利葡萄品種 A 到 Z (最終回)
    專欄8582人 看過

    義大利葡萄品種 A 到 Z (最終回)

    Wine&Taste 品迷網 - 義大利原生品種介紹最終回!由義大利侍酒師Gloria親編的【義大利葡萄品種A到Z】終於到了最終回!在看完這些品種介紹後,相信之後你對義大利酒,不會再一頭霧水!

  • 義大利葡萄品種 A 到 Z (Part 5)
    專欄8916人 看過

    義大利葡萄品種 A 到 Z (Part 5)

    義大利種植最廣泛的Sangiovese,單寧強勁的Sagrantino

    Wine&Taste 品迷網 - 義大利原生葡萄品種介紹 Part 5!變化多端的Sangiovese,絕對是認識義大利酒不能錯過的品種!還有高酸度的Refosco與單寧強勁的Sagrantino。各有特色的義大利葡萄品種,肯定能從中找到你的最愛。就讓專業侍酒師Gloria來帶你認識義大利原生葡萄品種的魅力:

  • 義大利葡萄品種 A 到 Z (Part 4)
    專欄8052人 看過

    義大利葡萄品種 A 到 Z (Part 4)

    不可忽略的Nebbiolo、Primitivo與其他特色品種

    Wine&Taste 品迷網 -義大利原生葡萄品種 Part4!囊括義大利知名的葡萄品種-Nebbiolo與Primitivo外,也另外介紹了西西里的Nero d’Avola 與西西里的布根地-Etna產區的Nerello Mascalese等。義大利酒控不能錯過的品種介紹,就讓專業侍酒師Gloria來告訴你:

  • 義大利葡萄品種 A 到 Z (Part 3)
    專欄9490人 看過

    義大利葡萄品種 A 到 Z (Part 3)

    L & M

    Wine&Taste 品迷網 - 義大利原生葡萄品種 Part 3!Montepulciano其實是葡萄?與托斯卡尼(Tuscany)的Montepulciano又有何關連?除此之外,世界知名的氣泡酒品種Lambrusco家族、白葡萄品種Moscato家族,與多變的Malvasia。不管是喜愛氣泡酒還是微甜酒的朋友,請別錯過!義大利專業侍酒師Gloria帶來的義大利原生葡萄品種介紹,讓你成為義大利葡萄酒通!

  • 義大利葡萄品種 A 到 Z (Part 2)
    專欄10135人 看過

    義大利葡萄品種 A 到 Z (Part 2)

    義大利葡萄品種介紹 Part 2!

    Wine&Taste 品迷網 - 義大利原生葡萄品種介紹part 2!為你介紹Fiano、Falanghina、Friulano等不同的原生白葡萄品種,也有來自於Piemont的Freisa葡萄品種。義大利的原生葡萄酒之美,就由專業侍酒師Gloria來帶你認識吧!