蒙太奇

Lenoble Brut Intense

蒙太奇

蒙太奇一詞來自於法文Montage的意譯,含有組合、構造等意思,目前最常讓人聯想到蒙太奇的領域可能是在電影,在1920年代早期,俄國的庫勒雪夫設計了一連串實驗,後來稱為「庫勒雪夫效果」,他將同一個鏡頭,和其他不同的視覺素材並列,表達出不同的情感效果,不連續片段的組合,成現另一種意義,這就是蒙太奇的魅力所在。

這種時空場景的拼貼,產生另一種意義的模式,也出現在我們的生活中,一道菜餚組合了許多的食材和調味,展現出另人驚豔的和諧;而在另一方面,許多物件卻往往是時間連續的累積,老街的磚牆、仁愛路的樹蔭、杜鵑花香,以及稻穗,都是在時間一點一點,在日照與月光的轉移中形成。

在某種程度而言,酒可能是蒙太奇與連續的組成,是拼貼與統一的綜合。

在形成而言,酒當然是陽光、空氣、水和生命的累積,在土地的能量經過果藤,日光經過樹葉,然後在果實和酵母創造出酒精。我們在喝酒的同時,也就體驗到這些年每天每天的朝露與雨水,與有機生命的轉化,所呈現的另一種生命的展現。

蒙太奇-陽光、空氣、水和生命

然而在味覺的呈現上,酒可能就是蒙太奇的表現了,少有一種滋味混雜了這麼多記憶,青草、酵母、焦糖或是煙草,隨著溫度和飲用時間的不同,許多酒也會有口感和味覺的變化,我想所謂品酒,其實就是練習一部味覺的蒙太奇,我們都是自己記憶的導演,在探索顏色、酒體、香氣的同時,也將這些感受一一對應到我們人生的風景。

LENOBLE BRUT INTENSE 便是款集合鄉愁與甜蜜的香檳酒款。

蒙太奇

和一般的香檳不同,使用橡木桶的老酒做為調和,有著一絲陳年香檳的風味,在一接口,撲鼻而來的是類似農村的味道,再深究其實是酵母的香味,伴和著奶油的香氣,綿細的氣泡進入口中,舌尖的酸味與齒間的甜並陳,像是電影中的交叉剪接,是部發生在農村的愛情電影,或許就像父親母親所生活的農村裡,會發生的戀愛小事;味道上也與香氣的風格相同,淡淡的水果與焦糖的甜味,以清雅的酵母作收,在香檳杯裡營造出淡金色的詩意。

或許不是唯一,但酒在藉由產地、品種、釀造方式的不同選擇後,呈現出一種時間與生命轉化的氛圍,也或許也因為這樣,讓品酒成為一種學,也是一種和生活經驗對話的練習,所以,就給自己一個時間,體驗一次味覺的蒙太奇吧。

LENOBLE BRUT INTENSE

圖片 & 資料來源: 1 2 3

分享最專業的紅酒資訊給您!現在訂閱獲得滿千送百禮金!


Banner line
WINE&TASTE 品迷網

WINE&TASTE 品迷網

WINE&TASTE 品迷網由幾位熱愛葡萄酒文化的年輕人組成,稟持著推廣品味葡萄酒文化的精神,品迷網團隊與各界葡萄酒專家合作,從酒海中推薦最優質的佳釀給你,也撰寫包括餐酒搭配、侍酒技巧與酒種介紹等專業內容,期望能將品味葡萄酒的文化,帶入你的生活。

部落格:WINE&TASTE 品迷網 Facebook

推薦閱讀