秋日的白花香 --- 國王之泉「丹娜」羅埃羅阿涅斯白酒 2018

皮蒙特最強原生白品種 x 國王加持歷史名莊

貴為義大利紅酒聖地的皮蒙特,其實不只有紅酒,以當地原生品種打造的白酒其實才是不容忽視的潛力股。Arneis 在義大利北部方言的意思是「小調皮、小壞蛋」,因為它很難種,對風土條件的要求高,但釀造出來的葡萄酒卻相當的討喜好喝。在一年的尾聲,讓我們一起認識這個迷人的品種吧!

秋日的白花香 --- 國王之泉「丹娜」羅埃羅阿涅斯白酒 2018

專屬國王的愛情美酒:Fontanafredda 國王之泉酒莊

國王之泉酒莊有著超過 160 年的悠久歷史!1858 年由 Roggeri Giacomo 創立,位處皮蒙特的中心,葡萄園就坐落於朗給(Langhe)的緩坡上。

Fontanafredda 在義大利文中有「泉水」的意思,酒莊原本屬於薩丁尼亞國王:Vittorio Emanuele 二世的私人產業。後來國王邂逅了一位樂隊指揮家的女兒:蘿莎,並很快陷入愛河,原是平民的蘿莎接著被封為女爵,國王也為了她買下了原來是獵場的土地,在山坡種起了葡萄、興建酒窖,並將酒莊交由羅莎接手。這個由愛情故事所醞釀出的酒莊,經過多次易主,仍然延續到現在,繼續帶給全世界來自皮蒙特的好酒。

浴火重生的白葡萄精靈:阿涅斯

在皮蒙特最有名的,莫過於巴洛羅和巴巴瑞斯可這兩種紅酒,但其實,當地的白酒也是不容忽視的潛力股!

Arneis 在義大利北部方言:Piedmontese 的意思是「小調皮、小壞蛋」,因為它很難種,對風土條件的要求高,但釀造出來的葡萄酒卻相當的討喜好喝。其實,最早當人們在釀造巴洛羅時,除了 Nebbiolo 外,也會加入少量的 Arneis,一方面提升風味、增加圓潤感,也讓酒可以提早被飲用,不需在木桶中陳年太久。因此,Arneis 葡萄以前也曾被稱為白 Nebbiolo 或白 Barolo呢!

無奈後來法規改變,導致 Arneis 在皮蒙特地區的需求瞬間減少,甚至在二十世紀初期一度瀕臨絕跡!幸好,70 年代皮蒙特的兩位莊主:Bruno Giacosa 及 Alfredo Currado 在當時的白酒熱中,發現到 Arneis 葡萄的潛力,於是開始大規模的種植,使 Arneis 白酒重新得到葡萄酒愛好者的青睞!看完這段故事,你是否也想趕快嚐嚐這個來自義大利北部的珍貴白酒呢?

綠色革命下的自然美酒

這瓶國王之泉「丹娜」羅埃羅阿涅斯白酒獲得品迷團隊成員一致的好評,無論在口感、香氣、平衡度或是複雜度都令我們驚艷。而不凡的酒質背後,是酒莊的堅持。

阿爾卑斯山和丹娜河匯集之處,便是羅埃羅(Roero)地區丘陵地。以砂岩及沙質地為主的土質,使這裡的白酒有種特殊的礦物調性。

而酒莊所在地為 UNESCO 聯合國指定世界遺產,從 2000 年開始,酒莊便以永續為題,即便摘種成本需要提高 15%,也堅持葡萄園盡量不使用化肥及農藥,釀造過程中減少二氧化硫的使用,盡量使用太陽能,甚至包裝材料也使用回收紙,全面性的進行綠色革命。輕柔壓榨、使用不鏽鋼桶低溫靜置後,以原生酵母發酵,定期攪桶一直到春天裝瓶,最後在酒莊靜置幾個月才釋出。天然有機手法得以完美保存花果香氣,造就這款清新卻相當有深度的北義經典白酒!

品飲筆記

國王之泉酒莊「丹娜」羅埃羅阿涅斯白酒 2018

Fontanafredda Val di Tana Roero Arneis 2018

酒色呈漂亮的金黃稻草色,開瓶即有悠悠的白花香,接著是成熟的西洋梨、杏桃香氣,進入口中後,芒果青、鳳梨心等較為香甜的氣息浮現,就像一口咬下黃李般的多汁又令人垂涎,酸度恰到好處,尾韻帶點柚子皮的微苦感,非常誘人!這款酒可以用偏低的溫度享用,適合搭配魚肉、秋蟹料理、烤雞或是白醬義大利麵,開瓶後只要塞回軟木塞、丟進冰箱,即使放上一週,風味仍舊美味。就讓這款層次明顯,有著漂亮酸度的白酒,陪你一起抓住夏天的尾巴吧!

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