【 梅酒入門 】沒有釀酒執照，2 分鐘也能學會釀梅酒！

看影片學釀梅酒！

步驟分析，在家釀梅酒好簡單

步驟一：

將梅子清洗乾淨，放在水中浸泡 2 - 4 小時。這個步驟是為了去掉梅子的澀味，但如果你選擇的梅子比較黃，或是比較熟，則可以省略此步驟。

步驟二：

將梅子表面的水分擦乾，再用牙籤把梅子上方的枝頭挑掉，順便檢查梅子表面有沒有傷痕。

步驟三：

先在罐子裡頭鋪一層梅子，然後再堆上冰糖。重複這個動作，直到罐子裝滿為止。

步驟四：

選擇你要的釀製酒，（ 不知道釀製酒有哪些的人可以看這邊：）慢慢到入罐中，並放在陰暗處保存，這點非常重要，否則釀出來的梅酒會變質。隔一段時間搖晃一下，以確保糖和酒的均勻。

放置 3 個月後，就可以開喝啦！這時的風味非常清爽；放置一年後，香氣則會變得更加濃郁