【 梅酒入門】梅酒種類懶人包,三分鐘學會分辨梅酒種類

從釀製酒判斷梅酒種類

梅酒,簡單來說就是把糖和梅子泡在酒裡面釀成的酒。但你知道其實梅酒也是有分種類的嗎?至於怎麼分,那就得從梅酒釀製酒談起,你將發現梅酒看似簡單卻是一點也不簡單!

【 梅酒入門】梅酒種類懶人包,三分鐘學會分辨梅酒種類

梅酒種類懶人包

在過去,多數的梅酒是用甲類燒酌 ( 經連續蒸餾、酒精濃度較高的酒 )、冰糖、梅子混合釀成,但隨著梅酒在日本的普及,種類也變得越來越多元化,從芋燒酌、黑砂糖燒酌這類本格燒酌,到日本酒、白蘭地,甚至是綠茶混釀成的都有,也因此用釀製酒來為梅酒分類,也成了認識梅酒的方法。下面幫大家整理了常見的釀製酒:

本格燒酌

燒酌主要分為甲類和本格兩種,因為是單一蒸餾製成的,所以本格燒酌的特色是香氣濃郁。其中最具代表性的有:米、麥、芋頭、泡盛,釀製成的梅酒。

日本酒

比起燒酌厚實的味道,日本酒的香氣更加淡雅圓潤,釀成的梅酒也因此較不刺鼻腥口,再加上清爽的口感,非常受人喜愛,更成為近來梅酒市場的主流釀製酒。

釀造酒

釀造酒是用日本酒、澱粉、糖為原料蒸餾成的,喝起來十分爽口,搭配梅子釀造更加對味!

甲類燒酌

甲類燒酌其實就是白酒,因為是以連續蒸餾製成的,所以酒精濃度也相對較高,但因為能把梅子香氣最大限度的引出來,所以也相當受歡迎。

味醂

誒?味醂?難道調味料也能拿來釀酒嗎?是的!而且因為本身就有甜度,所以釀製時可以不用在加入糖,而且口感也相當柔滑溫和呀~

其他

梅酒發展至今已越來越多元化,想要喝個性派的梅酒?不妨試試以下幾種吧!威士忌、白蘭地、啤酒、綠茶....風味百變,任君挑選!

看完了梅酒的種類介紹,你是不是也被他多元的風格嚇到了呢?下次如果想買梅酒,不妨就按照各種釀製酒的特色,來找尋最合你胃口的梅酒吧!

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