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特色風味

這款酒原是日本皇室愛子公主誕生時由「梵」特別製作，在國宴上用來招待日本國內外重要貴賓的純米大吟釀。味道是像在平穩香味中帶有一絲如葡萄柚般輕微苦澀的辛口酒，山田錦 50% 精白、經過 0℃ 儲藏一年熟成， 最適合「梵」入門者的一款酒品。

餐點搭配

適合搭配富含旨味的日式料理、生魚片、日式火鍋。

適飲溫度

精米步合 － 判別清酒等級的指標

酒造：加藤吉平商店

天皇即位用酒：木屋正酒造

釀酒事業創業於萬延元年（1860），代代襲名為「吉平」，現已是第11代的老舖。二戰前後以「越の井」品牌廣為人知，「越の井」最高級的酒被冠上「梵」之名。昭和38年（1963）起，統一藏中所有品牌為「梵」。昭和 43 年（1968），成為日本第一個將大吟釀商品化的酒藏。

酒藏轉型於大正時代後期到昭和初期，連續四年榮獲北陸清酒評鑑會金賞。昭和三年（1928），於昭和天皇即位儀式上任用，是皇室首次採用地酒；其後，陸續於政府主持的儀式慶典中採用。近年來，不僅日本國內，美國、加拿大等大使館主要活動都指名採用，使「梵」商品活耀於世界重要場合。在熟知日本酒的人士眼中，「梵」商品帶有「接待國家貴賓用的日本酒」之印象。

梵（BORN），在梵文中有「純淨無瑕」、「闡述真理」的意義，英文讀音「BORN」，則有「誕生」、「創造」之意。全系列商品除使用 100% 日本國產米，有三個最大特色：

1. 無添加釀造酒精，全量純米酒。

2. 精米度皆在 60% 以上，平均精米度 37%。

3. 皆在冰溫環境下的長期熟成酒。

主要酒米：山田錦

酒米之王 - 山田錦

山田錦被譽為「酒米之王」，也是酒造好適米！由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛，具備所有釀出優質清酒的必備條件，以兵庫、德島、福岡最有名，也是日本產量最大的米種，幾乎大吟釀等級的酒米有八成會使用山田錦，其米粒內蛋白質含量皆比一般米低，且不易在精米時破碎，相當適合用於高精米的清酒！