更多產品資訊

特色風味

2015 年，G.D.Vajra 租下了 Barolo 村位於 MGA「玫瑰之岸」(CostediRose) 的一塊葡萄園。 這片園海拔高度 360 米，位於 MGA 的最高處，從 Barolo 城堡一眼就能望見，除種植葡萄園外還生長著很多豆科植物的木叢。「玫瑰之岸」是一片十分獨特的葡萄園，土壤主要是「迪亞諾砂岩」(Arenaria di Diano)，一種來自於托爾托納期（Tortonian）的砂岩，可以帶來獨特的花卉香氣及礦物感。 這個 cru 是 Barolo 村中，隱藏最深的秘密之一，位於卡努比 (Cannubi) 和布西亞 (Bussia) 之間，遠離最繁忙的道路。

「玫瑰之岸」或許是目前最容易親近的單一 cru Barolo，玫瑰為主導並和著莫雷洛櫻桃 (Marasca cherry) 的香氣，還有一絲絲甘草和薄荷的氣味。酒體高雅且令人愉悅，優雅飄然口中，收尾則愈發有滋味。義大利諺語說 Nomen omen「酒如其名」，是這款酒的最佳註解。

 

搭配餐點

搭配煎烤禽類，如煎鴨胸，或是其他簡單烹調過的紅肉料理都非常適合！

適飲溫度

產區：義大利，Piemonte

義大利最重要的產區之一，紅酒以 Barolo 和 Barberesco 聞名，氣泡酒則有 Moscato d'Asti 和 Asti Spumante，主要土壤以的沙土和灰質泥灰岩。夏乾熱，冬寒長，日夜溫差大，非常適合 Nebbiolo 的生長，紅酒款通常表現強勁，白酒則偏易飲果香酸度平衡。

品種：內比歐露 ( Nebbiolo )

Nebbiolo內比歐露為北義大利的原生品種，在石灰質土壤中表現最為出色。帶有紫羅蘭、柏油(焦煤)、藥草、松露及黑色漿果等複雜風味，單寧和酸度極高，結構堅實。

酒莊：拜拉酒莊（G.D. Vajra）

承襲義大利傳統的家族酒莊 - 拜拉酒莊（G.D. Vajra）

拜拉酒莊（G.D. Vajra）位於義大利西北的皮蒙大區（Piemonte），最為人熟知的義大利酒王巴羅洛（Barolo）與酒后巴巴瑞斯科（Barbaresco）便來自於此。皮蒙之於義大利，猶如布根地（Bourgogne）之於法國，在這個知名的產區當中，拜拉酒莊便位列當中閃耀的群星之中。

拜拉（Vajra）是酒莊家族的姓氏古拼法，莊名以此象徵拜拉家族的悠久歷史；G.D. 則源於創辦人暨莊主艾多（Aldo Vaira）祖父的名字。酒莊創立於1972年，由艾多與妻子米蓮娜（Milena Vaira）及三個孩子負責管理營運。拜拉酒莊的重點在於，專注培育皮蒙大區的特色品種，因地制宜地對每個葡萄園的風土特點栽種與釀造。

艾多本身也擔任釀酒的職務，是巴羅洛當代最耀眼的釀酒師之一。他繼承了傳統的工法，並結合現代的理念與科技，打造出風格獨特的優質葡萄酒。艾多的兒子吉塞佩（Giuseppe Vaira），子承父業任釀酒師，並被知名的酒業媒體"The Drinks Business"評選為「30 位 40 歲以下最值得關注的釀酒師」之一，更多次與義大利權威酒評Ian D'Agata參與國際性的葡萄酒文化研討會。

Non c'è vigna, non c'è terroir, senza la terra.（沒了土地，就不會有葡萄園，也不會有風土）

為了保證葡萄果實的品質，與其能對當地風土的詮釋性，葡萄園的剪枝、採收與揀選，均採人工方式，拜拉酒莊同時也是皮蒙大區極少數採三次分揀的酒莊之一。另外，酒莊也致力於皮蒙葡萄酒的發展與創新，例如率先於當地栽植麗絲玲（Riesling），更積極參與當地葡萄品種 - 弗瑞莎（ Freisa）的保護與研究。

打從酒莊創建開始，拜拉酒莊便是有機種植與釀造的忠貞支持者，其信仰的理念為：葡萄酒是風土的產物。對酒莊來說，葡萄酒是土地、品種與年份的綜合產物，釀酒只是一門詮釋的技藝。1971 年，拜拉酒莊成為巴羅洛首間獲得有機認證的葡萄酒莊園。值得一提的是，拜拉酒莊的「紫羅蘭山丘」（Bricco delle Viole MGA）位在巴羅洛酒村海拔最高的山坡，賦予了酒款驚人的細膩與複雜度。