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葡萄酒的評分制度,是為了在主觀的品酒世界中,有一個相對客觀的標準供消費者參考,在葡萄酒權威大師們的評分推薦下,購買者怎可以依據自己的需求來找到心目中的好酒,這邊我們就整理了各路大神的高分酒款讓大家在選酒的路上不再迷茫!
葡萄酒的評分制度,是為了在主觀的品酒世界中,有一個相對客觀的標準供消費者參考。其評分有相當多種類,以下就帶您來認識市場上較為常見的葡萄酒評分制度:
有「葡萄酒皇帝」之稱的 Robert Parker,是目前最常見的酒評家,也是國際公認的葡萄酒權威。在國際市場上,凡被 RP 評價 90 分以上的酒款,價格往往水漲船高、銷量飆升,無疑是葡萄酒界的圭臬。
WA 的團隊由 Robert Parker 領軍,並採用和 Parker 相同的評分標準。每款酒都能得到 50 分的基本分。其它 50分由以下 4 個要素組成:
(1)顏色和外觀:5分。
(2)香氣:15 分。這方面主要考察香氣的濃郁程度、純正性以及複雜度。
(3)風味和餘韻:20 分。這方面主要考察葡萄酒風味的濃郁度、層次以及餘韻的長短。
(4)綜合評價及陳年潛力:10 分。這方面考察的內容包括葡萄酒的整體品質,發展和熟成潛力。
美國 Wine Spectator 雜誌,是目前全球發行量最大的葡萄酒刊物,每年會對約 1.5 萬款葡萄酒進行評分。WS 評分系統同樣是 100 分制,90 ~ 94 分屬於卓越出眾,極具個性與風格的酒款,95 ~ 100 分則是不容錯過的經典之作。
Wine Enthusiast 創刊於 1988 年,是涉及範圍最廣的紅酒電子刊物,內容幾乎包羅了葡萄酒世界的所有方面,如葡萄酒、烈酒、美食、旅游以及娛樂等主題。WE 評分的酒款由編輯部挑選,評分團隊是由葡萄酒界最富學識的葡萄酒評論家組成。這些品酒師遍布世界各地,每個人負責特定的產區,一般由個人或一組人進行盲品評分,或者根據業界相關規定進行評分。
英國的 Decanter 雜誌始創於 1975 年,專門介紹葡萄酒及烈酒,算是世界上發行國家最廣泛的雜誌之一,每年也會對葡萄酒評分,共有 3 名專業酒評參與,每天評分最多 85 款葡萄酒。三位酒評家每輪將單獨盲品 8-10 款葡萄酒。然後進行討論,如果發現某款酒分數相差太大,則會重新評分,最終評分取三人的平均分數,不考慮價格。
James Suckling 是當代公認最具影響力的酒評家之一。他所採用的評分方式為 100 分評分系統,並專精於 90 分以上優質酒款評鑑,因此只將葡萄酒分為 90 ~ 94、95 分以上兩種層級。其中前者屬於傑出酒款,後者則是必買酒款。
英國酒評家,是最具影響力的女性酒評家之一,她不僅提供專業酒評,還撰寫了許多葡萄酒方面的巨作,如《牛津葡萄酒大辭典》和《藤蔓、葡萄與葡萄酒》等。在評分方面,採用歐洲傳統的 20 分制評分體系。最低分 12 分指有缺陷或平衡性差,最高分 20 分則意為無與倫比,獲得高於或等於 16 分的酒款便可視為優秀酒款。
如果 Robert Parker 是波爾多最重要的酒評家之一,那 Allen Meadows 所代表的就是另一個偉大產區的旗手。原本在美國金融業的 Allen Meadows 在 2000 年時從金融業離職,一手創立了 Burghound.com,全心投入地研究布根地葡萄酒。帶著筆記本,喝遍 300 多家酒莊,甚至自己出錢顧攝影師、租用直升機。BH 以百分制評分,Burghound.com 成為了布根地愛好者最實用的參考,連倫敦葡萄酒交易所也參考他的評分,地位猶如布根地的 Robert Parker。
James Halliday 是澳洲備受尊崇的葡萄酒評論家、專欄作家,同時也是 Brokenwood 的酒莊創辦人,旗下酒款屢屢獲獎。James Halliday 評分會依據風味,酒款變化等品質等面向判斷。其中,95-99 分屬於強烈推薦,品質非常卓越的絕佳葡萄酒;90-94 分是高度推薦、品質非常良好的酒款,具有獨特風味,值得收藏陳放。
比起 Robert Parker,義大利人更信 Luca Maroni 的評分。1987 年開始從事酒評工作的他,除了以葡萄釀製的水果風味、濃縮度與平衡度來打分數外,更會將酒款售價一併列入考慮。這讓消費者得以在茫茫酒海中找到品質、價格最佳的酒款!目前 Luca Maroni 的評分中,99 分是最高分,也被譽為滿分。為何滿分不是 100 分?因為對他來說,最完美的酒還在尋找中,不斷追求更高境界的心態也使他得到「義大利的 Robert Parker」的美譽。
Tim Atkin 生於英國,大學畢業後開始撰寫關於葡萄酒的文章,並在 1994 年創辦個人網站 Timatkin.com。 2001 年取得葡萄酒大師頭銜,並憑藉理論考試中的出色發揮獲得 Robert Mondavi Award。 在撰寫文章之餘, Tim Atkin 也常擔任各類葡萄酒比賽評委,在評分方面採用 100 分制,是國際葡萄酒挑戰賽的主席之一,目前在新世界的葡萄酒評論如智利和阿根廷來說相當有指標性。
IWC 國際葡萄酒大賽,全名為:international wine challenge,是當今世上極具口碑的葡萄酒競賽,每年都會有近 9,000 款葡萄酒參賽,並由 300 位評審以盲飲的方式品飲三輪後,分出金、銀、銅牌。