紅酒法國-布根地黑皮諾羅伯希胡歌酒莊(Domaine Robert Sirugue)

法國 布根地 紅酒 > 羅伯希胡歌酒莊 「大艾雪索」特級園紅酒 2017

Robert Sirugue Grands Echézeaux Grand Cru 2017

  • Grands Echézeaux 最小的生產者,僅佔 0.12 公頃

  • 每年產量僅 300-600 瓶的稀世珍釀

  • 漫畫《神之雫》中的第 10 使徒!

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產品介紹

名  稱法國 布根地 紅酒 > 羅伯希胡歌酒莊 「大艾雪索」特級園紅酒 2017
酒  莊羅伯希胡歌酒莊(Domaine Robert Sirugue)
適飲溫度16 °C~18 °C
產  區法國-布根地
葡萄品種黑皮諾
醒酒時間醒酒 30 分鐘~一小時

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特色風味

《神之雫》第十使徒:希望「我孕育著強烈的生命力,同時像是種子一樣等待時機,在彷徨中不斷地探索生存下去的意義。胎動,而後誕生,抹黑向上爬,在亮光的誘導之下向未曾見過的天空前進,突破了夾在地底以及眼花繚亂外界之間的地面,朝著天空伸出我的手,成為巨木,從虛空之中俯瞰著大地。」-《神之雫》,第34卷

若非《神之雫》這部漫畫,恐怕沒多少人會知道羅伯希胡歌酒莊(Robert Sirugue)。本莊產量極少,每年的酒一出酒窖就被酒商和熟客訂去大半。市場上很少見到。但如果嘗過羅伯希胡歌酒莊的酒,你一定會驚訝於酒的「內涵」:感性而內斂,非常優雅。

知名酒評家羅伯‧帕克(Robert Parker)評定的三星級酒莊,旗艦酒款大艾雪索特級園(Grands Echezeaux)更是讓日本葡萄酒漫畫《神之雫》選為第10使徒,而聲名大噪!

酒莊仍舊承襲傳統的釀造手法,釀造高品質的葡萄酒。傳統的釀製手法與現代化設備的結合。透過長時間的冷浸漬,一般為期 5天,再提高溫度以利酒精發酵進行。最後經過橡木桶中熟成15至18個月,直接裝瓶不過濾,以增添風味。

羅伯希胡歌酒莊是大艾雪索特級園(Grands Echézeaux)最小的生產者,僅佔 0.12 公頃,平圴每年產量僅 300-600 瓶,其中部份葡萄樹齡高達百歲。

清透的紅寶石色澤,酒體中散發出紅色漿果與大地調系氣息,得以明顯表現出樸實的風土特色。口感如天鵝絨般細緻優雅,尾韻美長。

搭配食物

此酒款層次度極高,建議可以獨飲,細細感受溫度所帶來的口感變化,若搭配餐點,以調味簡單的肉類料理為主。

適飲溫度

產地:法國,布根地

法國布根地不同於波爾多的混釀風格,大多數布根地的釀造家喜歡使用單一品種釀造,更能體會到品種和年份的微妙差異。其中最常見的品種包含:黑皮諾、夏多內。

布根地小知識布根地小知識

【一張圖學布根地分級制度】

布根地的分級制總共分為四種:地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)。一般來說,村莊級的酒款特色鮮明,是深入了解布根地紅酒的入門首選;而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

品種:黑皮諾 ( Pinot Noir )

黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有菌菇與草本等香氣。

酒莊介紹:羅伯希胡歌酒莊(Domaine Robert Sirugue)

《神之雫》第十使徒酒莊

若非《神之雫》這部漫畫,恐怕沒多少人會知道羅伯希胡歌酒莊(Robert Sirugue)。本莊產量極少,每年的酒一出酒窖就被酒商和熟客訂去大半。市場上很少見到。但如果嘗過羅伯希胡歌酒莊的酒,你一定會驚訝於酒的「內涵」:感性而內斂,非常優雅。

知名酒評家羅伯‧帕克(Robert Parker)評定的三星級酒莊,旗艦酒款大艾雪索特級園(Grands Échezeaux)更是讓日本葡萄酒漫畫《神之雫》選為第10使徒,而聲名大噪!

著名釀酒家族的分支

布根地葡萄酒的優雅曼妙,一直為人所稱道;而最讓人津津樂道卻常把人搞得頭暈目眩的,更是酒莊與家族間的血緣關係了!羅伯希胡歌酒莊是個擁有悠久歷史的酒莊,他是馮內侯瑪內(Vosne Romanée)著名的佳葉(Jayer)家族的一個分支。在這裡,很多酒莊都與佳葉家族密不可分,如Jean Grivot、Cecile Tramblay、Georges Noellat、佳葉吉爾(Jayer-Gilles)、艾曼紐.胡傑(Emmanuel Rouget)等等,個個都是布根地名莊,當然本莊的實力亦不容小趨。

羅伯希胡歌酒莊目前的釀酒師為Robert Sirugue先生的女兒Marie-France,身為女性釀酒師,所釀酒款帶有女性的柔美特質,豐富的果香又有充分的滑順,完整表達出布根地的風土。本莊葡萄酒尾韻細膩且均衡,依據不同的年份、等級,可以放置至少5年以上,或是10年以上。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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