新手選酒必殺技 - 什麼都不懂,照樣買好酒!

「如何選到一瓶好酒」,相信是不少新手在意的問題。也許有些人會告訴你,挑到一瓶好酒需要點運氣,又或者,試久了就知道,但有誰會喜歡一直踩雷、總是花冤錢卻買不到喜歡的酒呢?就讓我們告訴你三個新手選酒的秘訣,讓你輕鬆挑到好酒不煩惱!

新手選酒必殺技 - 什麼都不懂,照樣買好酒!

從簡單的開始喝:單一品種

葡萄酒的釀製可依據品種分成兩大類:單一品種與混釀。混釀就是使用一種以上的葡萄釀造的葡萄酒;單一品種則是只用一種葡萄釀製(雖然視各國法令不同,有時 85%就能標上單一品種了)。

為什麼會建議大家先從「單一品種」開始練習?因為根據品種的不同,葡萄皮的厚度、籽的大小、果肉的甜度等差異,都會深深影響著釀造出的葡萄酒風味。一旦你掌握了每個品種的特色,更進一步去看產區、酒莊、年份這些更細微的差異時,才能有一定的基準存在。

想從這部分開始著手的朋友,可以先從以下這七大國際品種開始認識:梅洛(Merlot)、黑皮諾(Pinot Noir)、希哈(Syrah)卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、麗絲玲(Riesling)、白蘇維濃(Sauvignon Blanc)、夏多內((Chadonnay)。由於他們的市佔率非常高,所以熟悉他們,幾乎等同於瞭解市面多數酒款。

觀察酒瓶就能輕鬆挑到好酒

對剛接觸葡萄酒的新手來說,想要買到一款不踩雷的好酒,多少是有點難度的,尤其是酒標上的資訊如天書一般難以理解時。但其實,就算是新手、看不懂酒標,只要懂得「觀察酒瓶」,就可以避開許多雷!

觀察一:重量

一般市售的葡萄酒容量都是750 ml,所以每款酒的重量基本上不會有太大的差異,但有些酒拿起來卻特別沉,是因為使用了較厚實的玻璃瓶身,這有助於讓葡萄酒能更耐久存,也更不易受外界的溫度、溼度所干擾。所以通常愈是高級的酒款,拿在手上都相對沈重。

觀察二:瓶底凹槽

葡萄酒瓶底部的凹槽作用有兩個,一是讓整個酒瓶的物理結構更加的穩固,較不容易摔破。第二個作用則是讓酒體內的雜質沉澱到凹槽裡,讓倒出來的酒更乾淨清澄。通常,高級的葡萄酒需要較長時間的陳放熟成,產生的沈澱物也較多,也因此需要較深的凹槽。

觀察三:酒瓶顏色

較高級別的葡萄酒或是較耐久儲藏的酒款,通常會使用比較深色且不透光的酒瓶,以避免光線照射時所可能產生的不良化學反應。

而即飲型的酒款通常為了節省成本,也為了展現酒體的艷麗色澤,通常會使用較淺色的酒瓶裝盛。這類的酒瓶除了色澤淺之外,瓶身也會比較薄而纖長的視覺感。

酒評背書品質有保證

面對茫茫酒海裡這麼多沒喝過的酒款,到底要怎樣才能如願找到一瓶「品質在一定水準」的酒款呢?以下就為大家整理幾個世界知名的國際權威酒評:

酒評家

Robert Parker(RP)、James Halliday(JH)、James Suckling(JS)。

雜誌與機構

Wine Spectator(WS)、Wine Advocate(WA)、Wine Enthusiast(WE)、Decanter

這些酒評家都有自己的給分標準與偏好,例如濃郁的酒款容易在 RP 獲得高分,瞭解每個評分的喜好與標準,可以很快的找到不錯的酒款。

不管是新手還是老手,以上的建議在挑葡萄酒時都非常實用。當然,也可以參考品迷網商城酒款,我們除了有選酒團隊為大家精心篩選各種價位、風格、產區的酒款,更有不少酒是國際酒評名家高分推薦的佳釀!同時,也有線上專人為大家一對一服務,不但能回答你對於葡萄酒的大小疑問,還有客製化的選酒服務!首次購物還享滿千送百優惠!現在就馬上逛逛吧!

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