揮別 2017 年，農曆年即將到來，你是否發現，最近的聚會或餐敘愈來愈頻繁，與朋友一同享用美酒的機會也愈來愈多？過去一年，品迷網為各位精選了許多來自義大利、西班牙，和新世界各地的美釀，來到新曆年的初始、農曆歲末，我們不妨重新溫習一下經典的波爾多，但這次要品嚐的不是列級酒莊（Cru Classé），而是一路走來坎坷、但其中不乏品質上乘者的中級酒莊紅酒。
何謂中級酒莊
中級酒莊（Crus Bourgeois）的歷史可追溯至中世紀，原是指居住於波爾多、並進行葡萄酒買賣的人所擁有的酒莊。他們在英國統治時期因為葡萄酒買賣而得以免稅，並享有許多特權，也因此致富。十五世紀時，波爾多人開始大量購入產區內品質優良的地塊釀酒，因而形成了中級酒莊，稱為「Crus des Bourgeois」，簡稱「Crus Bourgeois」。
截至十九世紀早期，這些中級酒莊（約末300家）都還建在，並已建立起價格和名聲高過 Crus Artisans 和 Crus Paysans 的地位。1855 年之後，由於列級酒莊名單在拿破崙三世的敦促之下形成，當地主管機關希望還能再創立另一個分級制度，將那些已經頗有名氣、品質也優良的酒莊納入中級酒莊；當時列出的中級酒莊約有 248 家。但和1855 列級酒莊相同，中級酒莊制度同樣不甚完善，因此，波爾多葡萄酒商協同波爾多聯合商會（Bordeaux Chamber of Commerce）與吉隆特農業委員會（Gironde Chamber of Agriculture）於 1932 年擬訂了新版的中級酒莊名單，數量高達 444 家。弔詭的是，新制訂的名單始終沒有向法國農業部申請核可，導致這根本無法律依據可言，非但公信力不足，酒莊數量又過多而浮濫，導致中級酒莊一名淪落為商業濫用。
2003 年，一份官方且經過正式評定的波爾多中級酒莊名單再次出爐，由原本超過 400 家酒莊中，選出了 247 家，並將其分為最優等的 Crus Bourgeois Exceptionnels、次等的 Crus Bourgeois Supérieurs，以及普級的 Crus Bourgeois。這次分級由 18 位專業評審依照風土、品種、葡萄植栽、釀酒方式、酒莊管理，以至於裝瓶狀況，和酒款的整體品質狀況為依據評斷，另外納入考量的，還有酒款在市場上的聲名表現。然而這並沒有讓所有人滿意。一些沒入選的酒莊宣稱評選不公，後來更揭露出有數位評審與選上的中級酒莊有商業往來之實，導致 2003 年公布的中級酒莊名單再次被評無效，打回原本 1932 年浮濫的原型。2009 年，在梅多克中級酒莊聯盟（Alliance des Crus Bourgeois du Médoc）的推波助瀾之下，老字號加上新評鑑方式的中級酒莊再次登場，並且於 2010 年開始，每年重新評定，以求達到公平、公正的原則。
中級酒莊之路走來也許顛簸，但這裡頭其實有許多酒莊的歷史要比列級酒莊更為悠久，品質也絲毫不遜色，相較於許多四、五級酒莊，甚至更勝一籌。這是一個乘載了波爾多歷史的名稱。英國知名葡萄酒作家 Jancis Robinson 曾說，中級酒莊也許是波爾多最超值的酒款，它們的成本與列級酒莊差不了多少，價格卻親民得多。而其中一家擁有悠久歷史的酒莊，便是【Wine Club精選】的一月紅酒：2013 年的 Château Bessan Ségur。
歷史悠久的超值美酒
酒莊的歷史可以上溯至十五世紀。1740 年時，酒莊屬於 Joseph de Segur；路易十五稱他為「王國中最富裕的領主，其領地有產甘露美酒與鑽石的潛力，」更以擁有 Bessan Ségur 葡萄酒而感到相當自豪，導致整個王宮貴族一度爭搶該酒莊的美酒。酒莊如今由 Vignobles Lacombe 所有，該集團共擁有六家酒莊，全為中級酒莊，也全數座落於梅多克。
Bessan Ségur 面積約為 47 公頃，土壤以白堊黏土及沙礫為主，葡萄藤平均年齡為 25 年以上，所種的品種比例約為 49% 的卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）、49%的梅洛（Merlot），與 2% 的小維鐸（Petit Verdot）。和 Lacombe 其它酒莊相同，Bessan Ségur 的品質年年穩定，穩坐中級酒莊名單中，這款 2013 年也不例外。酒款呈紅寶石色，香氣濃郁，帶有明顯的醋栗、黑棗、和梅李香氣，以及各式辛香料氣息，包括胡椒、香草，和肉豆蔻等。酒體中等、酸度中高，單寧明顯但細緻、餘韻長，小有深度，但適合即開即飲，最適合在歲末年終與朋友一同享受。
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