【Wine Club二月精選】再見義大利美釀

《探玩世界美酒》本月推薦葡萄酒:2012 Zenato Valpolicella Superiore DOC & 2013 Zenato Colombara Soave Classico DOC

聊到東北義的魯嘉納(Lugana),恐怕沒什麼人熟悉。這個橫跨倫巴底(Lombardia)與維內多(Veneto)的小產區,位處義大利最大的內陸湖泊佳達湖(Lake Garda)東南方,因受湖泊調節氣溫,而得以釀出個性豐裕、香氣撲鼻的葡萄酒。而這裡,便是當地最有名的酒莊萊納多(Zenato)的發源地。

【Wine Club二月精選】再見義大利美釀

成立於1960年的萊納多酒莊,以義大利的釀酒歷史而言其實算相當年輕,不過半個世紀之久,但莊主Sergio Zenato卻野心勃勃,不但很快在該產區成功立名,成為當地數一數二的優質酒莊,更迅速發展至河對岸的知名產區瓦波里切拉(Valpolicella)。

美酒之谷地-瓦波里切拉(Valpolicella)

【Wine Club二月精選】再見義大利美釀

釀酒歷史悠久的瓦波里切拉,其名稱源自拉丁與希臘文,意指「許多酒窖之谷地」(the valley of many cellars)。這裡向來以科維納(Corvina)品種為主的干紅酒出名。該品種釀成的酒,年輕時多半輕盈可口,果香充沛,相當宜人。這次品嘗的優質瓦波里切拉(Valpolicella Superiore)便是一例。酒款以85%的科維納、10%該產區次要的品種隆迪耶納(Rondinella)與當地較少見、但在中義卻是主要品主種的山吉歐維榭(Sangiovese)。

品飲筆記:2012 Zenato Valpolicella Superiore DOC

這支干紅色呈深紅,香氣撲鼻,帶有完熟甜美的成熟果香,包括黑醋栗、李子、黑櫻桃與梅乾等香氣,以及些許誘人的花香、野味,和複雜的鐵銹味。入口酒體中等,酸度良好、平衡,單寧明顯但質地細緻,完美支撐起柔軟的果香和風味,酒精度恰如其分,口感延續香氣,滿載黑櫻桃與梅香,另有辛香料、野味,甚至有些西瓜的清爽甜香,非常特別誘人。

雖不同於典型的瓦波里切拉,品質卻非常優異,是支令人想一嘗再嘗的優質酒,也是足以在飲者臉上掛上一抹笑容的有趣酒款。單寧,質地雖細膩,架構卻頗為緊緻,加上酒款目前還以新鮮果味為主,不難想見陳放五年後,應會有更熟成的誘人表現。

【Wine Club二月精選】再見義大利美釀

最受歡迎的義大利白酒 - 索亞維(Soave)

【Wine Club二月精選】再見義大利美釀

除了量少質優的瓦波里切拉,萊納多酒莊釀造的索亞維(Soave)干白酒,更是開產區的翹 楚。索亞維與瓦波里切拉相同,也於1968年獲得義大利法定產區DOC的認證。這裡以不甜白酒聞名,可以說是維內多區內最著名的白酒產區。這裡的經典白酒通常以當地的原生品種卡卡內佳(Garganega)為主,法律規定至少須達70%或以上,另外30%則可用Trebbianodi Soave(即Verdicchio)、白皮諾(Pinot Blanc)或夏多內(Chardonnay),端視酒莊希望釀成的風格。酒款多半相當溫和易飲,帶著卡卡內佳特有的杏仁與白花香;酸度不高,但口感清爽,單獨飲用或搭餐都可行。萊納多的索亞維便是以酸度高亢、清新宜人的卡卡內佳和柔和中性、較具分量和質地的夏多內搭配而成。

品飲筆記:2013 Zenato Colombara Soave Classico DOC,

香氣奔放而清甜,甜桃、杏仁與小巧可愛的白花香,甚至令人聯想起小時候香水鉛筆的味道。口感清爽宜人,酸度偏高,剛好足以支撐起夏多內質地較厚的風味,形成完美的搭配,展現核果風味,礦物味,以及延續香氣的杏仁調性。這是支非常符合市場需求,既有肉也有骨的進化版索亞維,難怪它被《Decanter》點名,選為最受歡迎的義大利干白酒之一。

品嘗完兩支,我滿心盼望,如果酒莊的瓦波里切拉與索亞維能夠釀得如此傑出而討人喜歡,那麼該產區最負盛名的阿馬羅內(Amarone)與酒莊發源地的Trebbiano di Lugana,會不會也同樣、甚至更加出色呢!

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艾蜜(Emily)

艾蜜(Emily)

信奉文字書寫、美食美酒與古典樂。研究所主攻英美文學,畢業兩年不到,便一頭栽進葡萄酒的花花世界。曾於國內外專業葡萄酒雜誌擔任多年專業編譯、文字記者與資深編輯,目前攻讀WSET Diploma。

部落格:艾蜜・emily

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