法國 France香檳 Champagne香檳氣泡酒 Champagne750ml(Standard)黑皮諾 Pinot Noir夏多內 Chardonnay皮諾莫尼耶 Pinot Meunier埃格麗-梧利耶香檳 Champagne Egly-Ouriet

法國 香檳 > 埃格麗-梧利耶 開端 不甜無年份香檳

Champagne Egly Ouriet Les Premices Brut NV

  • 口感純淨集中

  • 帶有些許礦物風味

  • 二十年來第一款新作!

市價3100 元優惠價2480
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產品介紹

產  區法國 France, 香檳 Champagne
葡萄品種黑皮諾 Pinot Noir, 夏多內 Chardonnay, 皮諾莫尼耶 Pinot Meunier
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酒  莊埃格麗-梧利耶香檳 Champagne Egly-Ouriet
適飲溫度8 °C~10 °C

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特色風味

“ Les Prémices “源自拉丁文“ Primitiae “ ,意謂「開端」。指在古希臘、古羅馬時期,逢採收季時收穫的第一批作物,一般作為獻給神祇的祭品。

Egly-Ouriet 二十年來第一款新酒款。 Les Prémices 由1/3 Pinot Noir, 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier 均等混合而成,來自平均年齡 40 歲以上葡萄藤,土壤上層為沙質黏土和砂岩,下層以白堊土為基岩。手工採收,使用原生酵母在不鏽鋼槽中發酵,瓶中陳釀 36 個月,無過濾與澄清。

明亮的淺檸檬色酒體,散發白花、扁桃仁、橙皮與白桃香氣,伴隨一絲草本氣息。口感純淨集中,餘韻悠長帶有些許礦物風味。

餐點搭配

獨飲即可感受到這款香檳的細膩之處,也很適合搭配生蠔、或是簡單烹調過的海鮮料理。

酒莊:埃格麗-梧利耶香檳 Champagne Egly-Ouriet

唯一獲得滿分評價的膜拜級小農香檳 Champagne Egly-Ouriet

香檳區的知名產區漢斯山區 Montagne de Reims ,自古便是香檳的主要產區。而其中最優秀的特級村莊,首推 Ambonnay 村,石灰質的土壤與朝東南的坡向,更有助於延長日照時間,因此能帶給香檳主要品種黑皮諾最充分的成熟度。

近年來由栽種釀造到銷售全一手包辦的 RM 酒莊(所謂的小農香檳)蔚為風潮,原因正如同喜愛勃根地的人們一樣,從 RM 香檳中可以感受到酒莊在栽種與釀造上的獨特用心。在眾多各有特色的 RM 酒莊中,Egly-Ouriet 常與 Jacques Selosse,Larmandier-Bernier 等時常互通有無,釀造哲學也彼此切磋學習。Robert Parker 與各大法國專業雜誌都給予酒莊最高的頂尖評價。Tyson Stelzer 也將 Egly-Ouriet 列為滿分評價酒莊,與 Krug, Salon, Bollinger 並列,更是唯一的滿分 RM 酒莊。2014年在香檳區約 5,200 家酒莊中,僅有8間獲得三星級評價,其中的 RM 香檳更只有 Egly-Ouriet 及 Jacques Selosse。

1930 創立,1990 年時第四代莊主 Francis Egly 接手後,捨棄過去使用的化學肥料,轉向勃根地頂尖酒莊的栽種方式,使用有機肥料,更嚴格管理葡萄的生長狀況與足夠的成熟度,往往是村內最晚採收的酒莊,使得葡萄的糖分與酚類物質都達到完美的狀況,也因此不須為了酒精度而補糖,僅為調整口味最後添加約 2~4 g/L 的 Dosage,保持酒莊理想中純淨平衡的風格。

1996年時,Francis 更大膽嘗試用新橡木桶進行第一次發酵培養。有勃根地頂尖酒莊同時身兼好友的 Dominique Laurent 協助下,新桶使用比例約為 15%。新桶培養約 8~10 個月,不澄清不過濾直接裝瓶,除渣前至少培養 36 個月以上。成為現在最受酒迷喜愛,也最能代表酒莊的特殊風格。

展現生長在 Ambonnay 村的黑皮諾最自然的樣貌,豐富的礦物感,優美的酸度,濃縮的果味與飽滿的酒體。他曾說:「不論釀得成功或失敗,我都必須了解原因。我釀的香檳並不是工業產品。我的使命是在我為數不多的機會中,努力將 Ambonnay 的風土人文氣候都鮮明的釀進瓶中。」

法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!

法國香檳區 Champagne 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含黑皮諾、夏多內、皮諾莫尼耶等。以氣泡酒為主,香檳區位在法國東北部,由於該地氣候較為寒冷,再加上擁有易於排水的良好土質,以及豐富的火山灰泥等礦物成分,使葡萄較難成熟,因而會有較為強勁的酸度表現。知名的香檳品牌包括:Moet&Chandon、Pol Roger、Louis Roederer、香檳王等。

黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有蕈菇與草本等香氣。

夏多內 Chardonnay 是世界上最受歡迎的白葡萄品種之一,現在世界各地都可以看到它的蹤影。檸檬,蘋果,杏桃,鳳梨,百香果,桃子,柑桔和李子香氣,都是夏多內中可能出現的氣息。風格多變,最著名的產區是法國的香檳和勃根地。

皮諾葡萄被認為是最古老的葡萄品種之一,最知名的莫過於在勃根地釀出全世界最昂貴酒款之一的:黑皮諾(Pinot Noir)。不僅如此,包含在歐洲各國和美國也早已是最受歡迎白酒之一的灰皮諾(Pinot Gris)、在法國亞爾薩斯頗受重視的白皮諾(Pinot Blanc)以及釀造香檳時常被忽略、也被稱做麵粉皮諾的品種:皮諾莫尼耶(Pinot Meunier)在內的 6 大變異品種都同屬於皮諾家族!

皮諾莫尼耶是紅葡萄品種,比黑皮諾早熟,為香檳三大釀酒葡萄之一。在法語中,「Meunier(莫尼耶)」是「Miller(磨坊)」的意思,因其葡萄葉下有細小的、看起來像是麵粉一樣的白毛而得名。莫尼耶皮諾具有紅色水果、黑醋栗、李子和櫻桃的典型香氣,適合種植在肥沃的黏土和鈣質土壤上。

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