紅葡萄酒 Red Wine勃根地 Bourgogne黑皮諾 Pinot Noir強堤帕西雍酒莊 Domaine Geantet-Pansiot 法國 France特級園 Grand Cru750ml(Standard)

法國 布根地 紅酒 > 強堤帕西雍酒莊 夏姆 香貝丹特級園紅酒 2016

Domaine Geantet-Pansiot Charmes Chambertin Grand Cru 2016

  • 實現酒神在發酵前低溫浸皮手法,呈現迷人的果香

  • 王者之村魅力特級園

  • Gevrey-Chambertin 村最纖細優雅的風土地塊

市價10890 元優惠價9300
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產品介紹

產  區勃根地 Bourgogne, 法國 France, 特級園 Grand Cru
葡萄品種黑皮諾 Pinot Noir
醒酒時間即開即飲~一個小時
酒  莊強堤帕西雍酒莊 Domaine Geantet-Pansiot
適飲溫度16~18 °C

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特色風味

Charmes Chambertin 為 Gevrey-Chambertin 最南端的特級園,處於山坡較底部的位置,為Chambertin的延伸。坡面向東,其良好的排水性源自泥灰岩、氧化鐵組成的上方薄層土壤,下方則為石灰母岩。對比四周出產骨架豐富,酒體厚重的特級園,Charmes-Chambertin 的葡萄酒風格更為清新柔和,且具有女性化嫵媚迷人的色彩。

辛香、紅色果香以及煙燻的香氣為主,慢慢的紫羅蘭和泥土的味道逐漸呈現並融合。口感精緻均勻,緊密的質地與架構,美味且充滿活力的酒體,尾韻具有很好的深度和持久性,再窖藏幾年後整體風味會更加成熟。

適合乾煎鴨胸、德式香腸、火腿、白乳酪、蕈菇香料為主的義大利麵、燉飯。

酒莊:強堤帕西雍酒莊 Domaine Geantet-Pansiot 

1954 年 Edmond Geantet 娶了 Brnadette Pansiot 並於同年成立 Domaine Geantet-Pansiot,與其他布根地酒莊相比,不過短短 50 餘年的歷史,但在半個世紀之間,酒莊評價卻躍昇至二星酒莊,實為一段現代傳奇。

現任的莊主 Vincent Geantet 首先重視的就是原料葡萄必須盡量接近完美。透過高達四次的逐粒篩選,將雜質徹底根除,如同製作魚子醬一般的仔細。為了展現高品質葡萄純淨的果味,酒莊採用 10℃ 的發酵前低溫浸泡,嚴格控管溫度長達 10 天,再小心提升溫度。每天進行踩皮與淋汁各一次。所以 Geantet Pansiot 的酒總是擁有誘人的色澤與香氣。橡木桶培養上,Vincent 也有自己的哲學。全部酒款一律採用3 0% 的新桶比例,極度節制的用桶風格更能證明他對葡萄原料的自信與把握。

喜愛哈雷機車,看似粗曠的 Vincent 所釀造的酒,卻帶給飲者稠密絲滑,性感誘人,豐沛飽滿鮮活的果實滋味與飄逸花香。明顯誘人的果香中,又保留住布根地特有的優雅細緻,也因此各酒評家也不吝於獻上讚美。

Genatet Pansiot 的酒往往在年輕時就可以呈現開放迷人的香氣與滋味,口感上呈現絕跡的平衡感。隨著時間陳放,更添複雜的香氣層次與複雜個性。

勃根地酒款向來以優雅細膩酒質著稱,使用黑皮諾和夏多內。而極少的產量,也讓這裡的酒款成為酒迷心中一生必嚐的佳釀!從南到北,勃根地可大致分為四大產區:夜丘、伯恩丘、夏隆內丘與馬貢內,其中夜丘跟伯恩丘又合稱金丘 Côte d'Or,囊括勃根地的最精華地區。儘管面積只有三萬多平方公里、產量只佔法國葡萄酒總產量 2.8%,卻佔營收總額的 20%,可說是具有舉足輕重的地位!

【一張圖學布根地分級制度】

布根地的分級制總共分為四種:地區級 Regionale、村莊級 Villages、一級園 Premier Cru、特級園 Grand Cru。一般來說,村莊級的酒款特色鮮明,是深入了解布根地紅酒的入門首選;而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!

勃根地分級中的最高級,價錢也是最高的,只佔總產量的 2% 不到,非常稀有。受惠於氣候的恩賜,得以展現更獨特的香氣強度跟層次豐富度。著名特級園有高登 Corton、蒙哈榭 Montrachet 、羅曼尼康帝 Romanée-Conti、艾雪索 Echezeaux 等。酒款通常極具陳年潛力與收藏價值!

黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有蕈菇與草本等香氣。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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