紅葡萄酒 Red Wine法國布根地 Burgundy黑皮諾 Pinot Noir

法國 布根地 紅酒 > 布魯諾 克拉維里耶 高登侯涅特級園紅酒 2018

Domaine Bruno Clavelier Corton Le Rognet Grand Cru 2018

  • 水蜜桃、果醬與無花果等誘人香氣

  • 陳年潛力上看十年,值得收藏!

  • 位於布根地最理想中坡段的特級園

市價9800 元優惠價6700
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Icon question常見問題

產品介紹

產  區法國布根地 Burgundy
適飲溫度16 °C~18 °C
葡萄品種黑皮諾 Pinot Noir
醒酒時間醒酒 30 分鐘~一小時

更多產品資訊

特色風味

這個位於伯恩丘(Côte de Beaune)的特級園,有別於酒莊大部分位於夜丘(Côte de Nuits)的葡萄園:更加緊實與更易變質的泥灰質石灰岩(calcaire marneur),生產出愈加光滑與勻稱的單寧,更後段則衍生出優異的酸度。酒質表現出圓潤滑膩的姿態,有水蜜桃、果醬與無花果,另有如燻火腿之煙燻感,尾韻則有細膩的礦物調性。

「絕佳的香氣複雜度,反映出玫瑰花瓣、薰衣草、洋李、深色醋栗、溫暖泥土,以及一縷皮革感。濃縮強勁的寬廣口感,多重萃取感,若非完全,大部分地協調那雖不硬澀或特別粗獷的的緊實單寧,形塑出驚人的綿長餘韻。口感如同鼻嗅般,那樣耀眼奪目。」- Allen Meadows, BURGHOUND.com

搭配餐點

建議搭配燒烤料理如烤豬肉、鴨肉、雞肉,或鵝肝醬、乳酪等風味亦佳

適飲溫度

酒莊介紹:Domaine Bruno Clavelier 布魯諾 克拉維里耶酒莊

遠從18世紀開始,布魯諾 克拉維里耶酒莊(Domaine Bruno Clavelier)便已立足於馮內侯瑪內(Vosne-Romanée)。在經過根瘤蚜蟲(phylloxéra)、黴菌與戰爭逐波侵擾的19世紀末至20世紀初,Joseph Brosson在1935-1955年間,正式發展出酒莊的規模。

在現任莊主布魯諾(Bruno Clavelier)接掌前,大部分的酒液都賣給同家族經營多年的酒商(négociant)事業。這個酒商事業由布魯諾的祖父安東(Antoine Clavelier),於1935年所創立。

在擔任一段時間的職業橄欖球員後,布魯諾於第戎(Dijon)獲得國家級釀酒文憑,他於1987年開始,重啟這個古老的家族酒莊。於1992年起,酒莊的收成並釀造的葡萄酒,皆以布魯諾.克拉夫列之名裝瓶上市。

布魯諾 克拉維里耶酒莊最珍貴的寶藏,便是家族持有的古老葡萄藤。在1930-1940根瘤蚜蟲侵襲後,大部分的葡萄藤皆重新栽種。許多年齡超過80歲的老藤,均以馬撒拉選種法(sélection massale)撫育。除了結出有限的濃縮果串外,葡萄根還深深扎入底土(sous-sol)當中,汲取土壤中珍貴的礦物元素。

酒莊的葡萄園經常採用傳統的方式耕作,意即是「少許的有機肥料,與大量的人力農活」(un petit peu d’engrais organique et énormément de travail manuel)。整體來說,葡萄園的土壤都非常健康,打從1970-1980年左右,便沒有化學產品的蹤跡。也只有健康的土壤,才能讓葡萄藤結出濃縮、矯健與平衡的優異果串。

產地:法國,布根地

法國布根地不同於波爾多的混釀風格,大多數布根地的釀造家喜歡使用單一品種釀造,更能體會到品種和年份的微妙差異。其中最常見的品種包含:黑皮諾、夏多內。

布根地小知識布根地小知識

【一張圖學布根地分級制度】

布根地的分級制總共分為四種:地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)。一般來說,村莊級的酒款特色鮮明,是深入了解布根地紅酒的入門首選;而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

品種:黑皮諾 ( Pinot Noir )

黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有菌菇與草本等香氣。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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