紅酒義大利特德斯基酒莊(Tedeschi)

義大利 紅酒 > 特德斯基酒莊 聖羅珂力帕索紅葡萄酒 2016

Tedeschi Capitel San Rocca Ripasso Valpolicella Superiore DOC 2016

  • 加入 Amarone 和 Recioto 的果渣二次發酵

  • 餘韻帶有迷人花香!

  • 有著類似 Amarone 的迷人果乾香

市價1280 元優惠價995
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產品介紹

名  稱義大利 紅酒 > 特德斯基酒莊 聖羅珂力帕索紅葡萄酒 2016
酒  莊特德斯基酒莊(Tedeschi)
酒精濃度13.5%
醒酒時間即開即飲~醒酒 30 分鐘
產  區義大利
葡萄品種35% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Rossignola
適飲溫度16 °C~18 °C

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特色風味

首次於當年 28°C 溫控不鏽鋼桶中發酵達 15 天,第二次乳酸發酵於隔年 2 月與 Amarone 和 Recioto 果渣混和 18°C 下發酵 8~10 天,而後輕壓榨汁,再經斯拉沃尼亞橡木桶 12~24 個月與瓶中 6 個月熟成上市。
深寶石紅色澤,豐富而複雜,櫻桃、覆盆子和紅醋栗的新鮮香氣,濃郁而溫暖,酒體中等,餘味花香且持久。

搭配餐點

建議搭配燒烤紅肉或是熟成起司。

適飲溫度

產區:義大利,維內托 ( Veneto )

維內托是義大利三大酒產區之一,擁有 14 個 DOCG,僅次於皮埃蒙特大區 (16 個 DOCG),許多知名酒款也都來自這個大區,包括:Prosecco、Amarone、Soave 等。

品種:維羅內科維那 ( Corvina Veronese )

是義大利東北部的重要品種。早期釀出的酒款多半較清淡,到 1980 年開始才漸漸轉型為濃郁強勁的風格。

酒莊介紹:特德斯基酒莊(Tedeschi)

維內托大區(Veneto)是全球愛酒人士熟知的大區之一,不僅是因為一年一度的義大利酒展 Vinitaly,它也是義大利釀酒葡萄產量最高的產區,擁有 14 個 DOCG,僅次於擁有 16 個 DOCG的皮埃蒙特大區。包括 Prosecco、Amarone、Soave 等知名酒款,皆是來自維內托。而被稱為紅酒王者的 Amarone,來自維內托大區的瓦波里切拉(Valpolicella)。當中的佼佼者:特德斯基酒莊 Tedeschi,在當地耕耘近 400 年,即使至今已經擁有 74 公頃的葡萄園,卻仍維持家族式的經營,釀出令人驚嘆的 Amarone、Ripasso 和 Valpolicella 等經典酒款!

特德斯基家族在 17 世紀起在 Veneto 的 Valpolicella 產區耕耘達四個世紀之久,1824 年 NicoloTedeschi 購入 Monte Fontana 與 Monte Olmi 葡萄園(2.5公頃)奠定根基,2000 年再購入頂級 La Fabriseria 葡萄園(7 公頃),今日家族管理廣達 74 公頃的葡萄園,依然是家族型酒莊。

自 1630 年以來,家族一直相信 Valpolicella 葡萄酒生產的巨大潛力,並以現代化對其進行了重新詮釋, 在酒窖添購全新斯拉夫橡木桶,在葡萄園採用了符合風土(土壤與品質)與自然有機等創新性的方法,1995 年增建乾燥閣樓,400 年的熱情與深入研究,發揚傳統葡萄藤的特徵,並確信葡萄酒來自於好葡萄,結果釀造出優雅的、具出色的個性和強烈的典型特徵的酒。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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