有趣的南法生活

南法艷陽天

地中海的南法五月天是氣候多變、早晚溫差大的天氣,雖是如此,天氣確是溫和且乾燥,相當地舒適,這樣的天氣有如台灣春天或秋天,不太冷、不太熱,風和日麗。Steve和朋友及其家人在這樣的風和日麗的天氣下擺桌於大樹下、草皮上吃中飯,享受南法輕鬆的時光。

有趣的南法生活

照片:南法五月天的戶外中餐

法國人吃飯總是離不開酒,今天吃飯所喝的酒是自家釀的葡萄酒,常常釀完後裝瓶分給親朋好友後就沒了,一年就釀這麼一次。席間,常看到主人跟主人的父親(高齡90歲)總是在紅葡萄酒中加水搭餐喝,心想,這是什麼喝法 ? 紅酒加水 ? 難道是特殊喝法 ? 腦袋總是一堆問號,但也不太好意思問。讓我好奇的不只是葡萄酒加水的喝法,還有這樣得喝法與我身邊這位長壽老爺爺是否有關聯呢 ? 這個90歲高齡的老爺爺,身體健康得很,健步如飛。跟朋友詢問之下,才知道,他雖90歲了,除了一些身體上因為老化而帶來的痠痛之外,他的身體相當得硬朗,沒有什麼重大疾病。酒足飯飽後,主人送上一杯咖啡,大家就開始閒聊了起來。這時,我在想地中海人算是世界上最長壽的人類之一,他們的長壽秘訣是什麼呢 ? 那我就來請教我這身邊90歲的南法地中海老爺爺囉 !

有趣的南法生活

照片:長壽南法老爺爺(90歲)

一問到他長壽的秘訣,他就從他年輕時工作、生活的經歷娓娓道來,就如同我們訴說八年抗戰的歷史經驗似的;他說 « 他在這個小鎮中還不算是年紀最大的,但是,這理的老人跟他總有一個習慣就是每餐要喝上葡萄酒加水。葡萄酒加水對他而言是最好了飲料,他不喜歡白開水那樣的沒有味道,但葡萄酒加水,除了有葡萄酒那種酸澀的口感外,還有他帶來不同的香氣,他很喜歡。» 他還說到: « 加水之後可以稀釋葡萄酒的酒精濃度,讓我不這麼容易醉,我身體血液中也不會有這樣多的酒精,我身體的感覺也很好。»

回到家中Google了一下法國人喝葡萄酒加水的歷史,在2011年6月15日人類學法文學刊(N°114, Sciences Humaines)中有一段文題到: « 在中古世紀時期的歐洲,喝純酒的人被視為野蠻人,當時,人們總在葡萄酒中加水來喝。 »;文中又提及: « 以醫學的角度而言,酒在身體裡可以促進水在身體裡的傳遞,而增加身體的滋潤程度 。»

我想,雖找不到葡萄酒加水與老爺爺長壽有主要的關聯性,但是,這卻是當地最典型的生活習慣,也是種葡萄酒在地文化之一,從這兩個角度來看葡萄酒與生活卻也相當有趣 !

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鍾尚衡 (Steve)

鍾尚衡 (Steve)

南法朗格多克魯西容(Languedoc Roussillon)官方(Sud de France)認證講師。取得法國高等工程師學院(INPGrenoble)及法國高等管理學院(IAE de Grenoble)雙碩士學位後,因工作關係而對葡萄酒產生了濃厚的興趣。又因長住於南法卡爾卡森市(Carcassonne)多年,進而發覺南法葡萄酒的魅力。秉持著對自然的崇尚及葡萄酒的熱愛而取得南法官方(Sud de France)葡萄酒講師認證,並致力於推廣南法優質的葡萄酒。現為酒訊專欄作家與Vintage富豪人生專欄作家

部落格:Tchin Tchin Santé 經典南法、極致慢活

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