看完了酒莊跟品種的故事後，我們來看看滋味。
滋味
適飲溫度：14度
醒酒時間：20分鐘，但你可以一開瓶就飲用。
每次喝到希哈釀成的葡萄酒，總會有熱情奔放森巴舞者的畫面，不需要靠近酒杯就能聞到明顯的水果味道，有人說是葡萄濃縮的味道，還有刺鼻的香料味，這就跟森巴舞蹈般，你可以非常直接的感受到舞蹈動作還有肌肉的線條。但Yakka一樣是希哈所釀出的葡萄酒，卻會讓你覺得是個優雅跳著國標的女孩。釀酒師有技巧的用木桶讓希哈的風味變得更加溫馴，就算不用搭餐，一個人也能在家一杯一杯的喝完它。
香氣，開瓶之後你可以聞到一股草本的香氣。有人會說那涼涼的味道是薄荷的味道。你可以搜尋一下腦中關於香草的記憶，也許你會覺得是迷迭香或者是茴香子之類的。沒有正確答案，但這也是葡萄酒好玩的地方。再來你會聞到紅色果實的味道，可能像櫻桃。任何你想到吃起來酸甜酸甜的紅色水果都可以。最後你會聞到像胡椒的香料味。
顏色，你入口前可以看一下它，從酒跟杯壁邊緣可以看到Yakka的酒色是紅寶石顏色的，當然在不同的燈光下會有不同的色差。 顏色越深通常這支酒的帶給人的風味會越強勁，雖然有例外，但這仍然不失一個判斷的好方法。
滋味，一入口，Yakka帶給舌頭是甜甜的，然後會感覺兩頰發酸，是舒服的那種酸。一開始會有一點點紅色水果的味道，接著是木桶的香味。
入喉前可以用鼻子呼吸一下，，從鼻腔飄散出的木桶味會讓自己覺得是站在一間新蓋好的木屋中。
如果放個30~40分鐘，會發現有一點點焦糖香出現，會聯想到香甜的黑色水果，不過是很熟的，像是李子。那而結尾會開始有苦巧克力的香味出現。
食物搭配
下班隨手帶：滷味、咸水鴨
看看手機，七點多近八點的時間了。正處於不餓不飽的狀態，因為五點多才吃了點東西墊肚子，但可能是機車老闆、龜毛客戶的關係， 很想回家看下電視、翻着之前在書局買的雜誌 ，然後吃點小東西、喝點小酒，小小的放縱一下！
你值得的對自己好的，真的。買個小東西、把Yakka打開，擺上酒杯，不變的日常馬上有個不一樣的夜晚。
如果經過超市、夜市的小攤，帶上滷味或者是咸水鴨吧！ 用鹵水魯過、切得薄薄的鴨肉最方便食用了。入口的鹹香還有鴨肉的鮮甜會讓人一口接著一口的吃下去。
不過最吸引人的還是帶皮的地方，一點點油脂的鮮甜味正好把Yakka的甜引出來，原本比較黑色李子的味道、比較酸的口感， 會因為油脂的關係變得甜美，也不會覺得這麼的酸。鹵水或煙薰的滷味都可以，像牛健或豬耳朵就很棒。
這些小食帶有一點皮跟脂肪，可以讓酒變甜。而煙薰或鹵水的加工，剛好跟Yakka的木桶香味合拍。 如果不喜歡中式的的東西，那你可以帶上德國豬腳，一樣會讓你驚艷於它跟Yakka的搭配。你可以不用特別跑餐廳，百貨的Citysuper就買得到。
中秋節一定要來一下之紅酒燒烤
燒烤很搭，尤其是鹽味的燒烤。這也是我們為何要在九月份選Yakka的原因。
烤肉對我來說有另一種意義，從開始到好，得花一番工夫。
在炭網上烤得吱吱作響的松版豬肉邊邊有一點焦，甜甜的肉香加上脆脆的口感頓時讓人覺得幸福升級。
肉的油質將Yakka的甜給帶出來，炭所帶來的獨特香味跟Yakka本身的木桶香氣非常的合拍。
為何？肉上的炭香是炭火高溫所炙成的，而為Yakka增添香氣的大木桶也是用一片片被炭火烤過的木板所製成的。 這也是為何Yakka適合搭配燒烤的原因了。
誰說健康等於不美味？紅酒烤肉搭配術！
Yakka 能搭烤肉，那所有的燒烤都可以嗎？也不盡然。
途上滿滿的咸甜醬汁是台灣烤肉的特色，不管是蔬菜、豬肉還是雞肉，在上烤爐之前都是先用烤肉醬洗個澡先再說。
其實這樣的烤肉醬會讓酒嚐起來苦、澀。原因是這些烤肉醬有很大的成分是『鮮味』，這成分能讓肉嚐起來更鮮甜，但這種調味料除了破壞了食物原本美味外，對身體也不好。
其實烤肉不一定要用烤肉醬，用以下的調味料也能讓食材更美味、跟酒更合搭外，也能更健康！
鹽巴
你可以選擇各式的鹽巴，烤的時候不需要添加太多，等快要好的時候再灑就好，免得肉汁因為鹽的關係而流出。
檸檬汁
檸檬汁非常的實用，看奧利佛在節目中用成那樣就知道了，幾乎每一道菜都會加。 除了可以去腥之外，檸檬新鮮的酸度其實可以讓食物不那麼快的吃膩。一樣，在食物好了之後再撒。不過要注意，如果你用鋁箔來烤肉，那就不要用檸檬汁噢！因為鋁箔接觸酸性液體然後加熱，容易釋放出對人體不好的化學物質。
胡椒、乾香料
吃膩了黑胡椒醬？那你可以試試乾香料罐。不管是超市、賣場都可以買到罐裝的乾香料罐。這種調配好的香料罐非常的方便，你會訝異它們帶來不輸專業餐廳的美味。胡椒、茴香、辣椒、蒜頭各種味道只要輕搖就能獲得！一樣，為了避免烤焦，等食材快好的時候再灑！
蔥
鹽蔥最高！如果你是重口味愛好者，不妨用鹽蔥來取代醬油試看看。醬油、蛋白質遇熱的組合雖然會有令人無法阻擋的香氣，但醬油跟高熱產生的物質卻有健康的疑慮。所以用鹽蔥不失是一個好方法。
將蔥切碎，撒上鹽巴還有香油拌勻就可以使用了。遇鹽軟化的蔥花可以用來醃雞肉或豬肉噢！這樣的肉會帶有鹽味跟蔥的香味，非常的棒。
另外，烤好的時候也能將肉跟鹽蔥一起配着吃，包準停不下來！
餐廳
上館子是不錯的選擇，燒肉是台灣餐飲市場的顯學，各種價位的燒肉餐廳都有。如果要帶著葡萄酒去燒肉店，留意以下幾點會讓你吃得更盡興些：
1. 食材方面，盡可能選擇新鮮的食材，調理方式用鹽、胡椒就好。 太多醬料會讓食材、葡萄酒失去風味。
2. 用餐環境，要注意溫度。因為燒肉店爐子的溫度非常高，擺放旁邊的葡萄酒很容易就變得溫，所以選擇有冰桶的燒肉店比較好。倒出來的酒也是比平常少一點，喝完再倒，這樣才能品嘗到最佳的風味。
3. 經濟點餐，如果去上面說的燒肉店，不就要花很多錢？其實不用。你可以點一兩盤肉質不錯的單品，剩下的用泡飯、麵類來填飽肚子。這樣的話可以吃得巧又吃得飽噢～
如果要推薦？紅酒乾杯是個不錯的選擇，因為跟朋友吃燒肉通常會有四五個人、兩三支酒，一個人50元的杯子清潔費。真的是個葡萄酒友善的餐廳。
Yakka喝不夠嗎？ 我們很貼心的幫你準備好烤肉的酒食搭配！
