日本清酒介紹:清酒分類、釀造特色與人氣品牌

日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。品迷網帶你快速認識清酒風格與人氣品牌,從十四代、而今到獺祭,精選推薦酒款一次看!
日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。
清酒的兩大類型|本釀造酒與純米酒怎麼分?
根據原料和製作方法,清酒可分為普通酒和特定名稱酒兩種。而根據日本國稅局公告之《清酒釀造品質的表示基準》,特定名稱酒又可分為純米酒、本釀造酒二大分類:
1. 本釀造酒—加入少量釀造酒精來調節香氣和味道。(釀造酒精需低於使用白米重量的 10%)
2. 純米酒—單用米與米麴製造的酒,完全不添加釀造酒精。
日本人氣清酒品牌有哪些?從十四代到獺祭一次看!
台灣的酒類愛好者對清酒的關注逐年升溫,而像是十四代、而今、新政、獺祭、久保田等品牌,都是目前市場上最受歡迎的日本酒代表。
這些清酒銘柄各具風格特色,從果香細膩到旨味豐盈,無論入門品飲或進階收藏,都值得深入探索。
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品迷網 WINENTASTE 日本新鮮直送清酒
1. 十四代|日本清酒之王
2. 而今|十四代半價極上清酒
3. 新政|日本天然酵母代表
4. 久保田|新潟乾淨爽口系經典
5. 獺祭|清爽果香人氣王
曙酒造 天明 中取り二號 純米吟釀 薄濁生酒 720ml
已完售
宮坂釀造 真澄 Miyasaka 愛山 原酒 純米吟釀 720ml
已完售
鳳凰美田 J-SAKE 2012
已完售
秋田釀造 雪之美人 貴釀酒 山田錦 720ml
已完售
小野酒造 DAYBREAK 曉 袋吊直汲 中取生原酒 720ml
已完售
龜泉酒造 純米大吟釀 兵庫山田錦 720ml
已完售
Type 4 Rich 株式會社八木酒造部 山丹正宗 純米大吟釀「華帶」720ml(預購品項僅限匯款,預計八月中陸續發貨)
已完售
富川酒造 忠愛 純米大吟釀 播州愛山 中取 無過濾生原酒 720ml
已完售
榮光富士 煉金術士 無濾過生原酒 純米大吟釀 720ml
已完售
榮光富士 Snake Eye 無濾過生原酒 純米大吟釀 720ml
已完售
宮坂釀造 真澄 Miyasaka 山田錦 一回火 純米吟醸 720ml
已完售
上川大雪 冰晶にごり 純米吟醸 生酒 720ml(預購品)
已完售
協和酒造 初雪盃 凜 生儲藏 純米大吟釀 720ml
已完售
寒菊銘釀 愛山 50 Red Diamond 純米大吟釀 720ml
已完售
龜之井酒造 くどき上手 Jr. 純米大吟醸 山田穂 44% 720ml
已完售
油長酒造 風之森 秋津穗 807 真中採り 無濾過生原酒 720ml
已完售
醉鯨 純米大吟釀 初榨 720ml
已完售
協和酒造 初雪盃 麗 生儲藏 純米大吟釀 720ml
已完售
十六代九郎右衛門 純米吟釀 美山錦 冠軍酒 375ml
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【新春套組】甘口小資首選 兩入組
已完售
赤武酒造 NEW BORN 生酒 純米吟釀 720ml
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初龜酒造 初龜 初榨 純米吟釀生酒 720ml(紙盒)
已完售
磯自慢酒造 磯自慢 純米吟釀 55/57 限定版 720ml
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高澤酒造場 AKEBONO 有磯 初嵐 純米大吟釀 熟成生酒 720ml
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初龜酒造 初龜 純米吟釀 冷卸 720ml
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油長酒造 風之森 ALPHA 5 燗之探求 720ml
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大七酒造 純米 生酛 爽快冷酒 720ml
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笹之川酒造 安積蒸餾所 &4 禮盒版 700ml
已完售