清酒日本酒 Sake日本清酒 Japan愛山宮坂釀造720ml(四合瓶)純米吟釀薰酒

日本 清酒 > 宮坂釀造 真澄 Miyasaka 愛山 原酒 純米吟釀 720ml

宮坂釀造 真澄 Miyasaka 愛山 原酒 純米吟釀 720ml

  • 使用產自兵庫縣的幻之米愛山

  • 經一年低溫熟成,甘辛酸苦澀五味調和

 

  • 愛山米的圓潤濃郁口感結合七號酵母的穩重特性

已完售
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常見問題

產品介紹

產  區日本清酒 Japan
米  種愛山
適飲溫度5~10 °C
精米步合55%
酒  造宮坂釀造
酒精濃度16%
醒酒時間即開即飲

更多產品資訊

特色風味

使用產自兵庫縣的幻之米愛山,愛山米的圓潤濃郁口感結合七號酵母的穩重特性,經一年低溫熟成,甘辛酸苦澀五味調和,口感順滑,亦帶有清新的果實香。

餐點搭配

適合搭配生蠔、貝類、生魚片或簡單料理的海鮮。

「協會七號酵母」的發祥地 - 宮坂釀造

宮坂家從江戶時代就開始使用「真澄」為品牌名開始了釀酒生涯,名字源於保存諏訪大社上社中的寶物「真澄之鏡」,創始至今已 350 年有餘。最初只是家小規模的酒造,甚至為了維持家族生計,還不得不兼做茶葉生意。大正中期,現任社長曾祖父因疲勞而英年早逝,整個家族因而有了關閉酒造的想法。所幸最終家族決定團結一心繼續經營下去,從此之後,宮坂家全心以釀造「男女都喜愛的優雅甘口清酒」為己任,確立了現今廣受歡迎的風格。真澄開始連續在全國新酒評鑑會中展會金賞,並在酒造中發現後來被全國清酒酒造廣泛使用的優良酵母——七號酵母而聲名大噪。

產區介紹:日本 Japan

日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。

根據原料和製作方法,清酒可分為普通酒和特定名稱酒兩種。而根據日本國稅局公告之《清酒釀造品質的表示基準》,特定名稱酒又可分為純米酒、本釀造酒二大分類:
1. 本釀造酒—加入少量釀造酒精來調節香氣和味道。(釀造酒精需低於使用白米重量的10%)
2. 純米酒—單用米與米麴製造的酒,完全不添加釀造酒精。

日本十四代、而今、新政、黑龍、獺祭、飛露喜清酒等,都是台灣最有名的清酒銘柄。

主要酒米:愛山

兵庫試驗所孕育出來的米種 - 愛山

愛山是由「愛船」及「山雄」培育而成,由兵庫縣試驗所研發而成,以兵庫、德島、福岡產愛山最有名。酒體纖細,帶有甘口感,口感豐富且優雅,主要產區在兵庫,目前同為主要酒造好適米之一。

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