恭弗宏-讓德酒莊 Domaine Confuron-Gindre

酒莊：恭弗宏-讓德酒莊 Domaine Confuron-Gindre 

備受矚目的勃根地精品酒莊 - 恭弗宏-讓德酒莊（Domaine Confuron-Gindre）

恭弗宏-讓德酒莊（Domaine Confuron-Gindre）是一家已傳承六代的傳統勃根地家族酒莊，François Confuron 從 18 歲跟著父親承襲栽種與釀酒工藝，他在 1989 年經營著自有的 2 公頃的葡萄田，並在同一年向人租田栽種葡萄，另外同時在其他酒莊工作，並一路向許多葡萄種植者學習的經驗。隨後在 1992 年，他擴大開墾了第二塊一級園葡萄田 Les Beaumonts 以及「馮內-侯瑪內」與「夜-聖喬治」的葡萄田，而他的妻子也從娘家繼承位於哲維瑞-香貝丹村莊（Gevrey-Chambertin）的葡萄園。田裡大多是 70 年的老藤，所以更需要細心呵護。而在 1996 年， François Confuron 又從家裡繼承了一塊在艾雪索的頂級葡萄園，以及一小塊一級園（沒有銷售，因為產量太小）。最後在 2000 年，酒莊收回了在「馮內-侯瑪內」及「夜-聖喬治」的一些復耕葡萄園，使得酒莊的規模達到了 11 公頃。

恭弗宏-讓德酒莊以尊重葡萄園和葡萄酒為中心價值，以嚴謹的態度管理與種植葡萄，堅持不使用化學藥劑、除蟲劑，並利用犁耕以及剪枝等自然方法預防和避免病蟲害威脅。釀酒方法也遵循自家傳統，從以前到現在一直使用天然酵母，在陰涼的酒窖進行長時間的乳酸發酵，然後將葡萄酒放置在由不同桶匠和木材製作的橡木桶中經過 18 個月的熟化，並參考自然動力法的月曆來裝瓶，裝瓶作業全程在酒莊進行，以確保品質的控管。酒莊出產的葡萄酒在當地非常受歡迎，其中 90％ 在法國境內銷售，僅 10％ 出口。恭弗宏-讓德酒莊在技術改良方面不斷精進與傳承，在保留傳統專業技術的同時，也能夠有創新的進步與發展，如今已成為許多愛酒人士與葡萄酒專家關注的勃根地酒莊之一。