法國 布根地 紅酒 > 恭弗宏-讓德酒莊 夜聖喬治 村莊級紅酒

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特色風味

優雅的葡萄酒香，沒有多餘的雜味，充滿覆盆子、草莓及黑醋栗的果香，並帶有橡木桶的木質香氣。口感細柔、酸度溫和，且不失圓潤滋味。尾韻持久而且帶有微微甘草香。

搭配餐點

建議搭配鴨胸、鮭魚或是蘑菇料理。

酒莊：恭弗宏-讓德酒莊 Domaine Confuron-Gindre 

備受矚目的布根地精品酒莊 - 恭弗宏-讓德酒莊（Domaine Confuron-Gindre）

恭弗宏-讓德酒莊（Domaine Confuron-Gindre）是一家已傳承六代的傳統布根地家族酒莊，François Confuron 從 18 歲跟著父親承襲栽種與釀酒工藝，他在 1989 年經營著自有的 2 公頃的葡萄田，並在同一年向人租田栽種葡萄，另外同時在其他酒莊工作，並一路向許多葡萄種植者學習的經驗。隨後在 1992 年，他擴大開墾了第二塊一級園葡萄田 Les Beaumonts 以及「馮內-侯瑪內」與「夜-聖喬治」的葡萄田，而他的妻子也從娘家繼承位於哲維瑞-香貝丹村莊（Gevrey-Chambertin）的葡萄園。田裡大多是 70 年的老藤，所以更需要細心呵護。而在 1996 年， François Confuron 又從家裡繼承了一塊在艾雪索的頂級葡萄園，以及一小塊一級園（沒有銷售，因為產量太小）。最後在 2000 年，酒莊收回了在「馮內-侯瑪內」及「夜-聖喬治」的一些復耕葡萄園，使得酒莊的規模達到了 11 公頃。

恭弗宏-讓德酒莊以尊重葡萄園和葡萄酒為中心價值，以嚴謹的態度管理與種植葡萄，堅持不使用化學藥劑、除蟲劑，並利用犁耕以及剪枝等自然方法預防和避免病蟲害威脅。釀酒方法也遵循自家傳統，從以前到現在一直使用天然酵母，在陰涼的酒窖進行長時間的乳酸發酵，然後將葡萄酒放置在由不同桶匠和木材製作的橡木桶中經過 18 個月的熟化，並參考自然動力法的月曆來裝瓶，裝瓶作業全程在酒莊進行，以確保品質的控管。酒莊出產的葡萄酒在當地非常受歡迎，其中 90％ 在法國境內銷售，僅 10％ 出口。恭弗宏-讓德酒莊在技術改良方面不斷精進與傳承，在保留傳統專業技術的同時，也能夠有創新的進步與發展，如今已成為許多愛酒人士與葡萄酒專家關注的布根地酒莊之一。

勃根地酒款向來以優雅細膩酒質著稱，使用黑皮諾和夏多內。而極少的產量，也讓這裡的酒款成為酒迷心中一生必嚐的佳釀！從南到北，勃根地可大致分為四大產區：夜丘、伯恩丘、夏隆內丘與馬貢內，其中夜丘跟伯恩丘又合稱金丘 Côte d'Or，囊括勃根地的最精華地區。儘管面積只有三萬多平方公里、產量只佔法國葡萄酒總產量 2.8%，卻佔營收總額的 20%，可說是具有舉足輕重的地位！

【一張圖學布根地分級制度】

布根地的分級制總共分為四種：地區級 Regionale、村莊級 Villages、一級園 Premier Cru、特級園 Grand Cru。一般來說，村莊級的酒款特色鮮明，是深入了解布根地紅酒的入門首選；而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

一些地理位置好、產酒條件佳的村莊，就能列為村莊級 AOC 法定產區，勃根地目前有 44 個村莊級的AOC。村莊級的葡萄酒已經有相當水準，滋味新鮮而且充滿果味，複雜程度比地區級高了一點。像是 Pouilly Fuisse、Santenay、Givry 或 Mercurey 等，都是品質相當不錯的村莊。

黑皮諾是個體弱多病的葡萄，能適應的產區不多，但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果，根據產地的不同以及橡木桶的使用，也會有蕈菇與草本等香氣。