法國 布根地 紅酒 > 恭弗宏-讓德 夜聖喬治 村莊級紅酒

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特色風味

優雅的葡萄酒香，沒有多餘的雜味，充滿覆盆子、草莓及黑醋栗的果香，並帶有橡木桶的木質香氣。口感細柔、酸度溫和，且不失圓潤滋味。尾韻持久而且帶有微微甘草香。

搭配餐點

建議搭配鴨胸、鮭魚或是蘑菇料理。

適飲溫度

酒莊：恭弗宏-讓德酒莊（ DOMAINE CONFURON-GINDRE )

是一家已傳承五代的傳統布根地家族酒莊，François Confuron 從 18 歲跟著父親承襲栽種與釀酒工藝，他在 1989 年經營著自有的 2 公頃的葡萄田。在同一年，並向人租葡萄田栽種葡萄，他也在其他酒莊工作，並一路與許多葡萄種植者在「馮內-侯瑪內」莊園與「夜-聖喬治」莊園，以及一級園 Les Chaumes 學習前人的經驗。隨後在1992年，他擴大開墾了第二塊一級園葡萄田(Les Beaumonts) 以及「馮內-侯瑪內」與「夜-聖喬治」的葡萄田，而Claudine Gindre,（ François Confuron的太太）從在Morey-Saint-Deni（莫瑞-聖丹尼）已退休雙親那裡得到了各 5 公頃Aligoté （阿里哥蝶）及哲維瑞-香貝丹的葡萄田。田裡大多是 70 年的老藤，所以更需要細心呵護。而在1996年， François Confuron從退休的雙親得到了一塊在艾雪索的頂級葡萄園，以及一小塊一級園"Les Brulées"(沒有銷售，因為產量太小)。最後在2000年，酒莊收回了在「馮內-侯瑪內」及「夜-聖喬治」的一些復耕葡萄園，使得酒莊的規模達到了11公頃。他不使用化學藥劑、除蟲劑。從以前到現在一直使用天然酵母，釀酒方法也遵循自家傳統，並參考自然動力法的月曆來裝瓶。他釀造的酒在當地非常受歡迎，90％ 在法國境內銷售，僅 10％出口。如今，Confuron-Gindre 酒莊憑藉其深思熟慮的擴張經營，成為許多旅遊指南與專家關注的布根地酒莊之一。

產區：法國，布根地

法國布根地不同於波爾多的混釀風格，大多數布根地的釀造家喜歡使用單一品種釀造，更能體會到品種和年份的微妙差異。其中最常見的品種包含：黑皮諾、夏多內。

布根地小知識

【一張圖學布根地分級制度】

布根地的分級制總共分為四種：地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)。一般來說，村莊級的酒款特色鮮明，是深入了解布根地紅酒的入門首選；而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

品種：黑皮諾 ( Pinot Noir )

黑皮諾是個體弱多病的葡萄，能適應的產區不多，但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果，根據產地的不同以及橡木桶的使用，也會有菌菇與草本等香氣。`