紅酒法國-布根地黑皮諾恭弗宏-讓德酒莊(Domaine Confuron-Gindre)

法國 布根地 紅酒 > 恭弗宏-讓德酒莊 布根地紅酒 2016

Confuron-Gindre Bourgogne Rouge 2016

  • 比鄰酒王 DRC 的布根地酒莊

  • 果香細緻濃郁

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產品介紹

名  稱法國 布根地 紅酒 > 恭弗宏-讓德酒莊 布根地紅酒 2016
酒  莊恭弗宏-讓德酒莊(Domaine Confuron-Gindre)
適飲溫度16~18
產  區法國-布根地
葡萄品種黑皮諾
醒酒時間需醒酒 30 分鐘以上

更多產品資訊

特色風味

富含紅色水果香,酒體結構完整,單寧紮實且細膩,果味濃郁,餘味持久。若陳放一至兩年則能得到更為纖細的口感。

搭配餐點

建議搭配鴨胸、鮭魚或是蘑菇料理。

適飲溫度

產區:法國,布根地

法國布根地不同於波爾多的混釀風格,大多數布根地的釀造家喜歡使用單一品種釀造,更能體會到品種和年份的微妙差異。其中最常見的品種包含:黑皮諾、夏多內。

布根地小知識

【一張圖學布根地分級制度】

布根地的分級制總共分為四種:地區級 (Regionale)、村莊級 (Villages)、一級園 (Premier Cru)、特級園 (Grand Cru)。一般來說,村莊級的酒款特色鮮明,是深入了解布根地紅酒的入門首選;而特級園則是只佔總產量不到 2% 的珍貴存在。

品種:黑皮諾 ( Pinot Noir )

黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有菌菇與草本等香氣。`

酒莊:恭弗宏-讓德酒莊(Domaine Confuron-Gindre)

備受矚目的布根地精品酒莊 - 恭弗宏-讓德酒莊(Domaine Confuron-Gindre)

恭弗宏-讓德酒莊(Domaine Confuron-Gindre)是一家已傳承六代的傳統布根地家族酒莊,François Confuron 從 18 歲跟著父親承襲栽種與釀酒工藝,他在 1989 年經營著自有的 2 公頃的葡萄田,並在同一年向人租田栽種葡萄,另外同時在其他酒莊工作,並一路向許多葡萄種植者學習的經驗。隨後在 1992 年,他擴大開墾了第二塊一級園葡萄田(Les Beaumonts)以及「馮內-侯瑪內」與「夜-聖喬治」的葡萄田,而他的妻子也從娘家繼承位於哲維瑞-香貝丹村莊(Gevrey-Chambertin)的葡萄園。田裡大多是 70 年的老藤,所以更需要細心呵護。而在 1996 年, François Confuron 又從家裡繼承了一塊在艾雪索的頂級葡萄園,以及一小塊一級園(沒有銷售,因為產量太小)。最後在 2000 年,酒莊收回了在「馮內-侯瑪內」及「夜-聖喬治」的一些復耕葡萄園,使得酒莊的規模達到了 11 公頃。

恭弗宏-讓德酒莊以尊重葡萄園和葡萄酒為中心價值,以嚴謹的態度管理與種植葡萄,堅持不使用化學藥劑、除蟲劑,並利用犁耕以及剪枝等自然方法預防和避免病蟲害威脅。釀酒方法也遵循自家傳統,從以前到現在一直使用天然酵母,在陰涼的酒窖進行長時間的乳酸發酵,然後將葡萄酒放置在由不同桶匠和木材製作的橡木桶中經過 18 個月的熟化,並參考自然動力法的月曆來裝瓶,裝瓶作業全程在酒莊進行,以確保品質的控管。酒莊出產的葡萄酒在當地非常受歡迎,其中 90% 在法國境內銷售,僅 10% 出口。恭弗宏-讓德酒莊在技術改良方面不斷精進與傳承,在保留傳統專業技術的同時,也能夠有創新的進步與發展,如今已成為許多愛酒人士與葡萄酒專家關注的布根地酒莊之一。

選酒團隊

選酒團隊有他們在,這裡只有好酒。

選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。

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